国内啤酒厂规模化及节能降耗对啤酒装备带来的新挑战

2017-08-01 05:59

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导读：

参考中国报告网发布《2017-2022年中国啤酒行业竞争现状及运行态势预测报告》

国内啤酒行业市场格局逐步稳定，大型啤酒集团已经开始重新考虑工厂的布局，在关闭部分低效且规模较小啤酒厂的同时，大规模的旗舰啤酒厂开始出现，如华润雪花沈阳工厂、百威英博哈尔滨工厂、百威英博莆田工厂、珠江啤酒南沙工厂均已超过100万吨级。规模化有利于啤酒厂降低生产成本，提高盈利能力。

由于啤酒工业耗能较大，啤酒生产的水耗、汽耗、排废较多，为了节能降耗，企业均在设备改造和选型上下功夫。啤酒原料处理、糖化、发酵、包装等各个环节，均可通过技术改造来降低能耗，提高经济效益。消费者对于啤酒品质的要求逐步提高，客观上也要求对生产设备进行技术升级。

节能、环保已经成为新一代啤酒酿造及包装设备的主要特征，具有较强实力的国外啤酒装备品牌已经树立了较高的技术标准，在啤酒行业消费放缓、盈利收窄的大背景下，提高生产效率、降低能耗是啤酒企业的迫切需求。国内多数啤酒厂建厂时间早，当时的规划也已不符合当前城市发展的需要，加之设备落后，近年来老厂的搬迁改造项目逐步增多，啤酒企业借老厂搬迁的机会对设备进行更新改造，以满足现代化啤酒工业的要求。

目前国内啤酒包装仍以玻璃瓶为主，国内各啤酒品牌均逐步加大了易拉罐包装的比例。易拉罐较之于瓶装啤酒运输方便，便于携带，十分适合旅途饮用。其次，易拉罐啤酒密封性能优越，干净卫生，能更大程度保持啤酒的固有风味。此外，易拉罐包装的成本逐步降低，更扩大了易拉罐包装的使用范围。

从世界市场上看，美洲啤酒市场罐装产品占到70%-80%，日本啤酒市场的罐装啤酒占到80%-90%的份额，从全世界范围来看，易拉罐占比达到27%。而目前中国市场的易拉罐装啤酒产品份额尚不足13%6，可以预见，易拉罐未来的增幅将会成为所有品类中最快的一种，对于易拉罐灌装线的需求将增大。

随着居民收入水平的提高，去餐馆、酒吧等娱乐休闲场所消费成为习惯，外出餐馆就餐、社交聚餐越来越普遍，现饮消费在啤酒消费中的占比不断提高，精酿啤酒的逐步普及将加速这一变化。

鲜啤多采用桶装，其从生产到市面销售通常只需几个小时，它极好的新鲜度是瓶装啤酒无法媲美的，适合在餐馆、酒吧等娱乐休闲场所现饮消费。桶装的鲜啤酒风味保持较好，酒中存活了大量有益于人类健康的酵母菌，符合当今崇尚啤酒新鲜健康的潮流。但是桶装啤酒保质期短，只适宜在交通便利、消费集中的地点销售。快送快销，便于保鲜，也满足了高层次消费者对口味及新鲜度的较高需求。随着精酿啤酒的增长，及现饮消费习惯的养成，桶装包装占比将显著提升。

资料来源：公开资料，中国报告网整理，转载请注明出处。