食品饮料
2013年我国大豆产品结构单一，同质化现象严重
2013年我国大豆产品结构单一，同质化现象严重，随着食品加工技术的进步及人民消费意识的转变，大豆蛋白逐渐出现在保舰方便、休闲食品中，这些食品在注重产品风味、口感的同时，更加关注产品的功能特性，大豆分离蛋白质量的核心指标是其功能性质，如分散性、溶解性、乳化性、凝胶性、保水性、吸油性等，所以，不同产品对原料有不同的要求。
2013-09-27
2013年我国食用油产业发展趋势分析
2013年我国食用油产业发展趋势分析，食用油品种向多样化方向发展，国内调和油和大豆油的占比已经分别从2008年的40.9%和35.3%，降至38.4%和31.8%，取而代之的是包括玉米油、橄榄油等健康和小品种油脂消费占比上升，其中增速最大的玉米油从2008年的占比2.7%已升至目前的接近5%。
2013-09-27
2013年上半年影响蛋价低迷的各大因素分析
自2012年秋天开始，鸡蛋价格和淘汰鸡价格保持稳步增长，提升了养殖信心；同时受2012年前期持续半年的亏损，养殖户对补栏较为理性，因而2013年前期，补栏处于稳定期，蛋鸡苗价格稳步上涨。随后受H7N9事件影响，部分养殖户暂停补栏计划，导致蛋鸡苗价格在短期内急速下滑；在H7N9后期，养殖市场逐步恢复，
2013-09-06
上半年影响鸡肉价格因素分析
4月，突发的人感染H7N9疫情严重冲击了肉鸡消费市常消费者“谈禽色变”，批发市场白条鸡交易量急速下滑，飞机、饭店、学校等集体餐厅停止鸡肉消费。有关此次事件对肉鸡消费市场的影响，由肯德基中国同店销售额下滑（4月销售额下降36%）可见一斑。终端市场鸡肉产品滞销，屠宰场大幅压价收购毛鸡，鸡价一度落至7.00元/kg以下。5月，随H7N9疫情明显趋缓，鸡价开始艰难复苏之路。
2013-09-06
