2021年全球非营养性甜味剂供应情况浅析：三氯蔗糖增速最快阿巴斯甜产能占比逐年递减

2021-10-13 09:10

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一、非营养性甜味剂定义

非糖类甜味剂是指无糖类结构，与蔗糖甜度相同时，其热值在蔗糖热值的2%以内的甜味剂，按照其来源可分为天然提取的甜味剂如甜菊糖苷、罗汉果苷、索马甜等；以及人工合成的甜味剂如阿巴斯甜、安赛蜜、三氯蔗糖等。

非营养性与营养性甜味剂品种分类

分类		细分品种
营养性甜味剂	糖	蔗糖、葡萄糖、果糖麦芽糖、乳糖
	低聚糖	异麦芽酮糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖
	多元糖醇	赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇
	其他	龙舌兰糖浆、木薯淀粉糖浆、蜂蜜、阿洛酮糖、塔格糖
非营养性甜味剂	天然甜味剂	甜菊糖苷、罗汉果苷、索马甜、甘草甜素、奇异果
	合成甜味剂	二肽类	阿斯巴甜、阿力甜、纽甜
		蔗糖衍生物	三氯蔗糖
		磺胺类	糖精、甜蜜素、安赛蜜

资料来源：观研天下整理

根据观研报告网发布的《2021年中国非营养性甜味剂行业分析报告-产业发展现状与发展动向研究》显示。非营养性甜味剂一般甜度较高，可达到蔗糖的几十倍甚至数百倍，且几乎不会带来血糖变化，相同甜度效果下一般成本比蔗糖较低，但在风味和稳定性上有一定的差异，目前一、二代非糖类甜味剂糖精和甜蜜素由于其风味不足和健康风险，正在被产品特性更好的非糖类甜味剂所取代。

非营养性类与营养性类甜味剂对比

产品类别	名称	甜度倍数	市场价格（元/kg)	甜价比	易用性（口味）	安全性与稳定性
天然糖类甜味剂	蔗糖	1	5.4	0.19	最优，为甜味剂参照指标	食用产生大量热量，不适用糖尿病及肥胖人士
	葡萄糖	0.8	4.8	0.17
	甜菊糖	200	180	1.11	后味发苦，需复配使用	安全性尚未普遍承认
天然糖醇类甜味剂	木糖醇	1.2	220	0.01		具有抗龋齿功效，主要用作无糖口香糖
第一代人工甜味剂	糖精	500	40	12.5	后味发苦，需复配使用	有致癌风险，西方多国禁用，在我国限制发展
第二代人工甜味剂	甜蜜素	50	13	3.85	后味发苦，需复配使用	引发多种疾病风险，西方多国禁用，我国仍合法使用
第三代人工甜味剂	阿斯巴甜	200	80	2.5	较好	稳定性差,美国FDA拒绝苯丙酮尿症患者食用,90多个国家批准使用
第四代人工甜味剂	安赛蜜	200	60	3	有严重金属味，需复配使用	公认性价比高、使用安全的甜味剂，全球100多个国家批准使用
第五代人工甜味剂	三氯蔗糖	650	220	2.95	较好	安全性好，稳定性与溶解性较高，对苦味、涩味有遮盖效果
第六代人工甜味剂	纽甜	6000	300	20	好，使用不方便	热稳定性差，过高甜度导致调配技术要求高

资料来源：观研天下整理

二、全球非营养性甜味剂供应情况

1、全球非营养性甜味剂产量情况

从产量上看，近几年全球三氯蔗糖产能产量及市场需求量稳步增长，已经成为甜味剂市场中需求增速最快的品种，全球三氯蔗糖的需求量也从2009年的2500吨增至2018年的1.2万吨，10年间增长4倍以上，市场发展趋势向好。2019年，三氯蔗糖、阿斯巴甜及安赛蜜分别占全球非营养性甜味剂总产量比24%、24%及12%，三氯蔗糖后来居上，以微弱的优势位列第一。

观研报告网发布的资料显示。目前，我国已成为三氯蔗糖生产和出口大国，占全球总产量60%左右，也是近年来全球市场增速最快的区域，2019年其产量已超过8000吨。约有80%用于出口，20%内销。我国三氯蔗糖产能的进一步扩张，为全球市场带来了稳定产能，将进一步带动三氯蔗糖的全球需求。

2015-2019年中国三氯蔗糖年产量情况

数据来源：观研天下数据中心整理（xlx）

2、全球非营养性甜味剂产值情况

从产值上看，截止2018年，三氯蔗糖和阿斯巴甜已经发展成为全球非营养性甜味剂市场产值的两大之最，其产值分别为23.1亿元和22.92亿元，在我国，三氯蔗糖5年复合增长率为18.92%，2019年其产值达到15.2亿元。。此外，甜菊糖、安赛蜜、甜蜜素及糖精的产值在人工甜味剂市场中也有着重要的比重。虽然阿斯巴甜在我国不受欢迎，但其在国际甜味剂市场上依然占有重要地位，在人工甜味剂中，其占比达到24%，略低于三氯蔗糖。

2018年全球高倍甜味剂市场产值及占比