食品饮料
2022年我国奶油行业供需规模分析：供给市场不断增长 烘焙食品发展带动需求增长
牛奶作为生产奶油的主要材料，在近几年的产量总体呈现增长趋势，具体产量自2017年起逐年升高。数据显示，2020年我国牛奶产量为3440万吨，同比增长7.5%。2021年我国牛奶产量3683万吨，增长7.1%。同时产量的增长率也处于逐年升高的态势，从2017的下降0.8%到2020年的增长7.5%，增速增加了8.3%。
我国茶叶行业现状：产销呈稳定增长 出口再创新高 绿茶依旧是主力军
自2016年以来，我国茶叶产量呈现稳定增长态势。目前我国是茶叶最大的生产国，茶叶产量是世界第一。以干毛茶为例，数据显示，2021年我国干毛茶产量约为306.4万吨，同比增长2.6%，首次突破300万吨大关。
我国普洱茶行业机遇与挑战并存 源头地将会成各大品牌茶企争夺重点对象
近年来我国普洱茶产量产值稳定增长。据中国茶叶流通协会数据显示，2019年我国普洱茶产量约为15.5万吨，较前一年度上涨1.5万吨，同比增长10.7%，占全国茶叶总产量的5.55%；普洱茶农业产值约78.3亿元，占全国茶叶农业总值的3.26%。
2022年我国保健食品行业市场规模增长稳定 免疫类产品是最受消费者青睐种类
数据显示，2020年我国保健食品行业市场规模从2017年的1482亿元增长至1847亿元，年均复合增长率达7.75%。并预计2021年我国国保健食品行业市场规模将在1961亿元，2022年市场规模将达2113亿元。
我国猕猴桃冻干脆片行业现状：供给市场不断扩大 冻干食品发展带动市场增长
数据显示，2020年我国冻干食品市场规模超21亿元，且超过全球冻干食品7.8%的增速，冻干食品行业呈现出强劲的发展态势。预计2021年市场规模将达**亿元左右。保守估计，未来五年我国冻干食品市场将保持15%的平均复合增速发展，到2025年市场规模超过42亿元。
我国冻干水果行业供给市场分析：果园种植面积与水果产量呈不断增长态势 未来发展前景良好
近年来我国果园种植面积与水果产量呈现不断增长态势。根据数据显示，2021年中国果园面积约为12962千公顷，同比增长2.5%；中国水果产量为29611万吨，同比增长3.2%。其中2020年中国苹果产量为4407万吨，同比增长3.9%；柑橘产量为5122万吨，同比增长11.7%；梨产量为1782万吨，同比增长2.9%；
我国脐橙行业现状：种植面积、产量及市场规模不断增长 江西赣州是最大生产区
脐橙种植适宜年降雨量1600mm左右，年平均气温18-22℃、绝对最低温度不低于-5℃、1月平均气温不低于7℃，≥10℃年均有效积温5500-6500℃、空气相对湿度70%-80%、年日照时数1800h左右、全年无霜期280d以上、果实成熟期昼夜温差在10℃以上的环境条件。
我国甘蔗产业链分析：上游机械化低，下游需转型升级
2020年播种面积1353千公顷，比上年减少38千公顷，同比减少2.73%。2014-2020年期间，在整个糖料作物种植面积中，甘蔗播种面积所占比重虽持续下滑，但仍大于85%；尤其是2013-2016年占比均超过90%，可以看出，我国制糖的原材料80%为甘蔗。
我国功能食品行业市场规模稳步增长 未来银发经济带来增量空间
自2016年以来，我国功能食品行业市场规模稳步增长，但2019年受到“权健”事件的影响以及一系列监管政策出台的影响，功能食品行业整体增速下滑。数据显示，2020年中国功能食品市场规模达到454.27亿美元。
我国食用菌行业产值产量呈现双增长 河南相关地区政策助力且取得良效
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。得益于食用菌的高营养、高附加值，近几年来而深受消费者及种植者喜爱，产值也直线上升。根据数据显示，我国食用菌产值从2014年的2258.1亿元增长至2020年的3465.7亿元。
2020年我国高端矿泉水行业产量、需求及发展预测分析【图】
高端矿泉水的毛利率较高，截止2020年西藏5100的毛利率达43.6%，高峰期曾经达82.22%，毛利率曾高出同行业20%。这与一些高端白酒的毛利率相似，以五粮液为例，销售毛利率在75%左右。高端矿泉水市场和利润空间巨大
2020年我国复合调味品行业市场需求与波特五力模型分析【图】
味品行业的渠道包括餐饮渠道、家庭渠道和工业渠道，其中餐饮渠道面向各类餐饮经营主体，占比约41.8%；零售渠道主要面向家庭消费者，占比约33.2%；工业渠道主要面向食品加工企业，占比约25%，餐饮渠道，是我国最主要的消费渠道。从国际经验来看，各国餐饮行业与调味品的规模基本保持在10:1的水平。
2020年我国椰子汁饮料行业现状与市场规模分析【图】
椰汁汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
2022年我国合成高倍甜味剂行业主要产品对比情况分析【图】
合成高倍甜味剂是食品添加剂的一种。合成高倍甜味剂不同产品种类间存在迭代更新，以安赛蜜、三氯蔗糖为代表的新型甜味剂凭借安全性高、甜味正、适用性广等优势，将对糖精、甜蜜素等传统甜味剂形成替代。以糖精为例，我国糖精产量已经从高点的约6万吨下降到2018年的约1.6万吨。
2020年全球金枪鱼罐头行业供需规模分析【图】
在东亚，金枪鱼罐头传统上主要由泰国、菲律宾和印尼等国家生产。中国的金枪鱼罐头生产规模近年来不断扩大，2017年产值已经超过菲律宾和印尼，成为亚洲仅次于泰国的第二大生产国。泰国在全球金枪鱼罐头行业的领导地位遥遥领先，目前无人可以超越。
新式热卤企业呈现爆发式增长 盛香亭门店数量较多 下沉市场或将成为行业新的增长点
新式热卤是卤制品行业衍生出来的新赛道，主打现卤现卖，不含防腐剂等特性，近年来受到众多资本关注，行业呈现爆发式增长趋势。
我国中式烘焙竞争情况及市场前景分析 资本助力 行业发展潜力较大
依据工艺，中式烘焙糕点可分为烤制品（如桃酥、月饼）、炸制品（如开口笑、江米条）、蒸制品（如年糕、发糕）、熟粉制品（如老婆饼、板栗饼）以及其他制品五大类。
预包装咖啡市场火热 精品速溶咖啡占据主导 三顿半、隅田川等品牌异军突起
2020年，我国预包装咖啡行业市场规模达到350.7亿元，较上年同比增长16%；2021年，我国预包装咖啡行业市场规模达到411.5亿元，较上年同比增长17.3%。
我国宠物食品行业细分市场现状：宠物主粮占主导地位 宠物零食及保健品规模提升
宠物食品是旨在为宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质的食品。由于饲养目的的不同，宠物食品与传统的畜禽饲料有着明显区别。
我国植物奶市场处于摸索阶段 总体竞争格局分散 行业规模将逐渐扩大
2017-2020年，美国32%的消费者减少或停止牛奶消费，其中56%消费者转向消费植物奶，2020年美国植物奶市场规模达25亿美元。结合我国乳制品消费需求和全球替代率，植物奶发展前景广阔。2020年，我国植物奶市场规模约为500亿元，预计2024年将超600亿元。
