食品饮料
2011年国内花生仁行情回顾及分析
国内花生仁市场对其它油脂油料市场而言，相对独立，替代作用较弱；国内花生仁供需基本自给自足，受外盘影响也较小；国内花生仁总量有限，所需资金量可预估；花生仁作为经济作物，国家尚未投入储备等这些因素，也是使资本能推动国内花生仁价格持续向上有利条件。
2011年中国茶饮料包装市场分析
茶饮料的利乐包包装形式克服了包装物成本较高的缺陷，使得茶饮料以物美价廉的形象很快赢得消费者的认同。但由于同样存在内容物可视性差的缺陷，使得茶饮料产品在同其他饮料产品的市场竞争中仍处于劣势地位。
2012年我国蛋鸡市场预测分析
2012年上半年蛋鸡产蛋量一直会处于高位。再者，蛋鸡养殖周期较长，即使价格行情很不理想，也不会在短期之内有大起大落的养殖量减少，这种减少会缓慢下降，一般持续期不会低于半年。预示着2012年上半年，鸡蛋价格或将急剧下滑探底，下半年经历一定程度的蛋鸡淘汰及节日效应影响，再加上春季猪病疫情影响后期供应锐减，猪价第二季度或将上涨，都会对蛋价形成一定提振，但总体应该会在8元／kg左右的水平运行。
2011年影响蛋鸡行情变化因素分析
据统计，2011年5月，我国山东部分地区蛋鸡存栏量已降至2010年同期水平，华东部分地区同比增幅缩小至5％～10％，即使在消费淡季，鸡蛋也供不应求，致使蛋价不断攀升。入秋后，随着天气转凉，疫情平稳，蛋鸡产蛋量提升，加之春季补栏的蛋鸡开产，市场鸡蛋供大于求，蛋价开始持续下跌。
2012年我国食品包装印刷面临的挑战
柔印使用环保油墨，是食品包装印刷生产方式的最佳选择。在一些发达国家，甚至已经有了必须用柔性版印刷来制作食品包装的法规。我国目前用卫星式柔印机印刷的产品主要集中在屋顶盒、利乐包和薄膜这几大类产品中，如上海国际纸业和山东泉林纸业分别从德国引进宽幅卫星式柔印机用于食品软包装生产。
2012年我国食品包装印刷行业的现状及展望
有关部门及专家预测，未来5至10年，我国乳制品、肉类、蔬菜、果汁饮料以及调味料包装将有较大发展，这类产品的最佳包装是无菌包装。此外，尚有许多新型软包装有待开发，如目前鲜肉保鲜及低温保鲜包装尚未普及，水果、蔬菜保鲜几乎是空白，这预示着食品软包装需求量还有很大的发展空间。
2012我国含乳饮料的发展方向
针对这一饮食习惯的特点设计产品配方，增加含乳饮料的营养价值，使其成为传统早餐的替代品或辅助品，这样的消费定位赢得了市场的欢迎。融入早餐市场给含乳饮料的发展带来了巨大的市场需求。
2012年我国含乳饮料的发展现状
我国含乳饮料的发展现状含乳饮料进入消费者的视线由来已久，然而就市场份额来说，含乳饮料尚未形成与茶饮料、果汁饮料、碳酸饮料等大饮料品种平分市场的局面。然而含乳饮料的成本较低，利润可观，因此有越来越多的乳品企业推出各自的含乳饮料产品，其市场潜力巨大。
乳酸菌饮料制作工艺分析
乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，补充人体所需的营养。乳酸菌菌种中以双岐乳杆菌和嗜酸乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，加强钙、铁、钾的吸收等。
国内乳酸菌饮料市场存在的问题和弊端
尽管当前乳酸菌饮料的生产工艺已经日趋成熟，但是由于我国国力与欧美的发达国家相对较落后、产品标准不健全、企业自主创新和知识产权保护能力差以及行业管理不规范等问题，直接导致了国内乳酸菌饮料标准（GB-1552-92 及GB16321-2003）在对活性乳酸菌数、贮存、保质期、标识、检查项目及检查方法等方面不够完善。
我国乳酸菌饮料发展战略分析
真正实现具有自主知识产权的益生乳酸菌菌种、发酵剂、益生菌制剂及益生菌发酵饮料的市场化，缩短与发达国家在该领域的差距，有利于我国科技创新体系的形成以及乳酸菌产业和乳品工业的可持续发展。
2012年我国酸奶产业竞争态势分析
“因此，近几年的低温酸奶市场已经逐渐地转到了一个‘菌种战’的发展阶段，给中国的酸牛奶市场带来了很大的市场生机，使酸奶市场成为中国乳业市场发展得最为活跃的一个。”
2011年我国软饮料行业发展情况分析
2011年软饮料行业的良好发展态势不仅让我们看到了未来软饮料行业的乐观发展前景，也让业界深刻认识和体会到企业竞争的白热化。面对国内、国际市场的巨大需求，饮料企业应在保障食品安全的同时，不断调整产品结构，推陈出新，加大对市场的开拓力度，推动企业进而推动行业整体的发展。
2012年全国食用农产品价格继续回落分析
1月蔬菜价格连续大幅上涨，拉动总食品价格上升。进入2月，价格开始回落。春节后需求减弱导致肉、蛋类价格走弱。总的来看，2月食品价格环比增速约为0.2%，较1月的4.2%大幅收窄。其中，蔬菜和肉禽类价格环比增速回落是主因。
我国有机奶粉市场发展潜力分析
据了解，有机食品是对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。有机是一个十分严谨的概念，生产要求高于“绿色食品”，更高于“无公害食品”和普通食品。
2011年我国食糖进口情况分析
虽然全国糖料实现增产，但由于单产下降，含糖份降低，致使全国食糖产量减产，为1045.42万吨，是连续第三个减产年。与之相应，本制糖期全国进口食糖已经连续4年呈增长趋势，全国累计进口食糖207.05万吨，同比增加了40.16万吨，是近10年来最高水平。此外，本制糖期出口7.08万吨，同比减少了1.59万吨。
我国食品添加剂行业发展趋势展望
2011年是我国“十二五”发展规划的开局之年。在这个5年间我国食品工业将迎来更为广阔的发展空间。食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，它对于改善食品色、香、味、形，调整营养结构，改进加工条件，提高食品的质量和档次，防止腐败变质和延长食品的保存期，发挥着重要的作用。
2011年我国饮料业调查分析
据显示，近年来中国饮料行业几乎每5年翻一番，2006年以来，更是每年过一个千万级的关口：2006年过4000万吨大关，2007年过5000万吨大关，2008年更是越过了6000万吨大关。2009年饮料业增长24.33%，比2008年增幅提高了近5个百分点。
