食品饮料
我国椰子汁饮料市场规模稳步扩增 品类革新成行业发展首要重点
椰子汁饮料，是指用椰子熟透之后的椰肉进行研磨和加工成的饮品，也属于植物蛋白饮料。数据显示，在国内植物蛋白饮料市场中，仅次于豆乳饮料，椰子汁饮料以14.24%的份额占比成为第二大植物蛋白饮料。
健康养生关注度提高，我国蛋白粉行业销量有望持续增长
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
2020年我国茶饮行业消费调查 奶茶果茶喜好占比较高 即饮与外卖成主要购买渠道
近年来，随着街头消费的升级，各类茶饮产品纷纷占据街头零售重要地位，以喜茶、茶颜悦色等一批网红品牌崛起为标志的粉红经济逐步兴起。从消费者购买茶饮的偏好来看，奶茶成为消费者优先购买的茶饮产品之一。
2020年我国临期食品行业消费市场调查 消费群体偏年轻化 渠道成为未来竞争焦点
近年来，临期食品消费逐步进入大众视野，优惠力度大、产品性价比高等因素吸引了一大批消费者购买，从我国购买临期食品的消费者年龄结构来看，主要集中在90零后群体，这一群体接受新事物迅速，对于新的生活理念也有较高吧认知程度。
2021年我国精品速溶咖啡行业品牌与消费市场现状分析
1989年，雀巢咖啡在中国推出“1+2”速溶咖啡，迅速占领国内速溶咖啡市场；1999年，星巴克在国内开设第一家门店，将精品咖啡带入中国市常2005年，雀巢咖啡联手可口可乐，进军即饮咖啡市场，将即饮咖啡与冷饮文化融合，赋予咖啡新的时尚概念。
2021年我国传统奶茶行业格局趋于稳定 新式茶饮有望杀出新天地
奶茶文化历史悠久，最早可追溯至公元 5 世纪，主要分为草原奶茶和英式奶茶，目前已经衍生出草原奶茶、英式奶茶、港式奶茶、台式奶茶及印度奶茶等多种口味和品种。其中英式奶茶衍生出港式奶茶和台式奶茶。
临期食品发展刚起步 社区团购和直播带货为主要销售渠道
临期食品是指，即将到达保质期但仍在保质期内的食品。2012 年 1 月 27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，并单独出售，如超市的“临期食品专柜”。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的六级标准。
2021年我国白酒消费市场现状：高端消费升级 浓香型白酒市场占比51%
白酒行业在我国属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高、市场竞争激烈，行业调整不断深化。从全国市场来看，企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品质量、产品风格以及营销运作模式。在单一区域市场，企业的竞争优势则取决于企业在该区域的品牌影响力、区域消费者的认同度和综合营销能力。
2021年我国火锅底料消费市场规模及区域分布情况
火锅底料用到的上游原料主要有牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒，其中原材料成本占60-90%。行业下游为餐饮店以及经销商，行业下游家庭消费端不断扩容。
2021年我国玉米进出口分析：前五月进口量额爆发增长 美国为主要来源地
数据显示，2020年我国玉米进口量为1130万吨，较上年增加651万吨，同比增长135.91%；截至5月，2021年我国玉米累计进口量为1173.1万吨，同比增长高达322.8%。
2021年我国玉米供需分析：产销率稳步提升 市场呈反复震荡行情
虽然种植面积与产量呈下滑态势，但得益于国家推进玉米良种繁育、高标准农田建设等因素，我国玉米单位面积产量却总体呈增长态势。数据显示，截至2020年我国玉米单位面积产量为6.138吨/公顷，较上年增加0.001吨/公顷，同比增长0.02%。
我国面粉行业竞争分析：市场进入者逐渐增多 CR3市占率近四成
截至目前我国共有10万余家面粉相关企业，从地区分布来看，山东、新疆和广东分别以1.66万家、1.11万家和1.05万家企业位列前三，我国面粉行业相关企业区域分布较为集中。
我国面粉行业产业链现状及上下游企业优势分析
产业链上游：面粉主要由小麦碾、磨而成，小麦种植面积及产量变化直接决定着面粉的产量。据悉，小麦是世界上最为广泛种植的禾谷类作物，而我国为世界上最大的小麦生产国家，近五年来随着农业供给侧结构性改革持续推进，国内小麦种植结构逐步优化，播种面积呈逐年减少态势但产量总体保持稳定增长态势，为面粉生产提供了充足原料保障。
我国面粉供需现状：产需量呈下滑态势 产品均价保持低速增长
在供给端，据悉近五年来在国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等因素影响下，我国面粉需求有所放缓，产品产量也呈下滑态势。数据显示，截至2020年我国规模以上企业面粉产量为8431.9万吨，较上年减少175万吨，同比下降2%，下滑增速整体有所放缓。
我国百香果行业供给和进出口现状：广西为最大产区 进出口量额稳增
我国百香果大规模种植从2012年开始，当年种植面积仅有1万亩，到2014年种植面积增至5.1万亩，随后在地方政府扶贫政策和市场需求的刺激下，百香果种植面积增长驶入快车道，2019年国内百香果种植面积达*万亩。
我国固体饮料行业细分领域市场现状及发展前景分析
近年来，随着居民消费观念的转变以及国内固体饮料企业的积极发展，我国固体饮料行业规模得到不断扩大，行业总体运行趋于平稳。2011年我国固体饮料行业规模以上企业营业收入为366.4亿元，到2020年营业收入增至736.9亿元，年复合增长率为8%。
我国鸡肉食品加工行业现状及竞争：上下游供需充足 市场集中程度相对较低
在产业链方面，整个鸡肉食品上下游产业链较长，涉及饲料原料和饲料生产；曾祖代、祖代、父母代种鸡繁育养殖；商品代肉鸡养殖、鸡肉食品加工和销售等各个产业环节，各个产业环节紧密联系、互相影响。
我国临期食品产业链分析：供应端货源不稳定 线上销售平台更具灵活性
我国休闲食品市场规模较大，按照15%的临期比例计算，2016年我国临期休闲食品市场规模为153.2亿元，2020年市场规模增至193.7亿元。随着人们对临期食品的了解程度及接受程度加深，我国临期休闲食品仍有较大的扩展空间，预计2025年临期休闲食品在国内的市场规模有望达275.4亿元。
