食品饮料
2021年国内外低聚异麦芽糖行业现状浅析：全球应用领域广泛 我国为主要生产国
低聚异麦芽糖是指以淀粉或淀粉质原料，经酶法转化、精制、浓缩等工艺制得的一种淀粉糖产品。主要成分为α-1,6-糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及异麦芽四糖（含四糖）以上（IGn）的低聚糖，也是益生元产品的一种。
2021年我国多元糖醇行业供需情况浅析
多元糖醇又称糖醇或功能性糖醇，是从生物废料中发酵或糖的醛基、酮基或半缩醛羟基加氢产生的糖类衍生物，可以由相应的糖来制取，如葡萄糖加氢还原生成山梨醇，木糖还原生成木糖醇等。
2021年全球膳食纤维行业供需情况浅析
膳食纤维可广泛应用在食品、饮料、保健品和医药制品中，用来补充人体生理所需的膳食纤维量。同时膳食纤维可影响产品的颜色、风味、保油性和保湿性；作为稳定剂，对食品品质、结构等有改善作用；也可作为增稠剂，控制糖的结晶，提高产品货架期。
2021年我国低聚糖行业概况
低聚糖又名寡糖(oligosaccharide)、少糖类，包括功能性低聚糖和普通低聚糖。是由2—10个单糖通过糖甙键聚合起来的糖类，种类很多，已经研究过的有60多种，其中在国内外实际应用的有lO几种。其多以淀粉、蔗糖等为原料经酶法转化获得。
2021年我国营养性代糖行业供应情况浅析 山东地区为主要产地 国家政策持续护航
营养性甜味剂包括单糖、双糖及低聚糖、多元糖醇等糖类甜味剂，而根据GB/Z21922-2008《食品营养成分基本术语》，“糖”指所有的单糖和双糖，如葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，而“代糖”产品可指除单糖、双糖类高热量、快速提升血糖值的糖类甜味剂外，热量更低，对引起血糖的较小，对胰岛素的影响极低的甜味剂。
2021年全球非营养性甜味剂供应情况浅析：三氯蔗糖增速最快 阿巴斯甜产能占比逐年递减
非糖类甜味剂是指无糖类结构，与蔗糖甜度相同时，其热值在蔗糖热值的2%以内的甜味剂，按照其来源可分为天然提取的甜味剂如甜菊糖苷、罗汉果苷、索马甜等；以及人工合成的甜味剂如阿巴斯甜、安赛蜜、三氯蔗糖等。
2021年我国低聚果糖市场现状浅析：年产量增长稳定 成全球益生元需求最大品类
低聚果糖又称果寡糖，是以蔗糖为原料，采用生物酶转化、精制而成的功能性低聚糖，是一种有助人体有益菌的益生元，同时也是水溶性膳食纤维，可分为蔗-果型低聚果糖和果-果型低聚果糖。
2021年全球高倍甜味剂行业市场需求浅析 下游无糖饮品渐成市场消费主流
美国高倍甜味剂市场的主要品牌有善品糖（Splenda）、Sweet'NLow、怡口（Equal）、Truvia、SteviaInTheRaw和Nutrasweet等。2019年这些品牌的消费人数占比分别为31%、15%、14%、11%、12%和5%，近年来市场份额之和超过均85%。
我国羊加工行业产业链现状及上下游企业优势分析
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛等一切症状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
多项问题致柚子产业深陷寒冬 主产区种植收益下降 深加工产品或成行业破局重因
自2003年开始，我国柚子产量快速增长，2018年突破500万吨，2019年达到508万吨，预计2020年将达到522.7万吨。
我国预制菜行业产业链现状及上下游企业优势分析
预制菜行业产业链上游为原材料及辅料，主要包括粮食、蔬菜、肉类、食品添加剂等；中游为预制菜种类，主要包括即食食品、即热食品、即配食品等；下游为销售平台，主要包括电商平台、超市商尝农贸市场等。
2021年我国苹果醋行业现状：上游苹果园面积及其产量整体呈现增长态势
自2016年以来我国苹果园种植面积及其产量整体呈现增长态势。数据显示，数据显示，2020年我国苹果园面积为1974.6千公顷，产量为4406.6万吨。预计2021年我国苹果果园面积将为1983.6千公顷，产量将为4401.6万吨。
2021年我国果醋饮料行业发展现状分析：市场总量不大 且缺少行业引领品牌
近年来我国水果产量稳定增长。数据显示，2020年我国水果产量为28692.4万吨，同比增长4.71%；预计2021年我国水果产量可达29505.7万吨。
2021年国外高倍甜味剂市场现状分析:三氯蔗糖为份额最大品类 阿巴斯甜仍居第二
甜味剂按甜度分类可分为低倍甜味剂和高倍甜味剂。高倍甜味剂较之低倍甜味剂，热量低，甜度高，稳定性好，使用量极少，因此是极为合适的代糖产品。
2021年我国人工合成甜味剂供应分析：赤藓糖醇、阿巴斯甜产量增长迅速 阿巴斯甜份额下降
由于传统的营养性甜味剂蔗糖、葡萄糖、果糖等在提供甜味的同时，也会同时提供较高的热量，过量摄入容易引发肥胖、糖尿病以及进一步的其他心血管疾病，而人工合成甜味剂几乎没有热量，影响血糖，是减肥、控糖人士的良好选择。
2021年全球代糖行业供应分析：全球三氯蔗糖、阿巴斯甜占比较高 我国赤藓糖醇产量增长迅速
截止2018年，三氯蔗糖和阿斯巴甜已经发展成为全球高倍甜味剂市场产值的两大之最，其产值分别为23.1亿元和22.92亿元。
2021年代糖行业发展机遇与风险分析：政策鼓励导向明确 代糖行业前景广阔
健康和瘦身经济下，降糖成为市场消费的结构性趋势，代糖甜味剂的安全性和产品特性无疑比主流的蔗糖、果糖等游离糖对人体的健康更有优势，消费者对代糖的选择，也是在健康饮食方式的选择
2021年代糖产品特性分析：低热量顺应市场趋势 安全性满足市场需求
随着消费者生活水平的提高，健康饮食理念越来越深入人心，蔗糖、果糖等高热量甜味剂摄入过量导致的糖尿并心血管疾并肥胖、龋齿等问题逐渐被重视，用热量更低、升糖值更少或者几乎无热量的代糖产品代替高热量的蔗糖、果糖等高热量正在成为新潮流。
