酒店餐饮
我国航空配餐行业现状：疫情下面临经营困境 多家企业正谋求新出路新发展
航空配餐是为飞机上的旅客和机组提供餐饮服务的行业。与我们所熟悉的酒店、餐厅所供应的菜肴不同，航空配餐的生产环节是餐饮业中要求最为苛刻的，必须从配餐细节上层层把关。
我国产权式酒店行业现状：利好政策推动发展 主要分布在经济较发达地区
产权式酒店就是由个人投资者买断酒店客房的产权，即开发商以房地产的销售模式将酒店每间客房的独立产权出售给投资者。国际通用的产权式酒店，大致有时权酒店、养老型酒店、有限自用投资型酒店三种类型。
我国咖啡厅行业现状：风口下品牌加速拓店 瑞幸成国内最大连锁品牌
近些年来随着由于我国经济的快速发展,人民生活水平的提高,我国咖啡行业正迎来高速发展的黄金时期。数据显示，2020年我国咖啡行业市场规模为3000亿元，估计2021年将达3817亿元，并预计2025年中国咖啡行业市场规模将达10000亿元。
我国团膳行业现状：在餐饮业中占比稳定上升 资本相继布局该市场
团膳一词源于日本，在国内称为团餐，顾名思义即团体用餐服务的简称。团膳是一种群体集中膳食管理的新餐饮模式，主要是指在一个时间周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属或举办活动的场所内，通过谈判和招标等方式选定专业的第三方餐饮公司提供餐饮服务的就餐方式，具有需求可预测性、标准化高、综合成本低、可复制性强等特点。
我国学生营养配餐行业现状：脏乱差等乱象频发 须加强监督完善监管体系
学生营养餐主要是指以保证学生生长发育和健康为目的，生产单位根据平衡膳食的要求，在严格卫生消毒条件下,向学生提供安全卫生，符合营养标准的色、香、味俱佳的配餐，具有要求严、风险大、涉及面广、社会效益高等特点。
我国食醋行业现状：市场出现供大于求格局 “四大名醋”牢牢占据第一梯队
2016-2021年期间我国食醋市场产销呈现逐年增长的趋势。但由于食醋行业发展比较成熟，行业竞争者众多，消费量增长较慢，导致行业出现供大于求的格局。数据显示，2021年食醋产量达460万吨，同比增长1.55%；销量为451万吨，同比增长0.9%。
我国集成灶行业逆势增长，消费逐步高端化
从我国集成灶行业销售方式来看，线上销售规模不断增长，2021年集成灶线上销售量超90万台，对比同期增长82.8%，集成灶线上销售额同比大幅增长。
消费升级引领植物油发展
食用植物油产销量维持小幅增长，其中量增主要体现在中包装及散油上；小包装销量趋稳，关注点集中于消费升级带来的毛利率水平提升。根据国家粮油信息中心统计数据，2020年我国食用植物油生产量达 2933 万吨，5 年复合增速为 2.19%；2020年食用油消费量达 3648 万吨，5 年复合增速为 4.34%。
预制菜需求高增，预制菜行业处于快速成长期
自2015年之后，行业进入快速发展期。2020年以来新冠疫情导致了居家消费的新趋势，由于近期疫情管控形势趋严，各地倡导就地过年，进一步刺激了预制菜市场消费。2021年我国预制菜市场规模已超3千亿元，年复合增长在20%左右。
供给充足+需求潜力大带来发展机遇 罗朗德为我国核桃油市场标杆品牌
核桃油凭借着极高的营养价值和保健作用，市场规模不断扩大，呈现逐年出稳步增长的趋势。初步统计，2021年核桃油行业市场规模达206亿元。并预计随着核桃油储存技术、产业化技术的提升，至2027年我国核桃油行业市场规模或达364亿元。
脱水蔬菜开启蔬菜产业发展新道路 国内市场正不断扩大
脱水蔬菜的出现给农业工作者带来了新的发展商机。目前国内脱水蔬菜产业正不断扩大，同时对外出口，其出口份额已占50%。根据数据显示，截止到2021年11月，我国未列名干蔬菜及什锦蔬菜出口数量为28,292,834千克，出口金额为163,267,967美元。
火爆“有机新消费”驶入酱油赛道 好记打造我国有机酱油行业领导品牌
酱油，在传统调味品行业诸多品类中占据着主导地位，因此向来有“中餐之魂”的称谓。有数据显示，2020年我国调味品行业零售额中酱油醋类占比高达62.6%。2021年上半年中国酱油产量为348.5万吨，需求量为341.1万吨。
2020年我国度假酒店行业选址特征、服务板块与发展现状分析【图】
作为酒店与旅游资源消费相结合的特色产物，度假酒店是旅游度假区的重要组成部分。2019年前我国度假酒店行业发展稳健，随着旅游人口的不断增长，我国度假酒店行业市场规模不断扩大，2020年由于新冠疫情的冲击，我国度假酒店营收出现大幅下降。
我国下午茶行业分析 市场主要由茶饮推动 年轻女性白领消费者居多
2020年，我国下午茶行业市场规模为3458.5亿元，较上年同比增长18%；2021年，我国下午茶行业市场规模约为3890.5亿元，较上年同比增长12.5%。
我国海鲜餐饮产业链分析：上游海鲜供给充足 区域市场集中在华东、华南、东北地区
近年来我国消费结构发生改变，猪牛羊肉等畜肉消费比重下降，水产品消费比重上升，2020年需求量达6731.68万吨，海鲜市场消费潜力巨大。
我国团餐行业现状及前景分析：在餐饮中比重上升 资本入局产业有望迎接升级整合
数据显示，2019年，我国团餐行业市场规模为1.5万亿元，较上年同比增长17.2%；2020年，我国团餐行业市场规模约为1.53万亿元，较上年同比增长2%。
我国酵母供需情况、竞争格局及前景分析 行业规模整体呈现增长态势
酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，能将糖发酵成酒精和二氧化碳。与老面发酵、泡打粉发酵相比，酵母发酵具有发酵速度快、营养成分高等优势，奠定行业成长基础。
