食品饮料
酵母提取物行业：全球市场增长疲软 我国已成全球最大消费市场与生产基地
2023年全球酵母提取物市场销售额达到了16亿美元，同比增长4.59%，较2022年增速下滑了3.29个百分点。但估计随着经济逐渐恢复，酵母提取物市场也将随之得到发展。预计2026年全球酵母提取物市场销售额将达到17亿美元左右，同比增长6.68%。
紧跟IP联名、花样口味潮流 我国月饼行业销售规模上升 未来发展趋势如何？
同时，月饼厂商会把中秋、国庆两节相隔一周以内的年份叫做“月饼大年”，在“大年”中，月饼不仅销量普遍能有较快增长，提价能力也会更具弹性。随着消费者对生活品质的追求提升以及对传统节日的重视，我国月饼行业产量呈现出显著的增长态势。数据显示，2015-2023年，中国月饼行业产量从32.8万吨增长到49.2万吨。
我国蓝莓汁行业：健康浪潮下迎蓝海新机遇 源究所、汇源果汁占据领先地位
蓝莓汁属于果蔬汁饮料产业，因其独特营养价值受到广泛认可。近年来在消费者健康意识的提升以及加工技术进步下，我国果蔬汁饮料市场规模不断增长。数据显示，到2022年我国果蔬汁饮料市场规模达到了1375.6亿元，估计2023年这一规模将在1475.2亿元左右。
我国食品安全检测行业将迎更多机遇 技术逐步向更快、更准、更简便方向发展
数据显示，2023年我国食品安全检测市场规模达到1355亿元。估计2024年我国食品安全检测市场规模预计将达到1524亿元，并预计2027年这一市场规模将达到1996亿元。
内卷不止 我国新式茶饮行业竞争愈发激烈 “IP联名”“出海”浪潮逐渐形成
随着新茶饮赛道一路狂飙，但至今为止只跑出了奈雪的茶、茶百道两家上市公司。2024年开年，古茗、蜜雪冰城先后向港交所递交招股说明书，随后沪上阿姨、甜啦啦、茶颜悦色也传出上市传闻，打响“新式茶饮第三股”争夺战。
我国能量饮料行业为高速增长赛道 头部玩家地位稳固 线下为主要销售渠道
2019年能量饮料占中国饮料零售额比重7.92%，处于品类生命周期成长阶段。包装饮用水虽然占比34.55%为最大品类，但成长性也靠前。2023年中国能量饮料零售规模达到552.8亿元，较2019年疫情前增长了25%。
消费场景拓展+健身人数增加 我国功能饮料市场稳增且人均消费量提升空间大
与美国、日本等发达国家相比，目前我国功能饮料人均消费量还比较低，市场可挖掘的潜力依然很大。据悉，2021年我国功能饮料人均消费量为9.2升，为美国的9.9%，日本的22.4%以及英国的26.9%。
我国芝麻油行业现状分析：供需规模稳定上升 竞争格局尚未形成
我国芝麻油行业已成为中国最大的食用油产品之一，产量占国内油类产品总产量的15%，产量及需求量连续多年稳定增长，且发展增长势头较稳定。根据数据显示，2023年，我国香油（芝麻油）产量达到37万吨，需求量达到36万吨。
我国咖啡行业：连锁品牌门店扩张速度开始放缓 市场下沉成未来争夺点
随着咖啡文化深入渗透和消费市场扩容，近几年我国咖啡市场发展迅速，市场规模快速增长。数据显示，2020-2023年我国咖啡产业规模从1364亿元增长到2654亿元，年均复合增长率达17.14%。预计2024年我国咖啡产业规模将增至3133亿元。
我国花生油行业现状：产量及需求量增多 进口量远超出口量 且市场分布较集中
花生油产量有所增多，但由于花生油原料偏少、花生油压榨成本居高不下，花生油库存量不足，仍需从国外大量进口，花生油进口量远超出口量。数据显示，2022年我国花生油进口数量为23.09万吨，我国花生油出口数量为1.08万吨。
新老玩家玩法百出 我国低温奶行业收入规模稳升 市场竞争空间大
根据数据显示，2022年国内低温鲜奶收入为517亿元，同比增长14.42%；2017-2022年复合增速达到13.20%，同期常温白奶/常温酸奶/低温酸奶/乳饮料复合增速分别为+5.90%/+9.29%/+0.14%/-1.20%。可见低温鲜奶在液奶各品类中增速遥遥领先，渗透率稳步提升。
新国标驱动羊奶粉行业发展驶上“快车道” 全产业链建设成企业重中之重
有数据显示，2023年在我国羊奶粉市场收入结构中，婴幼儿配方羊奶粉占比69%，其次是中老年羊奶粉，占比18.5%。另外在相关调研数据显示中，有70.9%受访者采购过婴幼儿配方羊奶粉，而选择中老年羊奶粉与儿童/青少年羊奶粉的消费者则占比50.1%与33.7%。
我国蜂蜜行业发展现状：产需总体保持稳定 但进口均价远高于出口均价
虽然蜂蜜的出口规模要高于进口规模，但其进口均价却远高于出口均价，约为出口均价的8-10倍左右。数据显示，近年来我国蜂蜜进口均价维持在11万元/吨以上，且从2021年开始逐年下降，2023年降至11.99万元/吨，同比下降5.81%；出口均价则始终不超过1.4万元/吨，2023年达到1.17万元/吨。
我国婴幼儿辅食行业：刚需市场已成型 同质化困局倒逼企业创新升级
近年来随着人们生活水平的提高，消费观念的改变以及政府关于改善居民营养水平等政策的出台，市场规模持续扩容。数据显示，2022年我国婴幼儿辅食行业市场规模约为434.1亿元，同比增长7.9%。
我国番茄酱行业产业链：上游番茄产量供给逐年增长 下游应用市场较广
数据显示，2017-2022年我国番茄种植面积由105.5万公顷上升至116.92万公顷。目前我国已形成黄淮海、长江、西北、华南、东北（吉、黑）、西南6大番茄种植优势区域，实现了我国番茄的周年均衡化供应。其中山东省、河北省、河南省种植规模位居全国前三。
我国酱油行业产业链：上游主要原材料供给充足 下游消费结构较为稳定
目前我国成为酱油生产大国。在2015-2018年，由于我国整体经济增速放缓、需求增速放缓，消费者对高端酱油的需求不断增长，我国酱油产销量连续四年下降。但2019年以来，我国酱油行业产销量恢复增长。据统计2023年我国酱油产量为795万吨，较2022年增长10.55万吨。
我国调味酱行业：创新升级迭代下蕴藏千亿大市场 企业竞争激烈且发展机会充足
数据显示，2023年我国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。2024年1-4月我国餐饮收入15888亿元，增长19.8%;限额以上餐饮收入4017亿元，同比增长23.9%。
我国辣椒酱行业产业链：上游供给较为充足 下游需求保持较旺增长
目前我国是世界第一大辣椒生产国，这为辣椒酱的生产提供了稳固的基础。数据显示，2021年我国辣椒种植面积达1240.5万亩，约占全球种植面积的36.72%，与2000年相比，增幅约5.59%。2022年我国辣椒种植面积约为1260.7万亩。
我国代餐消费正趋向日常化 行业得到快速发展且市场仍是一片蓝海
近年来，在市场需求推动、消费场景拓展、产品不断创新等多重因素驱动下，我国代餐行业呈现出快速增长的态势，入局企业数量不断增多，市场规模也在不断扩容。数据显示，我国代餐企业数量由2018年的2109家上升至2022年的4933家，年复合增长率达到18.52%；市场规模则由2018年的108亿元上升至2023年的1750亿元
