食品饮料
2021年我国植物蛋白饮料发展趋势分析：燕麦奶大放光彩 传统行业迎升级机遇
目前我国植物蛋白饮料消费者主要为一二线城市年轻一代消费者，为消费升级的主力人群，其中女性为主，占比75%左右，35岁以下消费者占69%，一二线城市消费者占近50%。
2021年植物蛋白饮料行业现状分析：受疫情影响零售额下滑 我国线上市场高速发展
我国植物蛋白饮料市场接近成熟，目前豆奶为最大品类。据数据统计，我国包装植物蛋白饮料零售额从2015年的439亿元下降至2020年的398亿元，基本稳定在400亿的规模。
2021年我国即饮茶饮料行业发展分析：产品高端化及无糖趋势或将带行业增长
中国的茶文化有上千年的历史，泡茶和品茶的艺术在世界上也享有盛誉，开盖即饮的茶饮料则是近代的产物，90年代，旭日升冰红茶的问世正式拉开了中国内地茶饮市场的序幕。康师傅、统一、农夫山泉等逐步跟进，占据市场主导地位。
2021年我国即饮咖啡发展趋势分析：饮料巨头纷纷入场 产品升级带动行业发展
即饮咖啡产业三次浪潮迭起，供给推动产业变革。新形态咖啡产品的推出，不断推动消费者习惯的演变。技术改变产品形态，推动产业革命性发展。
2021年即饮茶饮料市场规模分析：千亿市场陷入瓶颈 仍是我国软饮料第二大品类
2018年，全球茶饮市场已突破2000亿元，直至2020年新冠疫情爆发前，全球茶饮市场规模一直稳定上涨，预计2021年疫情初步控制后，全球市场规模将恢复上涨，未来五年复合增长率预计将达到9.8%，到2025年市场总规模将达到3185.6亿美元。
2021年即饮咖啡市场规模分析：增速领跑饮料市场 行业增长空间大
2013年，我国咖啡市场总消费额约为160亿元，一直维持着20-30%的高速增长，2019年已达700亿规模，预计2021年市场规模将突破1100亿元。而全球咖啡市场规模已达12万亿，我国咖啡消费市场仍然存在很大空间。
2021年我国安赛蜜行业市场规模分析：占全球甜味剂比进一步提升，产业规模持续增长可期
安赛蜜又称AK糖，是一种人工合成甜味剂，外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。
2021年我国三氯蔗糖行业市场规模分析：全球需求持续增长，我国成最大生产及出口国
历史上，三氯蔗糖价格主要经历四个阶段，分别为“专利垄断”、“产能过剩”、“产能退出、集中度提升”、“产能二次扩张”。
2021年我国麦芽糖醇行业市场规模分析：下游市场应用领域广泛，市场需求稳定提升
晶体麦芽糖醇对于原料麦芽糖的纯度要求更高，生产工艺更为复杂，生产成本较高，但由于纯度高、不易染菌、可加工性强、酸热稳定性好、适合长途运输和保存、添加到产品中更能够发挥其独特功能性等特点，市场需求呈现较快增长态势。
政策利好推动我国食品安全检测行业发展 快检需求具有较大扩张空间
随着国内快检技术的成熟、快检产品评价及标准体系的健全，加之政府政策的推动，我国食品安全快速检测市场将迅速扩张，在食品安全检测中的应用规模也将逐步提升。
2021年全球木糖醇行业市场规模分析：多领域应用加持竞争力，全球市场规模稳定增长。
据数据显示，2018年我国华康集团木糖醇产量约占同期国内木糖醇产量的48%，排名第一；山东福田约占同期全球木糖醇产量的18.9%，排名第二。
2021年我国果葡糖浆行业特性分析：行业区域性较明显，受全球蔗糖行业影响较大。
果葡糖浆应用较广泛，其下游市场主要为饮料、食品、糖果等与人们生活紧密相关的行业，需求较为稳定，消费水平受国家宏观经济波动的影响较小，不存在明显的周期性。
2021年我国果葡糖浆行业发展分析：下游行业发展带动市场需求，行业发展空间较大。
2017年至2019年间淀粉价格并不稳定，且有阶段性大幅上涨，淀粉价格上涨将造成果葡糖浆行业的生产成本升高，降低其相对蔗糖的价格优势，对果葡糖浆行业的发展形成不利影响。
2021年我国果葡糖浆行业规模分析：第二大甜味剂地位稳固 我国规模稳定增长
果葡糖浆甜度接近于同浓度的蔗糖，风味类似天然果汁，具有清香、爽口的感觉，是一种各项应用特性与蔗糖非常相近的甜味剂，是蔗糖的良好替代品，市场上通常有F42型和F55型两种规格。
2021年全球功能性糖醇市场竞争格局分析：行业集中度较高 我国企业全球居大
功能性糖醇以山梨糖醇、木糖醇的产量规模最大。在木糖醇方面，全球木糖醇生产企业主要包括华康集团、丹尼斯克、山东福田、山东绿健等。在晶体山梨糖醇方面，主要生产企业包括华康集团、罗盖特、明月海藻集团、山东绿健等。
2021年我国功能性糖醇行业经营模式分析：专业性要求较高 普遍多产品线经营
功能性糖醇生产的主要原料为玉米芯、半纤维素、淀粉等。其中，木糖醇的生产既可以以玉米芯、半纤维素为原料起点，先制取木糖，再进一步生产木糖醇；也可以通过外购木糖为原料，以木糖为原料起点生产木糖醇。
2021年我国功能性糖醇行业壁垒情况：准入壁垒相对较高 环保壁垒进一步加强
生产过程中对压力、温度、反应时间等最佳参数的设定，必须经过长时间的反复摸索才能掌握。功能性糖醇生产是资本、技术、管理高度结合的体现，短时间内难以复制，构成了较高的行业进入壁垒。
2021年功能性糖醇行业机遇与风险分析：顺应全球减糖大势 满足市场与政策多方需求
近年来全球范围内的控糖、减糖趋势日益明显，有助于作为国际公认的安全的食糖替代品的功能性糖醇行业市场规模的进一步扩大，为功能性糖醇产业的发展提供了广阔的发展空间和重要的发展动力。
