食品饮料
中国食用猪油行业重新迎来回暖 相关企业主要聚集于四川、河南等生猪养殖大省
近年来，随着我国食用猪油重新被重视，不再一味追求植物油饮食习惯，人们重新审视动物油的价值，使得食用猪油行业重新迎来回暖，2024年食用猪油市场规模约为194.24亿元，维持平稳的规模。
从《“体重管理年”活动实施方案》中分析我国代餐行业市场机遇
肥胖隐藏着大量的健康和经济问题，每年导致的直接医疗支出规模超千亿，是社会成本的重要组成部分，近年国家也开始关注肥胖问题的核心原因。在此背景下，2024年6月，国家卫生健康委、国家疾控局等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》，而预防肥胖问题增加，是节省医疗费用的重要手段之一。研究表明，在体重管理上每投入1元
先“苦”后“香”？ 我国咖啡行业价格战愈演愈烈 市场教育加速
近年来，虽然我国咖啡行业市场规模快速增长，但是价格战却逐渐常态化，尤其是原材料咖啡豆价格上涨所导致的成本增加，推动着行业竞争升维。不过，咖啡市场的价格战虽然导致行业利润降低，但是也加速市场教育。随着越来越多跨界品牌入局咖啡赛道，我国咖啡行业虽然会有点“苦”，但从行业内外的实际行动来看，未来市场或将变“香”。
我国婴幼儿辅食行业仍存显著提升潜力 但代工模式下食安问题频现 亟待规范发展
近年随着居民消费水平的提升和健康意识的增强，家长们对婴幼儿辅食的品质和营养需求日益增长，推动了婴幼儿辅食市场的快速发展。根据数据显示，目前在我国消费者使用婴幼儿辅食来源调查中，有超7成消费者选择购买婴幼儿辅食。具体来看，2024年，有32.55%消费者会选择购买辅食，24.76%消费者会选择自制辅食， 42.69%消费
我国果蔬罐头行业正朝着高质量、多元化方向发展 国际市场地位仍旧稳定
我国水果栽培历史悠久，果树资源丰富，品种繁多，已成为我国第三大农业种植产业，仅次于粮食和蔬菜。近年来我国水果产量稳定增长。根据国家统计局数据，2023年我国水果生产总量达到32744.28万吨，同比增长4.63%；人均水果占有量达232.28公斤。
蜜雪冰城上市！我国茶饮行业资本盛宴开启 供应链、海外市场成品牌发展焦点
蜜雪冰城作为中国茶饮行业的代表性品牌，其成功上市（2023年在新加坡交易所IPO）不仅标志着企业自身的里程碑，也对整个茶饮市场产生了深远影响，为茶饮行业提供了“下沉市场+供应链+海外扩张”的经典范本。
我国薯条行业分析：主原料供应充足 多品牌聚焦口味、品类及食材等方面创新
近年来，在国家政策支持下，我国马铃薯行业种植面积及产量稳定上升，薯条市场原材料供应充足，进口的冷冻薯条已基本实现本土化生产，全国薯条行业门店数量激增45%，导致市场竞争愈发激烈。因此，近几年，多个薯条品牌积极在品牌在口味、形状、配菜及食材等方面进行创新。
“舶来品”变“土特产” 我国成全球最大蓝莓生产国 新技术助力行业高质量发展
近年我国国产蓝莓呈现出蓬勃发展的态势。目前在我国，蓝莓的商业化种植已覆盖超过27个省市，种植规模不断扩大。并在2020年，蓝莓的种植面积和总产量均超越美国，跃居全球第一位。到2024年，我国蓝莓栽培面积143.82万亩，比2020年99.62万亩增加44.38%；总产量约78万吨，比2020年增加197%。
我国水果行业供需分析：产量稳定增长 消费降级下高端水果市场表现不及预期
水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。我国水果栽培历史悠久，果树资源丰富，品种繁多，已成为我国第三大农业种植产业，仅次于粮食和蔬菜。近年来我国水果产量稳定增长。根据国家统计局数据，2023年我国水果生产总量达到32744.28万吨，同比增长4.63%；人均水果占有量达232.28公斤。
我国咖啡豆行业分析：市场价格一路高涨 中下游品牌商采取多项策略自救
全球咖啡豆行业供应量骤减，消费需求上涨，导致市场价格一路暴增。我国咖啡豆行业中下游供应商承压，咖啡品牌通过多囤货、延伸产业链等方法，来集体自救。
团餐已成我国餐饮市场中坚力量 行业进入充分竞争阶段 企业运营能力成破局关键
近年，随着时代的快速发展与人们生活节奏的加快，团餐行业正逐渐成为餐饮服务市场的重要组成部分，市场占比不断提升。数据显示，2019-2023年我国团餐市场规模从1.5万亿增至2.1万亿，占比也从32.1%增至40.5%。这一组数据表明，目前团餐已成为我国餐饮市场的中坚力量。
品牌高端化成效显露 我国方便面行业新格局渐显 未来市场有何看点？
随着高铁普及、绿皮火车减少，方便面重要场景逐渐缺失。再加上，外卖、自热食品、预制菜、方便食品等直接在场景内取代方便面的地位。由此，近几年，方便面巨头进军高端市场，行业价格涨价。而且，随着新势力的加入，我国方便面行业市场新格局逐渐显现，未来市场有何看点？
我国为浓缩苹果汁行业主要生产及出口国 市场呈安德利与国投中鲁“双强争霸”格局
我国是全球第一大苹果产区，苹果种植面积保持稳定，产量总体呈现增长态势。基于丰富的苹果原料资源，我国在全球浓缩苹果汁生产市场中占有重要地位。目前我国浓缩苹果汁产量90%用于出口，其中美国是最大的出口市场，但在出口关税影响下，我国浓缩苹果汁出口市场逐渐向南非等地拓展。近年来，我国浓缩苹果汁行业竞争格局不断生变，现阶段呈现安
我国液态调味品行业：餐饮业复苏带动B端需求回暖 酱油品类市场渗透率最高
液态调味品行业作为传统食品工业的重要组成部分，具有明显的刚性需求特征，有着较大的发展空间。一是电子商务渠道迅速发展为液态调味品行业提供渠道支撑。二是液态调味品以B端消费为主,未来将持续受益餐饮复苏。当前在我国液态调味品市场中，酱油、生抽/老抽品类市场渗透率最高，市场规模相对较大。
全球葵花籽产量减少加剧了葵花籽油市场供需矛盾 国内价格持续爬坡上行
2024年全球葵花籽产量减弱，致使葵花籽油市场面临供需失衡的加剧，价格上涨。作为全球第二大葵花籽油进口国，我国在此背景下也遭遇了供应压力。2024年我国葵花籽油进口109万吨，同比减28%。到2024年11月，华东、华北地区一级葵花籽油吨价已突破11000元。
我国糯米行业自给率维持在90%以上 大型食品集团占据市场主导地位
随着我国食品行业的消费升级，糯米行业一直保持着较好的景气度，2024年上半年，糯米行业市场规模约为1099.63亿元。
棕榈油行业：健康意识提高下食用棕榈油面临压力 供给主要依赖进口 市场趋向集中
国内棕榈油消费以食用为主，食用棕榈油消费量占棕榈油总消费量的89%。但随着健康饮食意识提高，居民人均食用油使用量下降，将对棕榈油的食用需求形成结构性压力。棕榈油是全球生产量最大的油脂，产量主要由印尼及马来西亚贡献，而我国棕榈油产量较少，供给主要依赖进口。近年来，棕榈油相关头部企业不断加大研发投入，以图保持领先地位，落后
山梨糖醇行业竞争成熟 山东天力产能遥遥领先 供给多为液体产品 出口市场蓬勃发展
山梨糖醇是市场规模最大的功能性糖醇。方便食品需求增多叠加居民对糖消费的健康担忧日益增加，推动全球山梨糖醇市场规模增长。尤其在发展中经济体，随着人口的快速增长、经济水平的持续提高及个人护理需求增长，山梨糖醇市场快速扩大。我国山梨糖醇行业竞争格局已较为成熟，其中山东天力产能遥遥领先。
我国现制饮品行业正处于高速扩容阶段 市场百花齐放 但低质内卷现状亟需破局
我国现制饮品行业正处于高速扩容阶段，预计到2028年，该市场规模将破万亿。其中现制茶饮仍是我国现制饮品市场中最大的细分品类，占据现制饮品市场规模约50%。目前现制饮品市场呈现百花齐放格局，头部品牌凭借自身的品牌优势、运营能力和市场策略，已经占据了相当大的市场份额，在市场中占据主导地位。但值得注意的是，随着市场竞争逐渐激
果葡糖浆行业：全球产值稳定增加 价格优势下替代蔗糖作用明显 国内需求持续增长
果葡糖浆是由玉米淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。果葡糖浆在海外发展较早，美国早在上世纪 60 年代就开始将果葡糖浆作为蔗糖的替代品应用于食品工业中。随后果葡糖浆在美国等发达国家迅速发展，与甘蔗糖、甜菜糖并列三大糖源。随着多年发展，全球果葡糖浆需求与居民生活质量高度相关且保持相对稳定。
