食品饮料
2020年休闲食品行业产业链现状及上下游企业优势分析
休闲食品俗称“零食”，是人们除主食以外，在闲暇、休憩时所吃的食品，属于快速消费品的一种。从产业链来看，休闲食品行业包括休闲鱼制品、休闲豆制品、肉干肉脯、休闲素食等传统风味休闲食品；糖果巧克力、果冻、西式甜点以及谷物膨化食品等非传统风味休闲食品。其上游行业包含水产、种植以及畜牧等，下游行业主要为经销商、商尝超市、便利店、电商平台等。
全球食用植物油产销量不断增长 但增速有所放缓
近年来全球食用植物油产量不断增长，但增速有所放缓。数据显示，2018年全球食用植物油产量20338万吨，同比增长2.3%;2019年，全球食用植物油产量20391万吨，同比增长0.3%。预计2020年全球食用植物油产量为20384万吨。其中棕榈油、大豆油和菜籽油产量排名前三名，2019年分别占比35%、28%和13%，合计占比76%。
我国果汁市场发展现状：产量增速有所放缓 销量呈现稳定增长
自2014年以来，我国果汁产量稳步提升，但随着消费者需求的变化以及产业结构的转变，增速有所放缓。数据显示，2018年，全国果汁及果汁饮料产量为152亿升，同比增长10.1%，预计2019年产量将达到160亿升。
2019年我国核桃行业产量、消费量及人均量有所回升
核桃是胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。近年来，随着人们对核桃仁的认识逐渐深入，并对其营养、保舰医疗及核桃树的生态功能逐步深入了解。2011-2019年期间，我国核桃产量整体呈现增长。数据显示，2019年我国核桃产量约为362.7万吨，同比增长10.95%。
代糖在饮料中应用最为广泛 元气森林C位出道 快速进入无糖消费市场
代糖即甜味剂，只需要很少的量就可以产生足够的甜度。代糖一般可分为营养性甜味剂（可产生热量）和非营养性甜味剂（无热量）两大类。其中营养性的甜味剂食用后每公克产生的热量低于蔗糖。代糖的主要种类有安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖、木糖醇、赤藓糖醇、纽糖、三氯蔗糖等。
植物肉够“香” 预计未来全球市场规模将逐渐扩大 我国具备提升空间
植物肉又称大豆蛋白肉，是一种对肉类形状、颜色和味道进行模仿的豆制品，含丰富的蛋白质和少量的脂肪。随着健康的生活方式受到重视，越来越多的消费者意识到过多食用肉制品容易增加患病风险，而且对于气候变化、动物生存也具有一定的负面影响。植物肉产品作为动物肉制品的替代品，受到各个消费群体的广泛关注，市场优势明显。
2019年我国绿茶行业产量快速提高 在茶叶产销结构中占比较大
我国是茶叶的故乡，品种丰富。绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶六大茶类中，绿茶在中国历史最悠久、产区最辽阔、品种最丰富、产量最多、消费区域最广,是我国第一大茶类。
我国新式茶饮行业发展驶入快车道 低线级城市门店数量增长迅速
随着健康消费，休闲消费和精神文化类消费正成为人们生活的重要部分，新式茶饮凭借其口感佳、健康等特点，迎合了消费者日益重视的健康和定制化的消费需求，行业进而驶入快车道。数据显示，在2018年，我国新式茶饮门店迎来爆发式增长，预估达到45万家之多，市场规模超过900亿人民币。
政策趋严下我国甘薯淀粉产销量有所下降 广东为产量第一大省
目前，我国甘薯淀粉生产的规模化和集约化程度不够，仍以农村的家庭作坊、小规模加工企业为主。近年来，受环保执法力度加强，甘薯深加工企业污水排放量大，成为环保执法监控的重点行业，小部分甘薯淀粉加工企业关停并。
2020年果葡糖浆行业产业链现状及上下游企业优势分析
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂，果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。其产业链大致可以分为三个环节，分别为上游是玉米种植业及玉米初加工行业，主要由淀粉供应商组成；中游是果葡糖浆生产商；下游则是由食品、饮料等行业客户、贸易客户及终端消费者组成。
我国乌龙茶行业产量趋于平稳 占茶叶市场份额不断减少
我国乌龙茶主要产自闽南、闽北、广东、台湾等地，均属半发酵茶，品质根据发酵程度来定，其中闽南地区代表产品是安溪铁观音、永春佛手等，闽北地区代表产品是闽北水仙、大红袍等。
我国白茶行业产量呈增长趋势 福建省福鼎最为有名 品牌价值达50亿元
我国白茶产品主要分为传统白茶、新工艺白茶、紧压白茶这三类，其中传统白茶又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种类别。
我国云南普洱茶行业产量逐年增长 八大企业优势明显 集种制销为一体
普洱茶按其制作工艺的不同和品质特征分为普洱生茶和普洱熟茶这两个种类，其中普洱熟茶以新鲜茶叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、干燥、最后压制成型；普洱熟茶以生普的毛料为原料，经渥堆等深发酵工序加工形成的茶。
我国芝麻行业市场发展前景向好 产量稳定回升 出口量呈增长趋势
芝麻是一种整体运用价值很高的经济作物，多样化的运用方式，可加工成各种产品，主要运用在工业、制油、药用、饲料、食品等五个方面。
受疫情影响 渠道分化明显 我国调味品行业集中度加速提升
调味品收入渠道主要有餐饮、家庭和工业三方面。其中餐饮渠道由于具备量大、稳定且易守难攻的特点，占比最大，为45%；其次为家庭渠道，占比30%，该渠道容易受品牌宣传和促销活动影响，粘性相对较低，因此产品竞争更为激烈。
2020年我国螺蛳粉行业迎来爆发式增长 海外市场成发展新方向
螺蛳粉，是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。目前，我国螺蛳粉行业已形成完整的全产业链发展模式，释放出可观的发展空间。
我国淀粉糖行业细分市场现状：产能均有所增长 结晶葡糖糖、麦芽糖浆供需量增长明显
在我国淀粉糖行业细分市场的产能方面，2019年结晶葡萄糖产能为565万吨，同比增长1.8%，麦芽糖浆产能669万吨，同比增长4.5%，果葡糖浆产能759万吨，同比增长1.5%，麦芽糊精产能161万吨，同比增长3.2%。
我国一二线城市咖啡消费超六成 速溶咖啡最讨喜 产品口味趋于多元化
咖啡是舶来品，从单一的速溶咖啡转变成多元化的现磨、即饮等消费市场，共经历了四个阶段：速溶咖啡—精品咖啡—现磨咖啡、即饮咖啡—即饮、现磨、新茶饮等多元化消费市场并存。此外，新零售商的加入带动了咖啡消费市场的迅速增长。
浅析中国婴幼儿辅食行业发展现状：市场规模逐年增长 产品以谷物类为主
辅食是完善营养均衡，在宝宝生长过程中起着承上启下的作用，承接宝宝吃奶的阶段，开启宝宝的食物向成人过度，是奠定宝宝一生健康的根基。婴幼儿辅食主要分为谷物辅食、营养补充品、佐餐辅食和辅零食四类。
