食品饮料
我国精品咖啡行业现状分析：市场规模超百亿 企业面临低价竞争挑战
随着咖啡文化普及与消费者健康意识的增强，精品咖啡逐渐从特殊场合的饮品向日常生活中转变，并且发展出四大消费场景，即工作办公、居家/休闲社交、种草打卡、仪式感场合。根据相关资料可知，2023年中国人均年饮用咖啡杯数达到16.74杯，与2016年相比增长86%。
我国核桃油行业发展前景大 健康消费刚需激发新潜力
数据显示，2022年，我国核桃产量达到593.46万吨，同比增长9.83%，与2012年的197.96万吨相比，10年间增长了约199.79%、年均复合增长率为11.6%。2023年我国核桃产量为586.6万吨。
绿色健康优势凸显 我国植物蛋白饮料市场发展空间广阔 养元饮品行业领军地位稳固
目前养元饮品、椰树集团、承德露露、达利食品、维他奶国际是我国植物蛋白饮料市场头部企业。其中养元饮品占比最高，市占率为23.60%；其次是椰树集团，市占率为15.80%；第三是承德露露，市占率为8.50%。
我国泡椒凤爪行业现状分析：市场规模持续扩容 竞争格局清晰
得益于消费者对泡椒凤爪的喜爱和需求增长，以及在产品创新、包装改进、销售渠道拓展等方面不断创新和发展，我国泡椒凤爪市场规模保持增长态势。根据数据显示，我国休闲零食凤爪行业规模从2018年28亿元增长至2022年35亿元，对应年复合增速为5%。
我国卤制品行业现状：市场增速平缓 新一轮洗牌来临 部分巨头积极求变
随着国内经济的发展及居民消费能力的提升，方便快捷、美味可口、产品多样化的卤制品越来越受到消费者的青睐，我国卤制品行业市场规模不断扩大。数据显示，2018-2021年我国卤制品行业规模从2330亿元增长到3296亿元，年均复合增长率为12.29%，预计2023年市场规模将达到4051亿元。
我国榨菜行业现状分析：产品包装化率及价值量提升 一超多强竞争格局清晰
榨菜主要应用于下饭/馒头、煲汤/做菜、休闲零食等主食场景，近年在烹饪、休闲零食等场景持续渗透。根据数据显示，下饭/就馒头在榨菜行业应用份额占比65.1%。
我国燕窝行业现状：溯源燕窝市场占比提升且消费规模扩容 企业竞争或愈发激烈
具体从消费规模来看，按零售额计，我国溯源燕窝市场规模由2017年的人民币25亿元增长至2022年178亿元，预计2027年将达到536亿元，2022-2027年CAGR将达到24.7%；非溯源燕窝市场规模在2022年达到252亿元，预计2027年将达到385亿元。
我国调味酱产销量稳定增长 行业区域化、单品天花板特征显著 市场整体高度分散
调味酱作为日常烹饪的必需品，其市场需求量及产量表现出高度稳定性。2015-2023年，我国调味酱产量由361.49万吨增长至444.38万吨，我国调味酱需求量由225万吨增长至313.35万吨。
多重利好下我国西式糕点行业市场规模及消费额均稳增 企业则多元化竞争
随着人们生活节奏的加快和消费观念的改变，西式糕点消费场景不断拓展，已从最初的节日庆典专属，渗透到日常生活的方方面面。同时随着人们生活水平提高再加上“她经济”消费潜力释放、电商平台、物流等发展以及技术进步等利好因素推动下，我国西式糕点市场规模不断扩容，人均消费量和人均消费额持续增长。从竞争来看，我国西式糕点行业细分市场较
消费韧性强大 我国酸辣粉正处于风口阶段 竞争逐渐激烈但头部品牌尚未完全掌控市场
酸辣粉作为一种小吃，在我国大行其道，并显示出强大的消费韧性。数据显示，2015-2022年我国酸辣粉行业市场规模从2.31亿元增长至15.83亿元。估计2023年我国酸辣粉行业市场规模在19.06亿元左右。
我国酱油行业分析：市场处于供过于求局面 厂商掘金产品创新、多元化
虽然受疫情影响，对餐饮端酱油需求产生一定冲击，但由于酱油具有高频、刚需、大基数等特点，行业市场规模稳中有升。数据显示，2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元，预计2023年市场规模将达5925亿元。
“减盐”等因素影响下我国食用盐需求增长乏力 贸易顺差额则呈扩大态势
《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017—2030年）》均提出到2030年，全国人均每日食盐摄入量降低20%；《中国防治慢性病中长期规划（2017—2025年）》则提出到2025年，人均每日食盐摄入量（克）下降15%。
我国速冻食品行业现状分析：品类多元化发展 竞争加剧下企业“多条腿”谋发展
目前我国速冻食品整个行业已迈入发展高速期，市场规模不断扩大。据统计,至2022年底,我国速冻食品市场规模已强势突破1688亿元大关。而这一市场规模预计将在未来几年内持续攀升,至2025年有望达到2131亿元,充分印证了行业的高增长潜力和庞大的市场需求。
我国淀粉糖行业发展现状：产量稳增且消费量回升 集中度逐年增长
近年来，随着马太效应逐渐凸显，头部企业凭借资金、技术、规模和资源等优势，不断扩大市场占有率，使得淀粉糖行业集中度明显提升。数据显示，其CR5由2019年的38.42%上升至2022年的41.34%；CR10则由2019年的60.49%增长至2022年的65.62%，但整体市场仍然相对分散，集中度还有较大提升空间。
我国味精行业现状分析：供需规模基本平衡 产能集中度CR3超80%
从2002年开始，中国成为全球味精的最主要生产区，约占全球味精总产能的72%；截止2021年，全球味精生产企业总产能约422万吨，其中中国味精生产企业产能占比为78%。根据数据显示，2023年，我国味精行业产能为332万吨，产量达到266.5万吨。
海上风电装机量增长拉动海底电缆行业需求增多 市场将不断向头部企业倾斜
海上风电装机拉动海底电缆需求。2023年全球海底电缆市场规模约为300亿元，我国海底电缆市场规模约为137亿元。
我国水果罐头行业发展空间有望拓宽 企业需提质增效应对消费升级
我国是全球果品总面积和总产量稳居第一的国家。果品的质量和产业化水平也在不断提高。根据数据显示，2022年我国果园面积为13193.7公顷；产量为31472万吨。到2023年我国水果产量达32744.28万吨。
闭店率超50% 我国咖啡店行业陷入“低进高营”迷局 各品牌该如何破局？
近几年，我国咖啡门店持续拓展，目前已超过美国成为世界第一。根据数据显示，2023年我国品牌咖啡门店的数量增长58%，达到49691家，超美国9000多家，而同期美国品牌咖啡门店的数量仅增长了4%。其中，上海咖啡门店数领跑全国，总计9553家，占全国门店数高达6.1%。
B端与C端共同发力打开预制菜市场空间 政策推动行业可持续、高效、健康发展
B端、C端共同发力，打开预制菜市场空间。根据数据，2021 年我国预制菜行业市场规模约为 2100 亿元，预计2025 年我国预制菜行业规模有望增长至 6000 亿元左右。
我国碳酸饮料市场降温明显 国产汽水崛起 产品创新与多样化成主要竞争方向之一
但从饮料品类表现看，碳酸饮料却成为几个品类之中唯一下降的一个，销售额同比减少7%，市场份额占比也从2021年和2022年的21.2%下滑至2023年的18.5%，这一占比也回到2019年水平。到2024年6月，碳酸饮料已被茶饮料超越，成为了除包装饮用水外市场占有率第一的饮料品类，占比达到21%。
