水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。从营养价值来看：水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化，可以起到降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。
我国是全球水果第一生产与消费大国。相关统计表示，我国每年会消耗掉全球大约73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的猕猴桃、49%的苹果、27%的柑橘、17%的葡萄和10%的芒果香蕉。 据国家统计局数据，2014-2020年我国水果需求量不断增长，我国2020年水果需求量为28956万吨，同比增长了4.7%。
随着人们的生活水平、生活质量逐步提高，居民可支配收入呈现持续增长趋势，我国居民人均水果消费量不断上升。统计数据显示，2019年我国人均水果消费量为56.4千克，相比2018年增长了4.3千克。
我国水果消费主要以鲜果消费和水果深加工行业消费为主。我国以水果为原材料的水果深加工市场不断发展，到目前，我国已形成了水果干、果酱、果汁等多种果味副食零食行业。预计随着下游水果深加工市场的不断发展，未来我国水果需求量将保持快速增长状态 。
果干已成为我国居民熟知的休闲零食，各种种类的水果都可制成果干零食。近年来，随着果干种类不断增加，人们对果干的喜爱度不断加深，2013-2019年，我国人均果干消费量逐年增长，2019年我国人均果干消费量已达5千克。
果酱作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，符合消费者健康饮食理念的需求。果酱行业规模稳步提升，增长空间广阔。2020年中国果酱市场规模为40亿元，同比增长18.8%，2014-2020年市场规模增速为14.6%。
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品，果汁中保留了水果中大部分营养成分。2016-2020年我国果汁行业市场规模总体增长稳定。统计数据显示，由2016年1153.3亿元增至2020年1272亿元；根据预测，2021年我国果汁行业市场规模可达1287.1亿元。
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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我国是全球水果第一生产与消费大国。相关统计表示，我国每年会消耗掉全球大约73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的猕猴桃、49%的苹果、27%的柑橘、17%的葡萄和10%的芒果香蕉。 据国家统计局数据，2014-2020年我国水果需求量不断增长，我国2020年水果需求量为28956万吨，同比增长了4.7%。
2014-2020年中国水果需求量
数据来源：国际统计局
随着人们的生活水平、生活质量逐步提高，居民可支配收入呈现持续增长趋势，我国居民人均水果消费量不断上升。统计数据显示，2019年我国人均水果消费量为56.4千克，相比2018年增长了4.3千克。
2013-2019年我国居民人均水果消费量
数据来源：观研天下整理
我国水果消费主要以鲜果消费和水果深加工行业消费为主。我国以水果为原材料的水果深加工市场不断发展，到目前，我国已形成了水果干、果酱、果汁等多种果味副食零食行业。预计随着下游水果深加工市场的不断发展，未来我国水果需求量将保持快速增长状态 。
果干已成为我国居民熟知的休闲零食，各种种类的水果都可制成果干零食。近年来，随着果干种类不断增加，人们对果干的喜爱度不断加深，2013-2019年，我国人均果干消费量逐年增长，2019年我国人均果干消费量已达5千克。
2013-2019年我国居民人均果干消费量
数据来源：观研天下整理
果酱作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，符合消费者健康饮食理念的需求。果酱行业规模稳步提升，增长空间广阔。2020年中国果酱市场规模为40亿元，同比增长18.8%，2014-2020年市场规模增速为14.6%。
2014-2020我国果酱市场规模及增长率
数据来源：观研天下整理
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，经加工制成的饮品，果汁中保留了水果中大部分营养成分。2016-2020年我国果汁行业市场规模总体增长稳定。统计数据显示，由2016年1153.3亿元增至2020年1272亿元；根据预测，2021年我国果汁行业市场规模可达1287.1亿元。
2016-2021年我国果汁行业市场规模及预测
数据来源：观研天下整理（LM）
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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