食品饮料
我国酱油行业产业链：上游主要原材料供给充足 下游消费结构较为稳定
目前我国成为酱油生产大国。在2015-2018年，由于我国整体经济增速放缓、需求增速放缓，消费者对高端酱油的需求不断增长，我国酱油产销量连续四年下降。但2019年以来，我国酱油行业产销量恢复增长。据统计2023年我国酱油产量为795万吨，较2022年增长10.55万吨。
我国调味酱行业：创新升级迭代下蕴藏千亿大市场 企业竞争激烈且发展机会充足
数据显示，2023年我国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。2024年1-4月我国餐饮收入15888亿元，增长19.8%;限额以上餐饮收入4017亿元，同比增长23.9%。
我国辣椒酱行业产业链：上游供给较为充足 下游需求保持较旺增长
目前我国是世界第一大辣椒生产国，这为辣椒酱的生产提供了稳固的基础。数据显示，2021年我国辣椒种植面积达1240.5万亩，约占全球种植面积的36.72%，与2000年相比，增幅约5.59%。2022年我国辣椒种植面积约为1260.7万亩。
我国代餐消费正趋向日常化 行业得到快速发展且市场仍是一片蓝海
近年来，在市场需求推动、消费场景拓展、产品不断创新等多重因素驱动下，我国代餐行业呈现出快速增长的态势，入局企业数量不断增多，市场规模也在不断扩容。数据显示，我国代餐企业数量由2018年的2109家上升至2022年的4933家，年复合增长率达到18.52%；市场规模则由2018年的108亿元上升至2023年的1750亿元
我国速冻鱼糜制品行业：多重利好因素驱动发展 市场规模持续攀升
数据显示，数据显示，2021年我国鱼糜制品总产量约为133.42万吨，表观消费量约122.19万吨，年度出口数量为13.41万吨。估计2023年我国鱼糜制品市场产量为146.64万吨，需求量为136.45万吨。
我国休闲卤制食品行业：市场规模不断增长 品牌化、规范化是未来发展趋势
数据显示，2018-2022年我国休闲卤制食品行业市场规模从831.81亿元增长到了1304.44亿元，年复合增长率为11.9%。预计2024年我国休闲卤制食品行业市场规模将进一步增长到1603.18亿元。
我国卤制品行业：正处于升级爆发期 卤味佐餐优势日益凸显
我国卤制品原材料主要是肉类、蔬菜。近年来随着农业生产技术的进步和养殖规模的扩大，肉类产量稳步增长，品种也更加多样化。国家统计局数据显示，2023年期间，我国肉类产量为9641万吨，同比增长3.35%，其中猪肉、牛肉、羊肉产量均得到不同程度的增长。
多项因素拉动我国瓶装水行业规模及销量上升 低价战下企业该如何应对？
根据数据显示，2023年，我国瓶装水行业市场规模达到2266亿元，同比增长2.8%，销量则为528.8亿升，同比增长1.1%；预计2026年国内瓶装水市场规模将增长至2485.9亿元，未来三年CAGR为3.1%，销量则将增长至545.2亿升。
B端C端共同支撑我国复合调味品行业发展 市场进入格局优化阶段
家庭端需求增长主要来自于消费人群覆盖度增加+单人消费量提升，2020-2023年疫情影响下复合调味品在C端加速渗透，高基数下短期增速略放缓，中长期有望回归稳健增长态势。预计2026年C端复合调味品市场规模达1024亿元，2021-2026年CAGR为11.5%。
多重因素推动我国有机食品行业发展 市场存在较大可挖掘空间
近年来，随着人们政策健康意识的提高，再加上政策、居民收入增长、“电商+物流”助力等多重因素驱动，我国有机食品行业发展较快，有机食品获证单位数量和市场规模逐年增长，2022年分别达到1299家和250.06亿元，同比分别增长2.53%和10.56%。
我国饮料包装行业：下游需求不断增长 市场呈现多样化、智能化、绿色化发展
作为包装产业中的细分市场，近年随着饮料消费量的逐年增长，我国饮料包装市场的规模也在不断扩大。数据显示，2022年我国饮料包装市场规模达到了3000亿元。估计2023年我国饮料包装市场规模将在3300亿元左右。
政策出台助力我国茶油行业高质量发展 市场乱象下产品质量标准体系亟待完善
茶油被誉为“东方橄榄油”，有着2300年历史的东方植物油，营养价值丰富。在我国，茶油不仅是厨房中不可或缺的调味品，更是人们健康生活理念的体现。近年来随着消费者对健康食品需求的增加，茶油市场日益受到关注。有数据显示，到2022年我国茶油行业市场规模已超过450亿元。
我国食用植物油行业：大豆油是第一大品种 市场呈现“一超多强”竞争格局
从国内产量供给来看，2020-2022年受疫情影响，我国食用植物油产量整体下降。2022年我国食用植物油产量为4881.9万吨，同比下降1.8%。到2023年由于疫情影响逐渐消退，产量有所回升。经统计，2023年我国食用植物油产量约5160万吨，同比增长5.7%。
内忧外患局势下 我国方便面市场承压 高端化、多样化成行业发展趋势
不过，被冠上“垃圾食品”的方便面，在外卖服务的兴起及很多头部企业为抢占市场份额开启大幅补贴的背景下，消费者对方便面的兴趣有所消退，行业产量呈现下降趋势。根据数据显示，截至2022年，我国方便面产量下降到502.7万吨。
我国酵母行业：供需稳步增长 市场竞争格局以安琪酵母“一家独大”
酵母行业属于重资产行业，在技术、资金、环保、客户等方面有着较高的进入壁垒，使得其市场高度集中，2021年CR3达到87%。同时，酵母行业的高壁垒属性也使得其市场竞争格局较为稳定，不容易出现新的竞争对手。目前，我国酵母市场竞争格局呈现安琪酵母“一家独大”态势，产能和产量稳居国内及亚洲市场首位，2021年市场份额超过60%
我国方便食品行业：市场规模呈现增长趋势 产品逐渐走向多样化
数据显示，2022年我国方便速食市场规模达2001亿元。预计随着更多的企业和资本进入赛道，方便速食行业品类日益扩充，消费者需求进一步释放，我国方便速食市场规模将保持稳定增长，到2024年有望达到2448亿元。
我国菠萝罐头行业供需现状分析：市场呈现供不应求现象且缺口仍不断扩大
菠萝罐头是我国罐头产业的组成部分之一。但近年来人们的生活水平日益提高，菠萝罐头也颇受群众青睐，消费市场的逐步崛起，需求量不断增长。数据显示，到2022年我国菠萝罐需求量达到10.13万吨。
我国食盐业历经多次改革 供需端持续优化升级 行业资源整合趋势逐步显露
数据显示，2018-2022年我国食盐产量由1185.4万吨增长至1230.1万吨，年均复合增长率约为0.93%；2023年我国食盐产量约为1241.5万吨，较上年同比增长0.9%。
我国菠萝行业：加工市场仍处于初级发展阶段 对外贸易以鲜果进口为主
近年我国菠萝产业一直保持稳定发展态势，在种植面积、产量上都取得了不错的成绩，种植面积常年在100万亩左右波动，菠萝产量则呈逐年增长趋势。数据显示，2012-2022年我国菠萝产量由119.16万吨增加至200.35万吨，年均复合增长率为5.33%。
