食品饮料_观研报告网

我国水果罐头产量整体呈下降趋势行业出口数量远大于进口数量

水果罐头的原料一般取材于水果，包括黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂等。根据数据显示，我国水果产量总体呈上升趋势，到2018年达到25688.35万吨，同比增长1.8%；2019年中国水果总产量达到27400.84万吨，同比增长6.7%。

2020-11-24

我国甜菜种植面积不断扩大供给增长稳定内蒙古新疆为主产区

甜菜是除甘蔗以外的一个主要糖来源，具有耐旱、耐寒及耐盐碱等特点，是适应性广、抗逆性强的作物。甜菜制糖的过程包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜、干燥等工序，其中后4道工序的工艺技术与甘蔗制糖的基本相同。

2020-11-24

我国蓝莓行业发展现状分析：产量、产值、市场规模均保持上升趋势

蓝莓是一种杜鹃花科越橘属植物，其果实中含有丰富的营养成分。蓝莓具有较高的保健价值，是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。我国共有五大蓝莓产区，分别是胶东半岛蓝莓产区；长白山、大小兴安岭蓝莓产区；云贵高原蓝莓产区；长江中下游流域与南方地区，因为受到了不同的温度、气候、环境等的影响，不同产区生产的蓝莓最终用途有所差别。

2020-11-16

2020年我国水果行业价格呈季节性下降产量与消费量稳中有升

随着秋季早熟水果品种相继面世，但价格季节性下降的总体趋势不变。根据农业部数据显示，2020年8月，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤5.27元，环比下跌4.7%，同比下降19.4%。其中，巨峰葡萄、鸭梨、富士苹果环比分别下跌14.3%、3.8%、1.3%；菠萝环比上涨3.7%；香蕉环比基本持平。

2020-11-10

2020年羊乳制品行业产业链现状及上下游企业优势分析

羊乳制品由羊奶制作而成，羊奶中的脂肪颗粒体积仅为牛奶的三分之一，且维生素及微量元素明显高于牛奶，更利于人体吸收。从产业链来看，羊乳制品行业上游主要为奶羊的养殖和原羊奶的生产；行业下游主要是羊乳制品的加工与销售。

2020-10-29

2020年特色果类休闲食品行业产业链现状及上下游企业优势分析

特色果类休闲食品是休闲食品的一种，是由各色水果作为原料，经不同工序加工成口感多样、形态各异的爽口零食。从产业链来看，特色果类休闲食品行业上游主要是农、林、牧、渔业中的水果种植业；行业下游主要经过商场超市、经销商、电子商务等销售渠道，最终到终端消费者手中。

2020-10-28

2020年淀粉糖行业产业链现状及上下游企业优势分析

淀粉糖是一种利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，其种类包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等。从产业链上来看，淀粉糖行业上游包括玉米、甘薯、木薯等原材料；淀粉糖行业下游可以作为工业原料、医药原料来使用，也可以应用于食品、饮料等领域。

2020-10-27

2020年豆制品行业产业链现状及上下游企业优势分析

豆制品是一种以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经过加工而成的食品。从产业链来看，豆制品行业上游除了大豆等原材料种植业和糖、油、食盐等辅料加工业，以及外包装材料制造业外，还有豆制品加工机械行业；豆制品下游行业主要应用于农贸市尝商超、批发经销商、餐饮机构等领域，最终面对终端个人消费者。

2020-10-27

2020年中国冷冻食品行业消费市场分布与偏好分析速冻水饺市占较高

近年，方便、速食食品越来越受到消费者青睐，冷冻食品以其方便、便捷的特点受到家庭消费的欢迎，

2020-10-26

庞大消费群体叠加可支配收入不断增长中国健身零食行业发展向好

近年来，健身得到我国居民的青睐，健身理念日益深入人心，在这股全民健身浪潮的推动下，现阶段我国的健身人口以年均增长率10%的速度递增，全民健身逐渐成为一种趋势。

2020-10-26

2020年我国蜜饯种类繁多线上市场消费规模逐年提高

蜜饯是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后加工而成的食品。是我国具有民族特色的传统食品，发展历史悠久。经选果、洗净、浸泡和熬制等工序制成的蜜饯，色味俱佳。

2020-10-26

全球苏打水行业规模快速增长中国市场发展潜力较大

苏打水是碳酸氢钠(俗称小苏打)的水溶液，也叫弱碱性水，一般市场上的苏打水泛指带有弱碱性的苏打水饮料。苏打水主要可以分为三类，包括天然苏打水、有气苏打水和无气苏打水，其中天然苏打水除了含有碳酸氢钠之外，还含有多种微量元素成分，是一种上好的饮品；无气苏打水就是一种在纯净水里加入碳酸氢钠的人工合成苏打水；有气苏打水除了加入碳酸氢钠之外，还在在纯净水里压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料。

2020-10-23

中国运动饮料市场规模持续上升在饮料行业中销售额占比不大

根据数据显示，我国饮料销售金额逐年增长，从2014年的4652.16亿元增长到2019年的5785.60亿元，复合年增长率为4.46%。预计到2020年，中国饮料销售金额将突破6000亿元。

2020-10-20

我国乳酸菌饮料行业规模持续增长市场整体向三、四线城市下沉

乳酸菌饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌类培养发酵制成的乳液中加入水、糖液等调制而成。根据其是否经过杀菌处理可以分为两种，一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳；另一种是非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料。目前市面上的乳酸菌饮料基本为非活性乳酸菌饮料，制作方法有不同的几种，均可在常温下贮存和销售。

2020-10-16

标准规范行业发展我国辣条市场销售额持续增长湖南品牌居前列

辣条是一种以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料制成的食品。近年来，辣条行业因营养和卫生问题屡屡遭受质疑，为从促进行业健康规范化发展，2019年国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》（征求意见稿），将辣条归于方便米面类制品，对于辣条中的营养成分、食品添加剂使用也做出了明确规定。

2020-10-15

我国碳酸饮料产量较为稳定行业市场规模保持增长趋势

碳酸饮料是一种在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料可分为：含有2.5%及以上的天然果汁的果汁型碳酸饮料; 以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%的果味型碳酸饮料; 含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素的可乐型碳酸饮料；以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水，热量低于75kJ/100mL的低热量型碳酸饮料；以及其他型碳酸饮料。

2020-10-14