食品饮料
我国糖醇行业市场产需两旺 山东天力药业有限公司仍是产量最大企业
随着我国经济的不断发展及食品加工、饮料、医药、日化等行业对于糖醇需求量的不断增长，我国糖醇行业市场规模不断扩大。有数据显示，2021年我国糖醇行业市场规模达到89.78亿元，约占全球糖醇行业市场总规模的53%，已经成为世界最大的糖醇市场
我国食材供应链行业需求现状分析——以B端、C端市场为例
食材供应链主要指在采购、加工、流通等环节，通过资源整合为企业及个人消费者提供安全稳定的原材料，其中冷链物流配送及仓储体系贯穿全程，是保障全程温控、控制食材安全和质量的必备。
我国火腿行业发展背景、现状及竞争分析 金字火腿为行业领导品牌
火腿，又名“火肉”“兰熏”，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。多数火腿由猪后腿制成，因此火腿行业的发展与生猪供给量息息相关。除2018年非洲猪瘟影响下我国生猪存栏量下降至31040.69万头，近几年来我国生猪供给整体稳定在40000万头以上。
我国方便食品行业市场规模、细分市场及投融资情况分析 市场进入新发展阶段
方便食品可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。近年来随着我国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使着人们改变了传统的生活方式，新一代的消费群体在不断壮大，“懒人经济”发展火热，使方便食品快速发展起来。
我国佐餐卤制品行业发展现状：多项有利因素助力发展 市场规模超千亿
按照消费场景和产品定位的不同，卤制食品可以分为佐餐卤制食品和休闲卤制食品，佐餐卤制食品的产品定位为凉菜用于佐餐，代表产品为夫妻肺片、烧鸡、卤牛肉等。卤制品本身起源于佐餐，作为日常消费产品，佐餐卤制食品具有较强的刚需，消费频次较高，消费者基数庞大，因此占据中国卤制食品市场中大部分市场份额。
我国番茄酱汁行业现状 市场供给较为充足 出口量远高于进口量
番茄酱汁是番茄的深加工产品，盖了狭义上的番茄酱（ketchup）和狭义的番茄沙司（TomatoSauce），以及其他番茄调味品如番茄汁（tomatopurée）和番茄膏（tomatopaste）。
我国奶酪行业供需现状与应用领域情况 市场供不应求 餐饮是主要消费市场
奶酪又可以称为干酪、芝士、起司，是一种发酵的牛奶制品，可分为生奶酪和熟奶酪两种。奶酪是由全脂奶添加不同菌种发酵后的产物，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等营养成分，相较奶粉、液态奶等其他乳制品，奶酪具有更高的营养价值。
我国黄油行业现状分析 市场处于供不应求状态 进口规模持续增长
黄油作为乳制品的一员，产量稳定在12-14万吨之间，在我国乳制品总产量中占有的比例较少。据数据，2020年我国黄油产量为13.4万吨，较上年同比增长1.5%；2021年我国黄油产量为13.6万吨，较上年同比增长1.5%。
我国巧克力行业现状及前景分析 销量维持在25万吨左右 市场开发潜力大
巧克力体积小，发热多，味甜可口，深受世界各国消费者欢迎。2016-2020年全球巧克力市场规模由1038亿美元增长至1220.5亿美元。2021年疫情影响叠加人们健康诉求提高，全球巧克力市场规模下降至1066亿美元，较上年同比下降12.7%。
我国烘焙食品行业产业链及前景分析 市场集中度较低 人均消费量仍有提升潜力
烘焙食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，辅以油脂、乳品、蛋品、添加剂等，通过高温焙烤过程而熟化的一大类食品。烘焙食品行业上游是原材料供应商，主要有面粉、油脂、奶油和酵母等。烘焙食品中面粉消耗量最大，在原材料中占比44%。其次是油脂，在原材料中占比15%。
果汁饮料行业现状及竞争分析 可口可乐、味全食品、汇源果汁市占率排名前三
随着我国经济稳步发展、城市化进程加快以及政府在冷链物流体系方面建设推进，我国果汁饮料市场规模保持稳定增长。数据显示，2020年我国果汁饮料行业市场规模为1272亿元，较上年同比增长4.3%；2021年我国果汁饮料行业市场规模为1287.1亿元，较上年同比增长1.2%。
我国液态奶行业现状：多项有利因素驱动产量上升 线上销售渠道提速
根据国家统计局数据显示，2021年，我国液态奶产量为2842.98万吨，同比增长9.37%，其中产量最多地区是河北，为387.9万吨；其次是内蒙古地区，液态奶产量348.9万吨；山东排名第三，液态奶产量226.8万吨。
我国面条行业现状：人均消费量仍有提升空间 半成品面条或成发展契机
根据数据显示，2021年，我国人均面条消费量上升到5.44kg/人，2007-2021年的CAGR约为2.6%。同时，在全球面条（除意大利面）人均消费量中，中国人均消费量较为靠前，而2021年韩国年人均面条消费量达到8.15kg，可见我国面条行业仍有提升空间。
我国月饼行业发展现状：季节性刚需特性明显 广式月饼需求确定性强
根据相关中国消费者购买月饼预算调查的资料显示，2021年将购买100元以上月饼的占比显著提升，价格在200-299元之间的占比最高，超过30%；并且，从细分产品来看，广式月饼凭借着口味广、易标准化复制特性，成为主流消费选择，在月饼总销量中占据60.5%的份额，同比增长7.4%。
我国植物蛋白饮品行业人均消费额增速快 细分赛道各有龙头
植物蛋白饮品是以一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的制品，如豆奶（乳）、豆浆、豆奶（乳）饮料、椰子汁（乳）、杏仁露（乳）、核桃露（乳）、花生露（乳）等。
中国速溶咖啡行业整体供不应求 传统市场仍占据绝对领先地位
速溶咖啡分为传统和新式速溶咖啡两种，传统速溶咖啡是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。
食品安全快速检测行业供需规模迅速扩张 微生物污染、药物残留检测市场需求大
国内食品安全检测可以分为两大类：①法定检测，依照国家法律法规的规定，按照食品检验工作规范和食品安全标准对食品进行检测，出具检测报告，从而评定该种产品是否达到质量安全及法定标准的行为；②食品安全快速检测，目前没有统一定义，我国食品安全快速检测方法一般指包括样品制备在内，能够在短时间内出具检测结果的检测方法。
【产业链】中国蛋糕产业链概况以及部分企业优势分析
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
我国低温奶行业现状 冷链技术助推行业发展 市场仍具较大增量空间
数据显示，我国低温奶需求量已从2017年的182.0万吨增长到2020年的230.8万吨。随着大众对健康的愈加重视，低温奶的潜在用户将逐步扩大，2021年需求量达到256.0万吨，未来具有巨大的成长空间。
