食品饮料
我国蚝油行业“龙头效应”正向全国范围拓展 渗透率有望得到提升
尤其是2020年、2021年由于外部环境影响使调味品消费从餐饮烹饪转向家庭烹饪场景，提升了家庭端调味品需求，面向消费者的部分调味品企业在此期间保持了良好增长，使得市场规模同比增长18.05%、16.30%。数据显示，2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元。预计2023年我国调味品市场规模将达5925亿元。
我国食醋行业市场稳增长 功能性开发和产品多样化方面发展空间较大
近年来随着我国的酿造技术不断进步、生产水平逐渐提高以及应用领域不断增多，消费需求不断增长，销售价格逐年攀升，市场不断扩张。数据显示，2015-2022年我国食醋需求量由409.9万吨增长至457.3万吨，年复合增长率约为1.6%；食醋销售价格从3402元/吨左右涨至3994元/吨左右。
全球椰子水行业现状分析 中国市场快速增长 海外品牌占据主导位置
海南每年仅产果约2.2亿个左右，而国内椰子需求量每年达26亿个左右，因此国内椰子进口依赖度较高。从进口国来看,主要集中在泰国、印尼两国。
我国水果罐头行业现状分析 多因素影响下产量呈现下降趋势 市场格局相对分散
截至 2021 年底，我国罐头行业规模以上企业数量 665 家，其中蔬菜、水果罐头数量生产企业 475 家，占比 71.43%。
我国袋泡茶行业现状分析 原味茶较受消费者青睐 市场销售份额提升潜力大
袋泡茶已成为线上茶叶消费的重要组成部分。2015-2022年我国茶叶线上市场规模由115亿元增长至308亿元，袋泡茶线上市场规模占茶叶线上市场规模的比重2%由提升至58.54%。预计2025年我国茶叶线上市场规模将达364亿元，袋泡茶线上市场规模占茶叶线上市场规模的比重达61.26%。
我国赤藓糖醇行业分析：产能将持续过剩 未来应用市场空间广阔
目前，我国赤藓糖醇行业产能已经超过50万吨，处于相对过剩局面。根据数据显示，2022年，我国赤藓糖醇产量为13.9万吨，占全球总产量的78.9%，2015-2022年复合增速达到48.9%；赤藓糖醇消费量为8.5万吨，2017-2022年复合年均增长率达96.3%。
我国索马甜行业分析：应用场景广阔 下游市场需求量整体较大
在烘焙领域，索马甜在焙烤制品领域用量为0.5～2mg/kg。在消费升级、消费场景多元及消费者对于烘焙食品健康营养的追求，驱动烘焙行业市场规模持续增长，未来前景广阔。根据数据显示，2022年，我国烘焙行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，预计2025年行业规模将达3518亿元，同比增长6.9%。
我国甘蔗多酚行业分析：原料供应量恢复增长 下游应用需求整体较大
在化妆品领域，由于甘蔗多酚的抗氧化性，还可以被用作化妆品防腐剂。在国民可支配收入不断提升及审美意识、悦己意识增强等因素驱动下，我国化妆品行业市场规模不断扩大。根据数据显示，2022年，我国化妆品行业市场规模为4858.1亿元，同比增长6.7%，预计2023年将达到5169亿元。
市场平稳增长下 我国烘焙行业内里暗潮涌动 鹤所等品牌开展差异化竞争
目前，我国烘焙行业发展时间较短，在消费升级的趋势下，消费场景多元及消费者对于烘焙食品健康营养的追求，共同驱动行业市场规模持续增长，未来前景广阔。根据数据显示，2022年，我国烘焙行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，预计2025年行业规模将达3518亿元，同比增长6.9%。
我国木糖醇行业分析：产量维持稳定 出口规模位居全球前列
2017-2020年，受到环保问题及原料供应紧张、疫情等因素影响，我国木糖醇产量整体有所下调，2021-2022年随着下游需求的恢复，木糖醇市场维持稳定增长的状态。整体来看，我国木糖醇产量长期维持稳定，市场规模维持增长趋势。根据数据显示，2022年，我国木糖醇产量已经超过6万吨，市场规模约为6.48亿元，同比下降10.
我国山梨糖醇行业：晶体山梨糖醇成市场增长主要动力 出口规模高速增长
目前，我国晶体山梨糖醇发展迅速，其中晶型独具压片特性和低吸湿性，下游应用快速扩大。随着对结晶山梨糖醇特性的发掘，山梨糖醇在无糖糖果、医药等领域的应用逐渐被打开，2022年国内晶体山梨糖醇产量为17.41万吨，同比增长15.8%。
“减糖”风潮下 我国麦芽糖醇市场快速成长 行业产能相对集中
根据中国淀粉工业协会数据，2022年，我国液体麦芽糖醇产量22.04万吨，结晶麦芽糖醇产量7.64万吨，结晶麦芽糖醇的单价约为1万元/吨左右。同时，目前，我国结晶麦芽糖醇产能主要在华康股份、罗盖特中国、山东绿健等公司，产能相对集中。
我国肉制品行业现状分析 高温肉制品占比较大 市场呈现品牌“多而散”状态
肉制品具有易保存、易加工、安全健康、风味多样等特性，受到消费者的青睐，肉制已成为我国食品结构的重要组成部分。根据数据，2018-2023年我国肉制品市场规模由1.79万亿元增长至2.09万亿元，预计2024年我国肉制品市场规模将达2.12万亿元，较上年同比增长1.4%。
我国方便面行业：市场遭遇新一轮降温 同质化下如何增量值得思考
近年我国方便面产量整体处于下降趋势。据资料显示，2021年我国方便面产量为512.96万吨，同比下降7.9%。数据显示，截至2022年我国方便面产量下降到502.7万吨。
我国预制菜行业现状分析 存在万亿级发展空间 市场竞争格局分散
供需端共促预制菜行业扩容。2019-2022年我国预制菜行业市场规模由2445亿元增长至4196亿元，预计2026年我国预制菜行业市场规模将达万亿规模，为10720亿元，较上年同比增长18.3%。
我国酱酒行业：仍处于上升周期之中 市场强分化趋势已显现
到2022年我国白酒行业产量至671.2万千升，较2021年同比下降6.21%。2023年1-11月，我国白酒产量395.8万千升，同比去年下滑6%。
2024年我国新式茶饮市场或将增长令人瞩目 行业将继续向下沉市场迈进
新式茶饮前景广阔，市场增长令人瞩目，吸引企业相继进入，我国新式茶饮参与者不断增多。数据显示，2020-2023年我国新式茶饮门店数量由37.8万家增长至55.1万家。随着各大品牌相继开放加盟业务，我国新式茶饮门店数量将进一步增长，2024年达62.5万家。
我国乳品包装行业：乳制品发展带来机会 国产品牌迅速崛起
近年来我国乳制品销售量整体呈现增长趋势。尤其是2020-2021年受疫情影响，人们对于健康饮食的重视程度不断提升，从而使得我国乳制品销售量明显增加。数据显示，2021年我国乳制品销量3035万吨,同比增长9.1%。
我国味精行业：市场规模呈稳定增长态势 龙头企业优势明显
调味品行业是食品制造业中重要的组成部分。近年来，我国调味品行业发展势头强劲，市场规模不断扩大。根据数据显示，到2022年，我国调味品行业市场规模达5133亿元，同比增长11.7%。
婴幼儿奶粉：市场驱动力由“量增”转为“价升” 国产品牌市占率超半壁江山
由此目前由于我国婴幼儿奶粉行业主要驱动力由“量增”转为“价升”，消费升级趋势明显，因此行业规模总体保持增长趋势，但增速整体放缓。数据显示，2022年我国婴幼儿奶粉行业市场规模约为3221.65亿元，同比下降3.2%。目前我国婴幼儿奶粉主要以高端产品为主，其2022年占比在56.4%左右；中低端产品占比为43.6%左右。
