小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
目前，我国小吃品类丰富，但集中度不高。根据美团平台大数据显示，2019年小吃产业订单量占比排名靠前的是快餐简餐、麻辣烫、面条等，其中快餐简餐凭借着快速、方便、价格亲民等特点，在小吃品类中的占比达到43.7%，而麻辣烫、面条、米粉、粥的订单量占比分别为6.0%、5.8%、5.6%和5.6%。同时炸鸡炸串需求量增幅大，2019年订单量同比增长146.9%。
而且，我国小吃行业品牌加速连锁化。根据美团平台大数据显示，2019年小吃品类店铺数量排名前三的品牌是福建沙县特色小吃、正新鸡排、华莱士，新增商户增长最快的品牌是华莱士、正新鸡排，订单量最多的品牌为福建沙县特色小吃。
目前，我国小吃品类丰富，但集中度不高。根据美团平台大数据显示，2019年小吃产业订单量占比排名靠前的是快餐简餐、麻辣烫、面条等，其中快餐简餐凭借着快速、方便、价格亲民等特点，在小吃品类中的占比达到43.7%，而麻辣烫、面条、米粉、粥的订单量占比分别为6.0%、5.8%、5.6%和5.6%。同时炸鸡炸串需求量增幅大，2019年订单量同比增长146.9%。
2019年小吃分品类前十的订单规模占比情况
数据来源：公开资料整理
2019年小吃分品类前十的订单规模同比增长情况
数据来源：公开资料整理
而且，我国小吃行业品牌加速连锁化。根据美团平台大数据显示，2019年小吃品类店铺数量排名前三的品牌是福建沙县特色小吃、正新鸡排、华莱士，新增商户增长最快的品牌是华莱士、正新鸡排，订单量最多的品牌为福建沙县特色小吃。
2019年小吃品牌排名TOP10
| 排名 |
订单量TOP10 |
商户数TOP10 |
商户数增长TOP10 |
| 1 |
福建沙县特色小吃 |
福建沙县特色小吃 |
华莱士 |
| 2 |
肯德基 |
正新鸡排 |
正新鸡排 |
| 3 |
麦当劳 |
华莱士 |
肯德基 |
| 4 |
张亮麻辣烫 |
绝味鸭脖 |
麦当劳 |
| 5 |
正新鸡排 |
肯德基 |
福建沙县特色小吃 |
| 6 |
杨国福麻辣烫 |
重庆小面 |
叫了只炸鸡 |
| 7 |
华莱士 |
麦当劳 |
淮南牛肉汤 |
| 8 |
曼玲粥店 |
张亮麻辣烫 |
德克士 |
| 9 |
德克士 |
杨国福麻辣烫 |
绝味鸭脖 |
| 10 |
三米粥铺 |
五谷渔粉 |
紫燕百味鸡 |
数据来源：公开资料整理（WYD）
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《2021年中国小吃市场分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
《2020年中国特色小吃老街行业分析报告-行业运营态势与发展趋势研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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