牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，属于野生而可以食用（除少数品种有毒或味苦而不能食用外）的菇菌类，凭借味道鲜美，营养丰富等优点，成为世界性著名食用菌。
数据显示，得益于上述优点，我国牛肝菌需求量稳步上升，截至2019年为70123.39吨；与此同时，近五年来得益于种植技术得到突破，我国牛肝菌产量实现也稳定增长，截至2019年已达70235.6吨。
而随着下游需求旺盛，我国牛肝菌产品均价也不断上涨，截至2019年已上涨至180.13元/千克，同比上年增加24.24元/千克。
综上所述，我国牛肝菌产业整体保持良好态势发展，截至2019年其市场规模已达126.32亿元，同比增长25.9%。
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国牛肝菌市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》
《2020年中国牛肝菌提取物行业分析报告-产业竞争格局与未来动向研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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数据显示，得益于上述优点，我国牛肝菌需求量稳步上升，截至2019年为70123.39吨；与此同时，近五年来得益于种植技术得到突破，我国牛肝菌产量实现也稳定增长，截至2019年已达70235.6吨。
2015-2019年我国牛肝菌产量、表观消费量情况（单位：吨）
数据来源：中国食用菌协会
而随着下游需求旺盛，我国牛肝菌产品均价也不断上涨，截至2019年已上涨至180.13元/千克，同比上年增加24.24元/千克。
2015-2019年我国牛肝菌产品均价变化
数据来源：公开资料整理
综上所述，我国牛肝菌产业整体保持良好态势发展，截至2019年其市场规模已达126.32亿元，同比增长25.9%。
2015-2019年我国牛肝菌市场规模情况
数据来源：公开资料整理（shz）
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国牛肝菌市场分析报告-行业供需现状与投资战略研究》
《2020年中国牛肝菌提取物行业分析报告-产业竞争格局与未来动向研究》
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