食品饮料
中国鱼油深加工业发展演进
目前，日本生产的鱼油丸的EPA/DHA乙酯物含量可高达96%以上，而我国同类产品的EPA/DHA含量的标准虽然由55%大幅提高到84%以上，但是含量能够达84%的鱼油胶囊的厂家为数极少。因此，国内鱼油保健品市场占有率较低，市场由国外品牌主控。
影响我国食糖消费的市场因素
糖料折算价格对食糖消费起负向影响，即糖料价格越高食糖消费量越少，符合经济学原理和食糖市场的实际情况。从回归模型上看，食糖价格增加1％，则消费量减少2％，反之亦然。此外，这只是一定价格范围内的表现，对于价格的剧烈变动或突发事件产生的影响不在本模型范围内。
2012年花生和花生油市场展望
2012年花生和花生油供需基本平衡，结转库存可能下降一是虽花生植种效益提高将促进花生种植面积稳中有升，良种推广将使花生单产有望提高，如不出现大的自然灾害，2012年花生总产量将很可能继续增长。不过，在土地有限情况下，我国花生产量增长很难有大的提高，而国内花生消费在制油和食用需求拉动下呈刚性增长，需求增速大于供给增速。
2011年国内花生仁行情回顾及分析
国内花生仁市场对其它油脂油料市场而言，相对独立，替代作用较弱；国内花生仁供需基本自给自足，受外盘影响也较小；国内花生仁总量有限，所需资金量可预估；花生仁作为经济作物，国家尚未投入储备等这些因素，也是使资本能推动国内花生仁价格持续向上有利条件。
2011年中国茶饮料包装市场分析
茶饮料的利乐包包装形式克服了包装物成本较高的缺陷，使得茶饮料以物美价廉的形象很快赢得消费者的认同。但由于同样存在内容物可视性差的缺陷，使得茶饮料产品在同其他饮料产品的市场竞争中仍处于劣势地位。
2012年我国蛋鸡市场预测分析
2012年上半年蛋鸡产蛋量一直会处于高位。再者，蛋鸡养殖周期较长，即使价格行情很不理想，也不会在短期之内有大起大落的养殖量减少，这种减少会缓慢下降，一般持续期不会低于半年。预示着2012年上半年，鸡蛋价格或将急剧下滑探底，下半年经历一定程度的蛋鸡淘汰及节日效应影响，再加上春季猪病疫情影响后期供应锐减，猪价第二季度或将上涨，都会对蛋价形成一定提振，但总体应该会在8元／kg左右的水平运行。
2011年影响蛋鸡行情变化因素分析
据统计，2011年5月，我国山东部分地区蛋鸡存栏量已降至2010年同期水平，华东部分地区同比增幅缩小至5％～10％，即使在消费淡季，鸡蛋也供不应求，致使蛋价不断攀升。入秋后，随着天气转凉，疫情平稳，蛋鸡产蛋量提升，加之春季补栏的蛋鸡开产，市场鸡蛋供大于求，蛋价开始持续下跌。
2012年我国食品包装印刷面临的挑战
柔印使用环保油墨，是食品包装印刷生产方式的最佳选择。在一些发达国家，甚至已经有了必须用柔性版印刷来制作食品包装的法规。我国目前用卫星式柔印机印刷的产品主要集中在屋顶盒、利乐包和薄膜这几大类产品中，如上海国际纸业和山东泉林纸业分别从德国引进宽幅卫星式柔印机用于食品软包装生产。
2012年我国食品包装印刷行业的现状及展望
有关部门及专家预测，未来5至10年，我国乳制品、肉类、蔬菜、果汁饮料以及调味料包装将有较大发展，这类产品的最佳包装是无菌包装。此外，尚有许多新型软包装有待开发，如目前鲜肉保鲜及低温保鲜包装尚未普及，水果、蔬菜保鲜几乎是空白，这预示着食品软包装需求量还有很大的发展空间。
2012我国含乳饮料的发展方向
针对这一饮食习惯的特点设计产品配方，增加含乳饮料的营养价值，使其成为传统早餐的替代品或辅助品，这样的消费定位赢得了市场的欢迎。融入早餐市场给含乳饮料的发展带来了巨大的市场需求。
2012年我国含乳饮料的发展现状
我国含乳饮料的发展现状含乳饮料进入消费者的视线由来已久，然而就市场份额来说，含乳饮料尚未形成与茶饮料、果汁饮料、碳酸饮料等大饮料品种平分市场的局面。然而含乳饮料的成本较低，利润可观，因此有越来越多的乳品企业推出各自的含乳饮料产品，其市场潜力巨大。
乳酸菌饮料制作工艺分析
乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，补充人体所需的营养。乳酸菌菌种中以双岐乳杆菌和嗜酸乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，加强钙、铁、钾的吸收等。
国内乳酸菌饮料市场存在的问题和弊端
尽管当前乳酸菌饮料的生产工艺已经日趋成熟，但是由于我国国力与欧美的发达国家相对较落后、产品标准不健全、企业自主创新和知识产权保护能力差以及行业管理不规范等问题，直接导致了国内乳酸菌饮料标准（GB-1552-92 及GB16321-2003）在对活性乳酸菌数、贮存、保质期、标识、检查项目及检查方法等方面不够完善。
