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2021年企业和政府如何发展小龙虾产业？
产业链升级的办法大致有工艺升级、产品升级、链的升级和功能升级。区域产业发展面临的主要问题是不能及时的促进功能创新以及产业升级。小龙虾产业可以分别根据这四种升级方式将产业链的上下游企业纵向整合，与相关产业横向整合，从而使企业之间实现信息共享，加快技术创新，增强合作意识，提高核心竞争力，由此使整个区域产业获得最大的规模效益，进而赶超竞争对手。工艺升级是指通过引进先进的技术或者重新组织生产系统，以此实现价值链中加工流程的高效率。
我国菜籽油贸易逆差不断扩大 出口量额呈高度集中态势
数据显示，截至2020年我国菜籽油进出口量分别为193.2万吨、0.3万吨；进出口额分别为164112万美元、360万美元；实现贸易逆差高达163752万美元，呈逐年扩大态势。
我国腰果仁市场需求激增 但国内产量不足 产品仍需大量进口
据显示，截至2019年我国腰果仁进出口量分别为23642.6吨、76吨；进出口额分别为16537.61万美元、44.37万美元；实现贸易逆差高达16493.24万美元，且呈逐年扩大态势。
贸易逆差逐年扩大 我国牛肉对外依存度高 巴西为主要进口国
由于国内产量尚未满足市场需求，我国牛肉仍需大量进口，我国是全球牛肉重要的进口国之一，产品进口量额远远高于出口量额，长期处于贸易逆差地位。
我国奶油市场规模稳步扩增 但产品仍依赖进口 新西兰占比达八成以上
数据显示，近五年来得益于消费者需求上升，我国奶油市场规模逐年扩增，截至2020年已达79.9亿元，同比增长21.24%。
我国水苏糖行业产量及需求量均处增长态势 市场竞争格局较为分散
水苏糖广泛存在于豆科、唇形科、玄参科等科属的植物中，具有调节肠道菌群平衡、改善便秘、防治腹泻、增强免疫、降血脂血糖等功效，近年来，随着研究的不断深入，水苏糖应用领域逐渐扩展，涉及到食品、药品、化妆品以及饲料等多个领域。
我国鱼粉行业消费量总体呈波动上升趋势 市场对外依存度较高
我国鱼粉产量及增速总体上呈现周期性上升态势，近十年来，上升周期分为三段，分别是2010-2011年、2012-2015年、2016-2019年，由于新冠疫情及不可预测的气候条件，2020年我国鱼粉产量仅为37万吨，同比下降22.1%。
我国萝卜产需量保持稳定增长 产品出口贸易顺差仍较大
我国是全球主要的萝卜生产大国，同时也是全球萝卜出口大国，产品出口量额远远高于进口量额，长期处于贸易顺差地位。数据显示，截至2020年我国萝卜进出口量分别为38.3吨、749824.8吨；进出口额分别为4.9万美元、35131.4万美元，实现贸易顺差高达35126.5万美元。
我国桃子罐头出口分析：国别分布较为集中 日本产品单价最高
美国、日本为我国桃子罐头主要出口国，2020年1-12月其产品出口量分别为52614吨、33260吨，出口量占比分别为33.3%、21.05%；其产品出口额分别为55870千美元、44294千美元，出口额占比分别为33.45%、26.52%。
我国桔子罐头出口分析：美国、日本为主要国别 浙江数量占比超七成
美国、日本为我国桔子罐头主要出口国，2020年1-12月其产品出口量分别为137.05千吨、56.92千吨，出口量占比分别为54.04%、22.44%；其产品出口额分别为18279.8万美元、6448.5万美元，出口额占比分别为60.32%、20.77%。
我国特医食品市场规模稳步扩张 行业企业注册资本分布较为均衡
根据特医食品注册办法，自2019年1月1日起，未经过配方注册的特殊医学用途配方食品不得在我国生产销售。截至2020年11月，在我国目前已获批的56款特医食品中，国产特医食品相对较少，共25款，占比44.64%；进口特医食品共计31款，占比55.36%。
中国木瓜产量呈波动性增长趋势 行业进出口额保持贸易顺差状态
与种植面积相比，我国木瓜产量整体呈波动式增长趋势，到2019年小幅下降，为16.39万吨，同比下降2.21%；2020年中国木瓜产量达到16.7万吨，同比增长1.89%
我国卤制品市场规模呈逐年增长趋势 行业品牌化率快速攀升
上游供应方面，我国肉类产量近年来有所下降，到2018年降至8624.63万吨，同比下降0.34%；2019年中国肉类产量为7758.78万吨，同比下降10.04%。
我国无糖碳酸饮料销售量全球占比偏低 行业市场规模呈增长态势
随着整体碳酸饮料产量的增长，以及人们对于“低盐、低油、低糖”健康生活方式的追求，我国无糖碳酸饮料行业市场也获得扩张。自2016年来我国无糖碳酸饮料市场规模持续上升，从11.7亿元增长至2019年的53.6亿元，复合年增长率达到66.08%；预计到2020年中国无糖碳酸饮料市场规模将达到69.6亿元，到2022年将达到109.3亿元。
国内产量未能满足庞大市场需求 我国奶酪仍依赖进口并呈区域集中态势
由于目前国内奶酪尚未满足庞大的市场需求，目前我国奶酪仍依赖于进口，产品进口量额呈增长态势，截至2020年分别为12.93万吨、5.91万美元。
我国液态奶产量整体实现增长 但产品仍依赖进口 贸易逆差呈扩大态势
数据显示，近三年来得益于我国农业产业化升级和城乡与区域协调发展，我国液态奶产业保持平稳发展，产品产量整体实现增长，2020年实现产量为2599.43万吨，同比增长2.43%；截至2021年1-2月为438.41万吨。
国内产量较少 我国黄油对外依存度高 产品主要从新西兰进口
数据显示，近五年来得益于西餐西点盛行，我国黄油需求量有所上升并驱动产量整体增长，截至2020年我国黄油产量、表观需求量分别为11万吨、19.5万吨，行业整体保持平稳发展。
我国白茶产量、内销量稳步增长 产业生产集中于福建福鼎市
白茶，属微发酵茶，是中国六大茶类之一，我国白茶产品主要分为传统白茶、新工艺白茶、紧压白茶这三类，其中传统白茶又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种类别。
我国牛肝菌产品均价大幅上涨 产业规模受益保持稳步扩增
数据显示，得益于上述优点，我国牛肝菌需求量稳步上升，截至2019年为70123.39吨；与此同时，近五年来得益于种植技术得到突破，我国牛肝菌产量实现也稳定增长，截至2019年已达70235.6吨。
