食品饮料
2020年全球金枪鱼罐头行业供需规模分析【图】
在东亚，金枪鱼罐头传统上主要由泰国、菲律宾和印尼等国家生产。中国的金枪鱼罐头生产规模近年来不断扩大，2017年产值已经超过菲律宾和印尼，成为亚洲仅次于泰国的第二大生产国。泰国在全球金枪鱼罐头行业的领导地位遥遥领先，目前无人可以超越。
新式热卤企业呈现爆发式增长 盛香亭门店数量较多 下沉市场或将成为行业新的增长点
新式热卤是卤制品行业衍生出来的新赛道，主打现卤现卖，不含防腐剂等特性，近年来受到众多资本关注，行业呈现爆发式增长趋势。
我国中式烘焙竞争情况及市场前景分析 资本助力 行业发展潜力较大
依据工艺，中式烘焙糕点可分为烤制品（如桃酥、月饼）、炸制品（如开口笑、江米条）、蒸制品（如年糕、发糕）、熟粉制品（如老婆饼、板栗饼）以及其他制品五大类。
预包装咖啡市场火热 精品速溶咖啡占据主导 三顿半、隅田川等品牌异军突起
2020年，我国预包装咖啡行业市场规模达到350.7亿元，较上年同比增长16%；2021年，我国预包装咖啡行业市场规模达到411.5亿元，较上年同比增长17.3%。
我国宠物食品行业细分市场现状：宠物主粮占主导地位 宠物零食及保健品规模提升
宠物食品是旨在为宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质的食品。由于饲养目的的不同，宠物食品与传统的畜禽饲料有着明显区别。
我国植物奶市场处于摸索阶段 总体竞争格局分散 行业规模将逐渐扩大
2017-2020年，美国32%的消费者减少或停止牛奶消费，其中56%消费者转向消费植物奶，2020年美国植物奶市场规模达25亿美元。结合我国乳制品消费需求和全球替代率，植物奶发展前景广阔。2020年，我国植物奶市场规模约为500亿元，预计2024年将超600亿元。
我国油菜籽行业种植面积及产量均有所回升 但进口规模仍然较大 湖南实施“两区”方案
同时，受生产成本远高于进口价格因素影响，我国一直大规模进口油菜籽，出口量持续处于较低水平。根据数据显示，截止2021年1-10月，我国油菜籽进口量为212.58万吨，其中其他低芥子酸油菜子进口量为201.52万吨；出口量为126.1吨。
我国饼干销售量持续增长 目前以夹心饼干和曲奇饼干为主 行业有待开发创新
饼干可分为韧性饼干（如牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼等）和酥性饼干（如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干等）。饼干方便食用和携带，是主要休闲食品之一。近年来，随着休闲食品发展，饼干销售量呈增长态势。数据显示，我国饼干销售量由2014年的790万吨增长至2017年的1040万吨，2020年约为1300万吨。
我国赤藓糖醇行业供应及消费量持续增长 市场参与竞争者较为稳定
依托于国内强大的玉米深加工产业优势及劳动力资源优势，再加上消费者减糖、控糖意识的广泛提升，全球赤藓糖醇制造中心逐步转移到中国，国内赤藓糖醇产量稳步提升。根据数据显示，2019年，我国赤藓糖醇产量为4.62万吨，2020年达到8万吨。
我国植脂末需求量、市场规模持续增长 佳禾食品凭借研发等优势领先发展
2021年我国酿造行业细分市场现状
酿酒是指利用微生物发酵生产含一定浓度酒类的过程。2020年受新冠肺炎疫情影响，企业复工复产时间延后，产量出现下降。但进入2021年，受疫情得到有效控制，市场消费需求的回升，产量得到增长。据国家统计局数据，2021年1-10月，中国酿酒行业规模以上企业酿酒总产量4593.85万千升，同比增长3.37%。
我国黑木耳行业发展现状：市场供应充足 进口量较低 但出口量下滑明显
在出口方面，自2018年开始，我国干木耳出口量逐渐下降。根据数据显示，2020年，受国内需求上升以及疫情影响，我国出口量下降至19183吨，同比下降50.36%；截止2021年1-10月我国干木耳出口量为14509吨，同比下降8.41%，下降幅度收窄。
我国黑木耳产量、消费量持续增长 机械化工厂化生产成必然趋势
黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。近来来我国黑木耳产量、消费量持续增长。数据显示，2019年，我国黑木耳产量为701.8万吨，较上年同比增长4.1%；2020年，我国黑木耳产量为729.6万吨，较上年同比增长4%。
我国奶糖行业现状及趋势分析 大白兔市占率较高 新消费生态推动行业转型升级
奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果，剖面有微小的气孔，带有韧性和弹性，耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖，主要原材料包括乳制品、明胶和砂糖等。
我国卤制食品行业现状及竞争格局分析 市场规模持续增长 绝味食品处于市场领先地位
卤制食品以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料。近年来，我国卤制食品进入快速发展阶段，行业呈现
自热火锅现状及前景分析：在方便食品中占比逐年增长 行业仍有较大发展空间
自热火锅是一种速食品，主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触
瑞幸门店扩张跑赢星巴克 小而美模式挤压“第三空间”
【目录大纲】 第一章2021年中国中小企业贷款行业发展状况分析 第一节中小企业贷款发展分析 一、发达国家与发展中国家中小企业贷款对
我国柑橘加工行业产业链现状及上下游企业优势分析
根据数据显示，2020年我国柑桔园面积达2696.9千公顷，较2019年同比增长3.04%；据推测，2021年我国柑桔园面积可达2788.6千公顷。
我国柑橘加工行业产业链现状及上下游企业优势分析
