食品饮料
2020年我国调味品行业运营现状—基于波特五力模型视角
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。近年来，随着居民消费饮食结构的变化带来调味品渗透率的提升和单次用量的增加，使得行业收入规模不断增加；2019年我国调味品业销售收入超过3700亿元，总产量达到1428.9万吨，同比增长12.82%。
酸奶优劣势分析：生产技术提高 人均酸奶消费水平较低制约行业发展
酸奶即酸乳，是以原乳或复原乳为原料，经杀菌、接种发酵剂后，在一定条件下发酵而成的饮品。按照成分划分，酸奶可分为原味酸奶和风味酸奶。其中原味酸奶可细分为乳酸和发酵乳两类，风味酸奶可细分为风味乳酸和发酵乳两类。按照制作工艺划分，酸奶可分为凝固型酸奶、搅拌型酸奶。按照存放温度划分，酸奶可分为常温酸奶和低温酸奶。
新式茶饮机遇与劣势分析：备受资本青睐 但山寨茶问题突出制约行业发展
新式茶饮是采用上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各类新鲜水果调制而成的饮品。按照制作方式划分，新式茶饮可分为奶茶、水果茶、奶盖茶、纯茶等。目前我国新式茶饮市场以水果茶和奶盖茶为主。
2020年我国咖啡行业运营现状--基于波特五力模型视角
随着社会经济不断升级以及技术进步带来包装、烘焙与萃取工艺的改善，我国咖啡行业潜在市场空间巨大。根据数据显示，我国咖啡产量及消费量逐年提高，2020/2021咖啡年度中国咖啡产量2000千包，同比增加5.3%，约计12万吨，消费量3350千包，同比增长3.1%。
中国沙拉酱发展现状分析：市场规模、产量、需求量均稳定增长
沙拉酱使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁属于调味品之一，在饮食中占有一席之地。自2013年来我国调味品行业市场规模逐年增长，到2018年达到3224.2亿元，同比增长2.53%；2019年中国调味品行业市场规模增长到3345.9亿元，同比增长3.77%。
2020年我国凉茶行业竞争环境分析—基于五力模型视角
凉茶是一种传统中草药植物性饮料的统称，主要将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，可以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。根据数据显示，我国凉茶行业整体呈上升趋势，2019年市场规模约达800亿元以上。
我国草莓行业发展现状：产量持续上升 进出口呈贸易顺差状态
草莓，多年生草本，高10-40厘米。草莓营养价值高，被誉为“水果皇后”，且其外观诱人，味道酸甜可口，颇受人们欢迎。草莓行业产业链较为简单，上游主要是草莓种植业，中游为草莓和草莓加工行业，下游主要通过商店、超市、零售商等渠道销售给终端消费者。
2020年我国罐头行业产量不断增加 产品逐渐向高端化趋势发展
近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头从 “奢侈品”到平常百姓家。其产量在2012-2019年中国罐头产量持续增加，2020年以来，我国罐头行业发展良好，1－11月，全国规模以上罐头食品制造企业产量达到797.1万吨，其中，11月当月罐头产量80.4万吨。
2021年我国矿泉水行业政策制度存在隐忧 市场总体发展趋势向好
目前，矿泉水管理的职责分工主要依据中编办【1998】14号文件，囿于《水法》与《矿产资源法》的矛盾冲突，该文件未能打破矿泉水资源由水行政主管部门和地质矿产行政主管部门双重管理的格局，在实际过程中，仍采用"发两证、收两费"的管理方式。
我国罐头行业发展现状：市场需求不断增长 安全卫生是关注重点
为规范罐头行业市场机制，近年来，国家出台了一些列相关的政策法规，致力于解决人民群众最为关心的食品安全问题。出台的政策大多都是针对罐头的卫生安全问题，由于罐头行业所属食品行业关乎民生，预计未来行业仍将受到严格的监管。
2020年中国矿泉水行业销售渠道多元化，电商渠道成长速度快
矿泉水分为天然矿泉水和非天然，天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。
罐头企业需在2021年做好市场细分、找准自身定位—以水果类罐头市场为例
众所周知，任何一家企业都不可能涉及到市场的方方面面，来满足所有客户的各种需求。客户不同，罐头产品侧重点也就不完全相同。因此企业必须结合自己的产品特点将复杂多变的市场进行细分已达到精准销售的目的，市场细分作为整个营销策略活动开始的第一步。只有完成了市场细分，罐头企业可以有机会选择适合自身发展的目标市场，进而制定有效的营销组合策略。
2020年我国茉莉花茶行业竞争环境分析—基于波特五力模型视角
目前，我国茉莉花茶行业的供应商主要来源于两个方面：直接经营或联合经营的企业和广大茶农组成的茶叶合作社。其中，直接经营或联合经营的企业是通过收购差形成供方集中度的提升，而广大茶农组成的茶叶合作社由于近年来控制的茶园面积不断扩大，供方的数量和集中度共同增强了供方议价能力。
我国宠物食品产业链分析：下游客户量持续上升 销售渠道以电商为主
宠物食品是指专门为宠物、小动物所提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。在宠物食品行业的产业链中，上游为原材料供应商，包括农牧渔业与初加工业，主体为谷物、肉类原料，辅以其他营养物质；行业中游主要是宠物食品生产商，产品包括宠物主粮、宠物零食以及宠物保健品等；产业链下游主要为电商平台、专业渠道、便利店等线上、线下销售渠道，最终销售给终端消费者。
我国糖果产量较为稳定 行业下游销售渠道以超市、杂货店为主
糖果是一种以白砂糖、粉糖浆或甜味剂等为主要原料，经一定生产工艺制成的固态或半固态甜味食品。在糖果行业产业链中，上游行业主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加剂、食品包装材料等；中游主要为糖果生产，产品包括硬质糖果、硬质夹心糖、乳脂糖果、凝胶糖果等；行业下游为销售环节，通过如商超、便利店、电商平台等多种渠道进行销售，最终销往终端消费者。
我国生鲜零售行业市场总额持续上升 下游渠道以传统菜市为主
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
2020年中国功能饮料行业风险及销售模式分析 经销模式所占比例超过90%
功能饮料属于饮料制造业，随着行业监管力度日趋严格，消费者对食品饮料安全及维权意识的日益增强，产品质量安全已经成为食品饮料制造企业是否能够稳舰持续发展的关键因素与基本要务。近年来，食品安全问题日益受到国家和消费者的重视，相关部门陆续颁布或修订了《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规。
浅析中国柑橘行业现状：产量、市场人均需求整体呈增长趋势
柑橘是一种芸香科、柑橘属植物。中国是柑橘的重要原产地之一，资源丰富，优良品种繁多，有着4000多年的栽培历史。目前柑橘的主要种类包括柑子、橘子、橙子以及柚子，各种类在大孝外观、口味、气味等方面有着较大的区别。
