白酒是指以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒除了饮用外，还具有减痛、去腥、除腻、消苦、减酸、去泡和增香的功效。
白酒在制曲、酿造、贮存老熟等过程中对气候及自然环境要求较高，优越的地理环境有助于微生物的繁殖，因此中国白酒生产企业主要集中在西南地区（四川、贵州）、华东地区（山东、江苏、安徽）、华中地区（河南、湖北），地域集中特征比较明显。
2019年，我国白酒行业主要上市公司营业收入中，贵州茅台居行业龙头地位，营业收入达854.3亿元，发展势头迅猛。
从市场份额来看，2020年，贵州茅台稳居第一，其占比为16.79%，其次是五粮液，市场份额达9.82%，此外，还有洋河股份、泸州老窖、顺鑫农业等，占比分别为3.62%、2.85%和2.66%。
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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白酒在制曲、酿造、贮存老熟等过程中对气候及自然环境要求较高，优越的地理环境有助于微生物的繁殖，因此中国白酒生产企业主要集中在西南地区（四川、贵州）、华东地区（山东、江苏、安徽）、华中地区（河南、湖北），地域集中特征比较明显。
我国白酒行业生产企业地域分布
| 地区 |
代表企业 |
| 西南地区 |
贵州茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊 |
| 华东地区 |
洋河股份、古井贡酒、口子窖 |
| 华中地区 |
宋河粮液、宝丰酒业、稻花香 |
资料来源：观研天下整理
2019年，我国白酒行业主要上市公司营业收入中，贵州茅台居行业龙头地位，营业收入达854.3亿元，发展势头迅猛。
2019年我国白酒行业主要上市公司营业收入情况
数据来源：观研天下整理
从市场份额来看，2020年，贵州茅台稳居第一，其占比为16.79%，其次是五粮液，市场份额达9.82%，此外，还有洋河股份、泸州老窖、顺鑫农业等，占比分别为3.62%、2.85%和2.66%。
2020年我国白酒行业市场份额占比情况
数据来源：观研天下整理
我国白酒行业处于成熟阶段，行业整体素质参差不齐，多数企业集中于低端产品，现有企业竞争激烈。
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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