食品饮料
我国味精行业现状分析：供需规模基本平衡 产能集中度CR3超80%
从2002年开始，中国成为全球味精的最主要生产区，约占全球味精总产能的72%；截止2021年，全球味精生产企业总产能约422万吨，其中中国味精生产企业产能占比为78%。根据数据显示，2023年，我国味精行业产能为332万吨，产量达到266.5万吨。
海上风电装机量增长拉动海底电缆行业需求增多 市场将不断向头部企业倾斜
海上风电装机拉动海底电缆需求。2023年全球海底电缆市场规模约为300亿元，我国海底电缆市场规模约为137亿元。
我国水果罐头行业发展空间有望拓宽 企业需提质增效应对消费升级
我国是全球果品总面积和总产量稳居第一的国家。果品的质量和产业化水平也在不断提高。根据数据显示，2022年我国果园面积为13193.7公顷；产量为31472万吨。到2023年我国水果产量达32744.28万吨。
闭店率超50% 我国咖啡店行业陷入“低进高营”迷局 各品牌该如何破局？
近几年，我国咖啡门店持续拓展，目前已超过美国成为世界第一。根据数据显示，2023年我国品牌咖啡门店的数量增长58%，达到49691家，超美国9000多家，而同期美国品牌咖啡门店的数量仅增长了4%。其中，上海咖啡门店数领跑全国，总计9553家，占全国门店数高达6.1%。
B端与C端共同发力打开预制菜市场空间 政策推动行业可持续、高效、健康发展
B端、C端共同发力，打开预制菜市场空间。根据数据，2021 年我国预制菜行业市场规模约为 2100 亿元，预计2025 年我国预制菜行业规模有望增长至 6000 亿元左右。
我国碳酸饮料市场降温明显 国产汽水崛起 产品创新与多样化成主要竞争方向之一
但从饮料品类表现看，碳酸饮料却成为几个品类之中唯一下降的一个，销售额同比减少7%，市场份额占比也从2021年和2022年的21.2%下滑至2023年的18.5%，这一占比也回到2019年水平。到2024年6月，碳酸饮料已被茶饮料超越，成为了除包装饮用水外市场占有率第一的饮料品类，占比达到21%。
酵母提取物行业：全球市场增长疲软 我国已成全球最大消费市场与生产基地
2023年全球酵母提取物市场销售额达到了16亿美元，同比增长4.59%，较2022年增速下滑了3.29个百分点。但估计随着经济逐渐恢复，酵母提取物市场也将随之得到发展。预计2026年全球酵母提取物市场销售额将达到17亿美元左右，同比增长6.68%。
紧跟IP联名、花样口味潮流 我国月饼行业销售规模上升 未来发展趋势如何？
同时，月饼厂商会把中秋、国庆两节相隔一周以内的年份叫做“月饼大年”，在“大年”中，月饼不仅销量普遍能有较快增长，提价能力也会更具弹性。随着消费者对生活品质的追求提升以及对传统节日的重视，我国月饼行业产量呈现出显著的增长态势。数据显示，2015-2023年，中国月饼行业产量从32.8万吨增长到49.2万吨。
我国蓝莓汁行业：健康浪潮下迎蓝海新机遇 源究所、汇源果汁占据领先地位
蓝莓汁属于果蔬汁饮料产业，因其独特营养价值受到广泛认可。近年来在消费者健康意识的提升以及加工技术进步下，我国果蔬汁饮料市场规模不断增长。数据显示，到2022年我国果蔬汁饮料市场规模达到了1375.6亿元，估计2023年这一规模将在1475.2亿元左右。
我国食品安全检测行业将迎更多机遇 技术逐步向更快、更准、更简便方向发展
数据显示，2023年我国食品安全检测市场规模达到1355亿元。估计2024年我国食品安全检测市场规模预计将达到1524亿元，并预计2027年这一市场规模将达到1996亿元。
内卷不止 我国新式茶饮行业竞争愈发激烈 “IP联名”“出海”浪潮逐渐形成
随着新茶饮赛道一路狂飙，但至今为止只跑出了奈雪的茶、茶百道两家上市公司。2024年开年，古茗、蜜雪冰城先后向港交所递交招股说明书，随后沪上阿姨、甜啦啦、茶颜悦色也传出上市传闻，打响“新式茶饮第三股”争夺战。
我国能量饮料行业为高速增长赛道 头部玩家地位稳固 线下为主要销售渠道
2019年能量饮料占中国饮料零售额比重7.92%，处于品类生命周期成长阶段。包装饮用水虽然占比34.55%为最大品类，但成长性也靠前。2023年中国能量饮料零售规模达到552.8亿元，较2019年疫情前增长了25%。
消费场景拓展+健身人数增加 我国功能饮料市场稳增且人均消费量提升空间大
与美国、日本等发达国家相比，目前我国功能饮料人均消费量还比较低，市场可挖掘的潜力依然很大。据悉，2021年我国功能饮料人均消费量为9.2升，为美国的9.9%，日本的22.4%以及英国的26.9%。
我国芝麻油行业现状分析：供需规模稳定上升 竞争格局尚未形成
我国芝麻油行业已成为中国最大的食用油产品之一，产量占国内油类产品总产量的15%，产量及需求量连续多年稳定增长，且发展增长势头较稳定。根据数据显示，2023年，我国香油（芝麻油）产量达到37万吨，需求量达到36万吨。
我国咖啡行业：连锁品牌门店扩张速度开始放缓 市场下沉成未来争夺点
随着咖啡文化深入渗透和消费市场扩容，近几年我国咖啡市场发展迅速，市场规模快速增长。数据显示，2020-2023年我国咖啡产业规模从1364亿元增长到2654亿元，年均复合增长率达17.14%。预计2024年我国咖啡产业规模将增至3133亿元。
我国花生油行业现状：产量及需求量增多 进口量远超出口量 且市场分布较集中
花生油产量有所增多，但由于花生油原料偏少、花生油压榨成本居高不下，花生油库存量不足，仍需从国外大量进口，花生油进口量远超出口量。数据显示，2022年我国花生油进口数量为23.09万吨，我国花生油出口数量为1.08万吨。
新老玩家玩法百出 我国低温奶行业收入规模稳升 市场竞争空间大
根据数据显示，2022年国内低温鲜奶收入为517亿元，同比增长14.42%；2017-2022年复合增速达到13.20%，同期常温白奶/常温酸奶/低温酸奶/乳饮料复合增速分别为+5.90%/+9.29%/+0.14%/-1.20%。可见低温鲜奶在液奶各品类中增速遥遥领先，渗透率稳步提升。
新国标驱动羊奶粉行业发展驶上“快车道” 全产业链建设成企业重中之重
有数据显示，2023年在我国羊奶粉市场收入结构中，婴幼儿配方羊奶粉占比69%，其次是中老年羊奶粉，占比18.5%。另外在相关调研数据显示中，有70.9%受访者采购过婴幼儿配方羊奶粉，而选择中老年羊奶粉与儿童/青少年羊奶粉的消费者则占比50.1%与33.7%。
我国蜂蜜行业发展现状：产需总体保持稳定 但进口均价远高于出口均价
虽然蜂蜜的出口规模要高于进口规模，但其进口均价却远高于出口均价，约为出口均价的8-10倍左右。数据显示，近年来我国蜂蜜进口均价维持在11万元/吨以上，且从2021年开始逐年下降，2023年降至11.99万元/吨，同比下降5.81%；出口均价则始终不超过1.4万元/吨，2023年达到1.17万元/吨。
我国婴幼儿辅食行业：刚需市场已成型 同质化困局倒逼企业创新升级
近年来随着人们生活水平的提高，消费观念的改变以及政府关于改善居民营养水平等政策的出台，市场规模持续扩容。数据显示，2022年我国婴幼儿辅食行业市场规模约为434.1亿元，同比增长7.9%。
