食品饮料
我国小酥肉行业市场规模快速扩容 阶梯状竞争格局已形成
当前，我国小酥肉市场已呈现阶梯状竞争格局。按照销售量，位于第一梯队的企业是美好食品，其凭借着入局时间早等优势，稳稳占据第一梯队宝座，数据显示，其小酥肉销量遥遥领先，年销量在3万吨以上。
果蔬汁饮料行业产业链分析：上游资源丰富 下游便利店销售渠道提供增长动力
近年来得益于我国幅员辽阔、水果品种繁多，我国果园总面积和水果总产量持续增长，且常年稳居世界首位。根据数据显示，2022年我国果园面积为13009.53千公顷，同比增长1.57%；产量为31296.24万吨,同比增长4.42%。
我国淀粉行业市场供不应求且进口量逐年增长 玉米淀粉为最主要细分市场
虽然2022年是受玉米深加工行业开工率整体下降使得玉米淀粉产量出现大幅下滑影响，从而导致整个淀粉工业产量下降3.5%。但整体来看，2016-2022年我国淀粉产量呈现增长态势。到2022年我国淀粉产量达到二3959.53万吨。
我国马铃薯淀粉行业产业链分析：上游原材料供应充足 中游产量维持50-70万吨左右
近几年受加工原料、生产技术、环保治理、生产成本等诸多因素的影响，我国马铃薯淀粉产量呈现出波动走势，但整体保持在50-70万吨左右。根据数据显示，2022年我国马铃薯淀粉的产量降至48.82万吨，同比减少25.28%。
我国量贩零食行业：开启零食增长新纪元 巨头抱团将进入“万店竞争”
量贩零食店通过低价大牌产品吸引流量，而大量的小牌白牌产品毛利率更高，能够增厚利润。据相关调查数据显示，目前我国量贩零食店单店SKU已经超过1600件，凭借供应链效率和上游议价权等优势，总体价格比普通超市便宜30%左右。
受益于冷链物流和设备发展 速冻小吃走向大众餐桌 手抓饼等品类较受青睐
2023年中国消费者喜爱速冻小吃TOP10分别为手抓饼、烤肉肠、奥尔良鸡翅、鸡肉卷、蛋挞、鸡米花、薯条、鸡胸肉肠、烤冷面、披萨，占比38%、37.9%、33.6%、31.7%、28.7%、28.6%、27.2%、26.8%、25.9%、24.8%。
我国食品添加剂行业：下游消费者接受度逐渐提升 供需实现双向增长
且由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。数据显示，2016-2022年我国食品添加剂主要品种总产量从1056万吨增长到1530万吨。估计2023年我国食品添加剂主要品种总产量在1611万吨左右。
我国卤制食品行业迅速扩张 家禽类为第一大细分市场 市场集中度有待提升
卤制食品行业涌入众多新企业，为卤制食品市场增添新动力。但卤制食品市场参与者增多背景下市场竞争也日趋激烈，行业较为分散。数据显示，佐餐卤制食品CR3不足5%，休闲卤制食品CR3不足10%。
我国果糖行业产业链分析：代替蔗糖应用优势逐渐显露 下游需求市场发展向好
在水果中果糖通常与葡萄糖和蔗糖等其他糖类一起存在。近年来我国水果生产快速发展，呈现面积稳中有增、产量稳步提高。数据显示，2022年我国果园面积为13009.53千公顷，同比增长1.57%；产量突破30000万吨，达到31472.22万吨，创历史新高。估计2023年我国水果产量将达32885.9万吨。
我国麻辣烫行业现状及趋势分析 市场呈现两强局面 连锁化持续提速
麻辣烫销售市场增长喜人，行业参与者众多。近年来，我国麻辣烫行业相关企业注册量波动增长，增幅在5%—50%的区间内上下波动，2023年达4.14万家。从区域分布看，吉林麻辣烫相关企业数量位居全国第一位，为2.35万家；其次是黑龙江和山东，麻辣烫相关企业数量分别为1.82万家、1.68万家。
我国火锅底料行业：赛道日趋饱和 当前进入多元化创新与产业化升级阶段
根据数据显示，2023年我国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计在2024年其市场规模将继续增加，突破6000亿元。因此在火锅规模不断扩增的同时，以火锅底料为代表的上游产业也迎来了发展机遇。
我国酸奶行业：集体降价下迎变革 高价时代或许已成为历史
但近几年来，受益于居民健康意识提升，乳制品需求逐渐向白奶集中，而刚需属性偏弱、饮料属性更强的酸奶和乳饮品需求持续下滑。使得我国酸奶在2014年达到销量巅峰后逐步出现下滑。数据显示，2023年我国酸奶销量为1787万吨，同比下降0.40%；销售额为1191亿元，同比增长5.30%。
我国午餐肉产需向好 市场规模持续增长 低温产品有望成为行业新增长点
2018-2023年我国午餐肉需求量由34.7万吨增长至58.6万吨。随着需求增多，市场向好，相关企业不断涌入行业赛道，我国午餐肉产量也持续增长。2018-2023年我国午餐肉产量由70.1万吨增长至99.8万吨。
我国含乳饮料行业：健康化升级带来新机遇 寡头垄断格局日益突出
目前饮料消费已成为我国当下快消品行业里的主力军，是发展最快的零售品行业之一。数据显示，2022年我国饮料需求量为17750.91万吨，累计零售额达到3021.6亿元,同比增长5.3%。2023年1-9月我国饮料类零售额达到2227亿元，累计增长2%。
我国饮料行业：新需求催生全新变革时代 茶饮料、无糖饮料等“异军突起”
目前饮料消费已成为我国当下快消品行业里的主力军，是发展最快的零售品行业之一。数据显示，2022年我国饮料需求量为17750.91万吨，累计零售额达到3021.6亿元,同比增长5.3%。2023年1-9月我国饮料类零售额达到2227亿元，累计增长2%。
我国低温酸奶行业：市场需求回归理性 消费降级大幕已经开启
但具体来看，进入2020年，由于疫情导致线下商超人流下降、叠加居民存款和抗风险想法增强，使得消费需求意愿下降。数据显示，2022年我国低温酸奶产量和需求量分别为206.2万吨和207.3万吨，较2021年小幅度波动下降。2023年1-9月我国低温酸奶线下渠道销量下滑10.2%，销售额同比下滑8.7%。
我国红茶行业：产需两旺 且在茶叶市场比重不断提升
红茶是我国的第二大茶类。茶是我国的传统饮品，茶文化源远流长。从古至今，茶一直都是中国人最喜欢的饮品之一。尤其是近年随着消费者健康观念的不断提升，饮茶作为一种健康的生活习惯，被越来越多消费者接受和追求，人们对茶叶的需求量与日俱增。数据显示，2022年我国茶叶需求量达到301.60万吨，同比增长6.15%。
我国菜谱式调料行业：市场巨头云集 谁能领跑全局？
目前我国菜谱式调料以川味为主。但同时也逐渐出现更多地方性风味复合调料，呈现出碎片化发展的特性。口味以辣味为主流，麻辣、酸辣、香辣合计占比55%，其后依次为红烧和酸爽各占11%，浓香9%，其他口味作为补充。
