食品饮料
临期食品发展刚起步 社区团购和直播带货为主要销售渠道
临期食品是指，即将到达保质期但仍在保质期内的食品。2012 年 1 月 27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者要对即将过期的食品向消费者作出醒目提示，并单独出售，如超市的“临期食品专柜”。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的六级标准。
2021年我国白酒消费市场现状：高端消费升级 浓香型白酒市场占比51%
白酒行业在我国属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高、市场竞争激烈，行业调整不断深化。从全国市场来看，企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品质量、产品风格以及营销运作模式。在单一区域市场，企业的竞争优势则取决于企业在该区域的品牌影响力、区域消费者的认同度和综合营销能力。
2021年我国火锅底料消费市场规模及区域分布情况
火锅底料用到的上游原料主要有牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒，其中原材料成本占60-90%。行业下游为餐饮店以及经销商，行业下游家庭消费端不断扩容。
2021年我国玉米进出口分析：前五月进口量额爆发增长 美国为主要来源地
数据显示，2020年我国玉米进口量为1130万吨，较上年增加651万吨，同比增长135.91%；截至5月，2021年我国玉米累计进口量为1173.1万吨，同比增长高达322.8%。
2021年我国玉米供需分析：产销率稳步提升 市场呈反复震荡行情
虽然种植面积与产量呈下滑态势，但得益于国家推进玉米良种繁育、高标准农田建设等因素，我国玉米单位面积产量却总体呈增长态势。数据显示，截至2020年我国玉米单位面积产量为6.138吨/公顷，较上年增加0.001吨/公顷，同比增长0.02%。
我国面粉行业竞争分析：市场进入者逐渐增多 CR3市占率近四成
截至目前我国共有10万余家面粉相关企业，从地区分布来看，山东、新疆和广东分别以1.66万家、1.11万家和1.05万家企业位列前三，我国面粉行业相关企业区域分布较为集中。
我国面粉行业产业链现状及上下游企业优势分析
产业链上游：面粉主要由小麦碾、磨而成，小麦种植面积及产量变化直接决定着面粉的产量。据悉，小麦是世界上最为广泛种植的禾谷类作物，而我国为世界上最大的小麦生产国家，近五年来随着农业供给侧结构性改革持续推进，国内小麦种植结构逐步优化，播种面积呈逐年减少态势但产量总体保持稳定增长态势，为面粉生产提供了充足原料保障。
我国面粉供需现状：产需量呈下滑态势 产品均价保持低速增长
在供给端，据悉近五年来在国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等因素影响下，我国面粉需求有所放缓，产品产量也呈下滑态势。数据显示，截至2020年我国规模以上企业面粉产量为8431.9万吨，较上年减少175万吨，同比下降2%，下滑增速整体有所放缓。
我国百香果行业供给和进出口现状：广西为最大产区 进出口量额稳增
我国百香果大规模种植从2012年开始，当年种植面积仅有1万亩，到2014年种植面积增至5.1万亩，随后在地方政府扶贫政策和市场需求的刺激下，百香果种植面积增长驶入快车道，2019年国内百香果种植面积达*万亩。
我国固体饮料行业细分领域市场现状及发展前景分析
近年来，随着居民消费观念的转变以及国内固体饮料企业的积极发展，我国固体饮料行业规模得到不断扩大，行业总体运行趋于平稳。2011年我国固体饮料行业规模以上企业营业收入为366.4亿元，到2020年营业收入增至736.9亿元，年复合增长率为8%。
我国鸡肉食品加工行业现状及竞争：上下游供需充足 市场集中程度相对较低
在产业链方面，整个鸡肉食品上下游产业链较长，涉及饲料原料和饲料生产；曾祖代、祖代、父母代种鸡繁育养殖；商品代肉鸡养殖、鸡肉食品加工和销售等各个产业环节，各个产业环节紧密联系、互相影响。
我国临期食品产业链分析：供应端货源不稳定 线上销售平台更具灵活性
我国休闲食品市场规模较大，按照15%的临期比例计算，2016年我国临期休闲食品市场规模为153.2亿元，2020年市场规模增至193.7亿元。随着人们对临期食品的了解程度及接受程度加深，我国临期休闲食品仍有较大的扩展空间，预计2025年临期休闲食品在国内的市场规模有望达275.4亿元。
2021年我国奶茶行业投资风险与销售模式分析
奶茶行业主要选择通过零售渠道和网上外卖将产品最终送抵消费者的手中。奶茶属于现做现饮的饮品，趋于在中国外卖行业蓬勃发展，消费人群众多且聚集。零售可以提升饮品的品质，外卖平台可以容纳更多的消费者。
我国临期食品行业管理体系构建及国外处理经验借鉴
超市的货流量非常大，对于临期食品，要设立相应的岗位来处理相关事宜。临期商品如果在超市销售会引起不良影响，超市中过期商品下架和临期商品出清都会影响到超市的经济效益，这需要有明确的处理说明。
2021年我国橙子（中等）集贸市场价格整体下降态势 但增速有所放缓
产量方面来看，在有利的天气条件下，2020/2021年中国橙子总产量预计将略增加至750万t。消费量将随着产量的增加而增加，而加工量预计会减少。
我国苹果加工细分产品情况：苹果汁是主流产品 苹果醋市场不断增长
近年来随着居民收入的提升、消费观念的改变以及健康意识的提升，我国果汁行业市场规模呈增长态势。数据显示，2019年我国果汁行业市场规模为1219.7亿元，同比增长4.8%；2020年我国果汁零售量达120亿升，市场规模为1272亿元。
我国苹果加工行业供给量充足 是仅次于柑橘第二大加工水果
我国已成为世界最大的苹果生产国，苹果种植面积和产量均占世界50%以上。2020年我国苹果种植面积超过3000万亩，在全国果品中占有比重16.28%；产量达4100万吨，在全国果品中占有比重15%；入库库存量约为1230万吨，同比增加了3.36%。
我国绿茶进出口现状：出口量额均增长 区域分布较为分散
我国是绿茶生产大国，同时也是绿茶出大国，产品出口量额稳步增长且远高于进口量额，长期处于贸易顺差地位。数据显示，截至2021年Q1我国绿茶进出口量分别为0.08万吨，6.32万吨；进出口额分别为0.02亿美元、2.82亿美元；实现贸易顺差高达2.8亿美元。
