食品饮料
我国食品添加剂行业：下游消费者接受度逐渐提升 供需实现双向增长
且由于食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。数据显示，2016-2022年我国食品添加剂主要品种总产量从1056万吨增长到1530万吨。估计2023年我国食品添加剂主要品种总产量在1611万吨左右。
我国卤制食品行业迅速扩张 家禽类为第一大细分市场 市场集中度有待提升
卤制食品行业涌入众多新企业，为卤制食品市场增添新动力。但卤制食品市场参与者增多背景下市场竞争也日趋激烈，行业较为分散。数据显示，佐餐卤制食品CR3不足5%，休闲卤制食品CR3不足10%。
我国果糖行业产业链分析：代替蔗糖应用优势逐渐显露 下游需求市场发展向好
在水果中果糖通常与葡萄糖和蔗糖等其他糖类一起存在。近年来我国水果生产快速发展，呈现面积稳中有增、产量稳步提高。数据显示，2022年我国果园面积为13009.53千公顷，同比增长1.57%；产量突破30000万吨，达到31472.22万吨，创历史新高。估计2023年我国水果产量将达32885.9万吨。
我国麻辣烫行业现状及趋势分析 市场呈现两强局面 连锁化持续提速
麻辣烫销售市场增长喜人，行业参与者众多。近年来，我国麻辣烫行业相关企业注册量波动增长，增幅在5%—50%的区间内上下波动，2023年达4.14万家。从区域分布看，吉林麻辣烫相关企业数量位居全国第一位，为2.35万家；其次是黑龙江和山东，麻辣烫相关企业数量分别为1.82万家、1.68万家。
我国火锅底料行业：赛道日趋饱和 当前进入多元化创新与产业化升级阶段
根据数据显示，2023年我国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计在2024年其市场规模将继续增加，突破6000亿元。因此在火锅规模不断扩增的同时，以火锅底料为代表的上游产业也迎来了发展机遇。
我国酸奶行业：集体降价下迎变革 高价时代或许已成为历史
但近几年来，受益于居民健康意识提升，乳制品需求逐渐向白奶集中，而刚需属性偏弱、饮料属性更强的酸奶和乳饮品需求持续下滑。使得我国酸奶在2014年达到销量巅峰后逐步出现下滑。数据显示，2023年我国酸奶销量为1787万吨，同比下降0.40%；销售额为1191亿元，同比增长5.30%。
我国午餐肉产需向好 市场规模持续增长 低温产品有望成为行业新增长点
2018-2023年我国午餐肉需求量由34.7万吨增长至58.6万吨。随着需求增多，市场向好，相关企业不断涌入行业赛道，我国午餐肉产量也持续增长。2018-2023年我国午餐肉产量由70.1万吨增长至99.8万吨。
我国含乳饮料行业：健康化升级带来新机遇 寡头垄断格局日益突出
目前饮料消费已成为我国当下快消品行业里的主力军，是发展最快的零售品行业之一。数据显示，2022年我国饮料需求量为17750.91万吨，累计零售额达到3021.6亿元,同比增长5.3%。2023年1-9月我国饮料类零售额达到2227亿元，累计增长2%。
我国饮料行业：新需求催生全新变革时代 茶饮料、无糖饮料等“异军突起”
目前饮料消费已成为我国当下快消品行业里的主力军，是发展最快的零售品行业之一。数据显示，2022年我国饮料需求量为17750.91万吨，累计零售额达到3021.6亿元,同比增长5.3%。2023年1-9月我国饮料类零售额达到2227亿元，累计增长2%。
我国低温酸奶行业：市场需求回归理性 消费降级大幕已经开启
但具体来看，进入2020年，由于疫情导致线下商超人流下降、叠加居民存款和抗风险想法增强，使得消费需求意愿下降。数据显示，2022年我国低温酸奶产量和需求量分别为206.2万吨和207.3万吨，较2021年小幅度波动下降。2023年1-9月我国低温酸奶线下渠道销量下滑10.2%，销售额同比下滑8.7%。
我国红茶行业：产需两旺 且在茶叶市场比重不断提升
红茶是我国的第二大茶类。茶是我国的传统饮品，茶文化源远流长。从古至今，茶一直都是中国人最喜欢的饮品之一。尤其是近年随着消费者健康观念的不断提升，饮茶作为一种健康的生活习惯，被越来越多消费者接受和追求，人们对茶叶的需求量与日俱增。数据显示，2022年我国茶叶需求量达到301.60万吨，同比增长6.15%。
我国菜谱式调料行业：市场巨头云集 谁能领跑全局？
目前我国菜谱式调料以川味为主。但同时也逐渐出现更多地方性风味复合调料，呈现出碎片化发展的特性。口味以辣味为主流，麻辣、酸辣、香辣合计占比55%，其后依次为红烧和酸爽各占11%，浓香9%，其他口味作为补充。
我国低温奶行业：渗透率有望长期提升 企业加强冷链物流能力建设是关键
例如低温鲜奶方面：受益于冷链物流和终端低温网点快速增长以及高线城市乳制品消费升级，我国低温鲜奶市场快速发展。根据数据显示，2022年国内低温鲜奶收入为517亿元，同比增长14.42%；2017-2022年复合增速达到13.20%，同期常温白奶/常温酸奶/低温酸奶/乳饮料复合增速分别为+5.90%/+9.29%/+0.1
我国复合调味料行业：已成为调味品赛道增长新方向 市场颇有群雄并起之势
数据显示，2021年我国复合调味品行业市场规模达1588亿元，同比增长12.3%。2022年我国复合调味品市场规模已经高达1786亿元，同比增长12.47%。进入2023年以来，复合调味品行业继续保持高歌猛进的态势，预计该市场将达到1853亿元左右。
多因素驱动 我国大容积冰箱产品快速渗透 雪祺电气为行业领军企业
数据显示，2022年雪祺电气营收169079.07万元，其中456L及以下、456-500L、500-550L、550L以上容量冰箱分别营收23797.57万元、26558.39万元、29530.40万元、89192.71万元，占比14.07%、15.71%、17.47%、52.75%。
我国料酒行业：正处于品类渗透期 市场呈现地区性企业占优局面
近年来我国调味品市场规模不断增长。尤其是2020年、2021年由于外部环境影响使调味品消费从餐饮烹饪转向家庭烹饪场景，提升了家庭端调味品需求，面向消费者的部分调味品企业在此期间保持了良好增长，使得市场规模同比增长18.05%、16.30%。数据显示，2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元。预计2023年我国调味
我国蚝油行业“龙头效应”正向全国范围拓展 渗透率有望得到提升
尤其是2020年、2021年由于外部环境影响使调味品消费从餐饮烹饪转向家庭烹饪场景，提升了家庭端调味品需求，面向消费者的部分调味品企业在此期间保持了良好增长，使得市场规模同比增长18.05%、16.30%。数据显示，2022年我国调味品行业市场规模达5133亿元。预计2023年我国调味品市场规模将达5925亿元。
我国食醋行业市场稳增长 功能性开发和产品多样化方面发展空间较大
近年来随着我国的酿造技术不断进步、生产水平逐渐提高以及应用领域不断增多，消费需求不断增长，销售价格逐年攀升，市场不断扩张。数据显示，2015-2022年我国食醋需求量由409.9万吨增长至457.3万吨，年复合增长率约为1.6%；食醋销售价格从3402元/吨左右涨至3994元/吨左右。
全球椰子水行业现状分析 中国市场快速增长 海外品牌占据主导位置
海南每年仅产果约2.2亿个左右，而国内椰子需求量每年达26亿个左右，因此国内椰子进口依赖度较高。从进口国来看,主要集中在泰国、印尼两国。
我国水果罐头行业现状分析 多因素影响下产量呈现下降趋势 市场格局相对分散
截至 2021 年底，我国罐头行业规模以上企业数量 665 家，其中蔬菜、水果罐头数量生产企业 475 家，占比 71.43%。
