食品饮料
我国速溶咖啡行业：线上市场持续增长 传统占比虽然不断下降 但仍然处于绝对领先地位
随着我国经济的不断发展及人均可支配收入的增长，大众对咖啡的接受程度不断提升，推动着我国速溶咖啡行业市场规模不断增长，2022年，我国速溶咖啡达到155亿元。具体来看，速溶咖啡由于更受到年轻群体的喜爱，线上市场份额更大，相比于线上市场116.4亿元的规模，线下市场规模仅为38.6亿元。
西式类正餐化 我国面包行业迎来广阔消费场景 短保面包赛道潜力大
近年来，随着国内面包种类不断增多、产品工艺持续提升及消费者需求不断增大，我国面包行业市场规模呈现不断扩大趋势。根据数据显示，2022年中国面包行业市场规模达到460.7亿元。
政策助力+应用领域拓展 我国大豆蛋白行业市场日益扩大 规模稳定增长
此外，大豆蛋白广泛应用于鱼豆腐、鱼丸、虾丸、牛肉丸等火锅用速冻制品中。近年来我国火锅市场保持稳定增长，带动了相关领域大豆蛋白市场需求的同步增长。2022年，我国火锅行业市场规模达到5517亿元，行业恢复到疫情之前的水平。
我国常温奶行业：市场存在一定供不应求 竞争局面为伊利与蒙牛双寡头垄断
一直以来我国常温奶行业产量都是小于销量，市场存在着一定的供不应求，各零售渠道一直存在着不小的进口常温奶产品供应，从需求自给率（产量/销量）来看，2022年常温奶需求自给率约为92%，保持着上涨的趋势。
“类火锅”热度持续上升 我国速冻火锅料行业迎来发展机遇
速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理后急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下运输的加工食品。我国速冻食品可分为速冻火锅料、速冻米面制品、速冻其他食品三类。其中，速冻火锅料可细分为速冻鱼糜制品、速冻肉制品，主要包括鱼丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等。
我国水果行业现状分析 进口规模大于出口规模 榴莲、樱桃、香蕉为主要进口品类
根据数据，2022年，我国水果产量TOP5地区依次为广西、山东、河南、陕西、广东，占全国水果产量的比重分别为10.79%、9.81%、8.06%、7.1%、6.43%，其中，广西、山东、陕西、广东园林水果产量较高，河南、山东瓜果产量在全国居于前列。
我国功能饮料行业：对标海外人均饮用量偏低 消费群体及场景扩容空间较大
目前，我国功能饮料消费群体逐渐扩大，消费场景多元化。在消费者画像方面，功能饮料主要消费群体从快递员、司机、蓝领工人等重体力消耗群体逐渐向年龄更低的白领、学生、电竞玩家等群体拓展。根据数据显示，我国蓝领/白领群体为4亿/2亿左右，分别占我国总劳动群体的54%/27%。
我国橄榄油行业现状分析： 产量不足 市场对进口依赖度较高
数据显示，2022年我国木本油料需求量为958.25万吨，同比增长8.3%；木本油料市场规模为1639.62亿元，较上年同比增长3.64%。
2022年我国大豆油行业分析 市场供过于求 进口量及进口金额大幅下降
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”。我国大豆供给总体保持稳定，为大豆油生产提供有力支撑；伴随市场需求增长，我国大豆油产量呈现增长态势。数据显示，2015-2021年我国大豆产量由1237.0万吨增长至2029.0万吨，大豆油产量由1362.8万吨增长1630.7万吨。
市场供不应求 我国为菜籽油第一大进口国 四级菜油为主流产品
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。近年来人们的保健意识提高带动菜籽油市场需求增长，目前消费量达700万吨以上。
我国花生油行业：消费市场不断扩大 集中度不断提高
我国花生油的消费具有明显的地域性，国内花生消费及出口主要集中在华北平原和渤海沿岸地区，花生油消费主要集中在华北黄淮地区、华东和华南地区，造成不同地区间花生及其产品的流动。就花生而言，东北地区加工能力薄弱、河南以初加工为主，这就形成了两地花生流向深加工大省山东及部分流入华南地区。这就限制了花生油在国内的需求拓展。2022
我国大豆蛋白应用不断扩展 行业迎来崭新发展时机 市场集中度逐步提高
我国目前正处在消费结构升级的重要阶段，居民改善食物营养结构的愿望迫切，对高蛋白食品需求增加，国产大豆食品加工行业将迎来崭新的发展时机。近年来我国大豆蛋白市场保持稳定增长，2022年行业市场规模达到145.2亿元。
我国中式糕点渐成消费热点 老字号品牌具备先发优势
市场规模不断增长。有相关数据显示，2018-2022年我国烘焙食品市场规模从1956.1亿元增长到了2853亿元。预计2025年我国烘焙食品市场规模将再次突破今年的数值达到3518亿元。
我国膳食营养补充剂行业规模不断增长 市场集中度逐渐提升（附主要企业竞争优势）
市场集中度不断提升。根据数据显示，2019-2021年我国膳食补充剂行业CR5集中度从23.4%上升至34.1%。预计2022年我国膳食补充剂行业CR5集中度将会继续提高，达到40%左右。
我国食品添加剂行业产业链现状及上下游企业优势分析
磷酸是磷化工最主要的基础产品，经过多年的建设和发展，我国磷酸行业已经形成了一定的规模和水平。2015至2022年期间，我国磷酸产量一直保持在200万吨以上，表现较为稳定。数据显示，2022年我国磷酸产量250万吨。其中，湿法磷酸产量143.4万吨；热法磷酸产量106.6万吨。
我国食品防腐剂行业：下游快速发展带动市场增长 未来具备良好发展潜力（附主要企业竞争优势）
近年来，我国食品添加剂行业进入了稳定发展的时期。预计未来，在我国经济持续增长、内部需求不断扩大的环境下，食品添加剂行业仍将保持稳定发展态势。2015-2021年我国食品添加剂主要品种总产量从996万吨增长到1,484.07万吨，年复合增长率为6.87%。到2022年我国食品添加剂主要品种总产量达到1530万吨。
日本核污水已正式排放 中国千亿级日料市场该如何应对与发展？
再从消费市场来看，由于日料从食材产地、时令、品种，到刀工切法、制作调味等，每个环节都有细致的要求，讲究尊重自然、原汁原味，因此深受消费者欢迎。根据相关数据，2015-2021年我国日料店面数量由2.8万家增长至7.31万家。同时，据大众点评2023年6月数据统计，日料是中国内地排名第六的菜系，也是前六名里的唯一一个海外
我国食用盐产销量长期相对稳定 井矿盐为主流消费品类 零售价总体呈增长态势
数据显示，2017-2022年我国食用盐需求量由1130.8万吨增长至1180万吨，我国食用盐产量由1135.2万吨增长至1241万吨。预计2023年我国食用盐需求量将达1201万吨，产量将达1241.5万吨。
消费升级及健康理念普及推动防弹饮料行业发展 巨星传奇占据市场最大份额
由于防弹饮料行业进入门槛低，相关企业数量不断增加，市场集中度较低，2021年CR5仅为33%。其中，巨星传奇占据我国防弹饮料市场最大份额，为25.6%。魔胴防弹咖啡是巨星传奇主营产品，贡献收入超70%。
咖啡机行业现状及趋势分析 半自动为线上最热销机型 市场需求向中高价位转移
近年来随着人民收入水平提高，咖啡机市场需求正在向中高价位产品转移，单价在3200元及以上的咖啡机销量占比提高，2022年达16.46%，较2020年增长8.63个百分点。单价400元及以下的咖啡机销量占比逐渐下降，2022年为25.31%，较2020年减少12.03个百分点。
