食品饮料
2021年我国烘焙行业运营现状-基于波特五力模型视角
近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场中崭露头角，市场规模也进一步增大，2020年我国烘焙食品市场规模约2657亿元。
2021年我国方便面行业运营现状-基于波特五力模型视角
方便面一般是通过中间商及零售终端进行销售，而这些经销商对价格比较敏感，侃价能力趋强。而终端的个人消费者，随着收入水平提高，对方便面的价格敏感度也下降，但由于方便面产品的单价较低，口味多样，且大多数年轻消费者具备尝鲜心理需求，消费者品牌转换成本低，因此，总而言之，个人消费者议价能力中等。
2020年我国调味品行业市场现状与趋势 未来将形成线上线下相融合新零售体系
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和味道和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。调味品在我国已有数千年发展历史，自古就有“民以食为天、食以味为先”的说法，是我国饮食文化的重要元素。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，调味品作为味觉主要的载体，也从不起眼的“小产品”受到消费者越来越多的关注。
2020年消费市场增长及多元化经营理念将带动食醋行业持续发展
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。
我国功能糖行业运营现状 健康养生理念将推动行业稳健发展
功能糖行业属于食品工业的子行业，受到相关政府部门监督管理及行业协会自律监管。行业行政主管单位包括国家发展和改革委员会、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门，以上相关部门在各自职责范围内依法对功能性糖醇、果葡糖浆的生产销售实施监督管理。本行业的自律监管机构主要包括中国生物发酵产业协会、中国食品添加剂和配料协会。功能性糖醇行业、淀粉糖行业是国家鼓励发展行业，为支持本行业的发展，政府颁布了一系列的产业政策。
包装饮用水劣势及机遇分析：物流成本高昂 自来水系统安全威胁下需求上升
包装饮用水指以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经加工制成的密封于容器中可直接饮用的水。根据水源要求与加工方式的不同，包装饮用水分为饮用天然矿泉水，饮用纯净水和其他类饮用水。
普洱茶劣势及机遇分析：市场价格混乱 线上渠道销售火热带动行业进一步发展
普洱茶是指以云南特定区域内的大叶种茶树芽叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、熟成、杀菌等一系列工序制成的，具有独特品质特征的茶叶品种。其中云南特定区域指地理标志保护范围内的云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山市等11个州（市），75个县（市、区），639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。
中国方便面需求量领先全球 行业产量有所下降 零售均价持续上升
方便面，又可以称做快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面等，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面产业链上游主要包括小麦粉、水、食盐和食用碱等原材料；行业下游则通过超市、电商等销售渠道流通，最终到达终端消费者手中。
2020年我国果汁饮料波特五力分析行业运营现状—基于波特五力模型视角
果汁饮料是用新鲜或冷藏水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，我国果汁及果汁饮料的生产在进入九十年代才有较快的发展。2015-2020年期间我国果汁行业市场规模呈波动增长态势，2020年我国果汁市场规模将达到1272亿元，同比增长4.3%。
2020年我国半成品菜行业运营现状：多元化的消费理念将会推动行业发展
半成品菜是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。半成品菜具备便捷、新鲜、健康等特点，丰富的菜品选择能够符合全国不同地区人群的口味，逐渐成为家庭及餐饮业所喜爱的产品。
2021年我国酱油现状分析：政策完善行业标准 市场规模稳定上升
酱油俗称豉油，是一种中国传统调味品，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。呈液体状，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
2020年我国奶粉行业运营现状：二胎政策的推行将会推动行业的发展
中国作为全球第二大婴童消费市场，其中奶粉行业发展迅猛。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，使用冷冻或加热的方法去除水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工成的冲调食品。
2020年我国乳制品行业运营现状—基于波特五力模型视角
乳制品是指使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，其种类包括液体乳类与乳粉类、炼乳类及乳脂肪类，干酪类、乳冰淇淋类、其他乳制品。
我国袋泡茶行业市场规模稳定增长 消费方式以线下超市、便利店为主
袋泡茶又可以叫做“茶包”，具有携带方便、泡茶步骤简捷的特点，在快节奏的社会生活中，深受年轻人喜爱。在我国袋泡茶行业产业链中，上游主要为茶叶的种植与采摘，包括茶农、茶场与基地；行业中游为产品的加工和研发，包括袋泡茶生产商、附件生产商以及产品研发；下游主要为产品的分销及零售，最终销售给终端消费者。
我国休闲卤制品行业市场规模稳步增长 食品店及市场为主要销售渠道
卤制品是指以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。
2020年我国山茶油行业行业运营现状—基于波特五力模型视角
山茶油取自山茶属山茶科油茶树的种籽，随着人们对油茶认识的提高，油茶科研工作的深入和新成果的全面推广，我国油茶产业发展较快。
2021年我国绿色食品现状：政策推动行业发展 销售规模稳步上升
绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。自2014年来，我国绿色食品原料标准化生产基地数量整体呈上升趋势，在2017年有所下降，到2018年回升至680个，同比增长0.29%；2019年中国绿色食品原料标准化生产基地数量为721个，同比增长6.03%。
2020年我国调味品行业运营现状—基于波特五力模型视角
调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。近年来，随着居民消费饮食结构的变化带来调味品渗透率的提升和单次用量的增加，使得行业收入规模不断增加；2019年我国调味品业销售收入超过3700亿元，总产量达到1428.9万吨，同比增长12.82%。
酸奶优劣势分析：生产技术提高 人均酸奶消费水平较低制约行业发展
酸奶即酸乳，是以原乳或复原乳为原料，经杀菌、接种发酵剂后，在一定条件下发酵而成的饮品。按照成分划分，酸奶可分为原味酸奶和风味酸奶。其中原味酸奶可细分为乳酸和发酵乳两类，风味酸奶可细分为风味乳酸和发酵乳两类。按照制作工艺划分，酸奶可分为凝固型酸奶、搅拌型酸奶。按照存放温度划分，酸奶可分为常温酸奶和低温酸奶。
新式茶饮机遇与劣势分析：备受资本青睐 但山寨茶问题突出制约行业发展
新式茶饮是采用上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各类新鲜水果调制而成的饮品。按照制作方式划分，新式茶饮可分为奶茶、水果茶、奶盖茶、纯茶等。目前我国新式茶饮市场以水果茶和奶盖茶为主。
