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我国白酒行业产业链现状及上下游企业优势分析

       白酒行业上游为酿造白酒的各种原料,包括水、高粱、大米等。白酒所用的水是我国民间特别认知的一种饮用水,叫做山泉水。山泉水具有水质零污染、人体饮用后不会给代谢造成负担、富含天然微量元素等优点,所以可以用来作为功能饮料的水原料。据统计,2016年以来我国山泉水产量稳步增长,预计2021年产量可达230.5万吨。

2016-2021年我国山泉水产量统计及预测

 数据来源:观研天下整理

       现阶段,我国白酒行业产业链上游代表企业有北控水务集团、北京首创股份、北大荒集团等。

我国白酒行业产业链上游代表企业优势分析

企业名称

优势分析

北控水务集团

业务优势:北控水务重点业务领域包括:市政水务、水环境综合治理、环卫及固废处理、工业水务、村镇水务、海外业务、海水淡化 、科技服务、金融服务、清洁能源。

规模优势;:瞄准国家战略高地,解决不同地域治理诉求,服务领域遍布中国20多个省市自治区(含中国澳门、台湾地区)覆盖100多个地级市,以及葡萄牙、马来西亚、新加坡、澳大利亚、新西兰6个国家.

北京首创股份

产业布局优势:公司发展方向定位于中国水务市场,专注于城市供水和污水处理两大领域,主要业务涵盖城市自来水生产、供水、排水等各个生产和供给领域,公司经过五年的发展,已经在北京、深圳、马鞍山、余姚、青岛等城市进行了水务投资,目前已初步完成了对国内重点城市的战略布局,参股控股的水务项目遍及国内8个省区和13个城市,服务人口超过1500万,发展潜力相当可观。

北大荒集团

地理位置优势:地处我国东北部小兴安岭南麓、松嫩平原和三江平原地区。辖区土地总面积5.54万平方公里,现有耕地4448万亩、林地1362万亩、草地507万亩、水面388万亩,是国家级生态示范区。

产业布局及利润优势:北大荒下辖9个分公司、108个农()场有限公司,978家国有及国有控股企业。分布在全省12个市,总人口162.3万人,从业人口53.2万人。2019年实现集团企业增加值442.5亿元,人均可支配收入达到25985元。北大荒集团实现营业收入1233.6亿元,利润3.1亿元。

资料来源:观研天下整理

       白酒行业中游为白酒制造,主要分为清香型、浓香型、酱香型和其他香型白酒。近年来我国人口增速放缓、人口老龄化趋势严重,新一代年轻消费者饮酒量低于老一代,白酒的消费人群规模逐渐萎缩,白酒行业整体呈下降趋势。据数据统计,2020年我国白酒产量下降到740万千升,同比下降5.85%。

2016-2020年我国白酒行业产量及增速

 数据来源:观研天下整理

       现阶段,我国白酒行业产业链中游代表企业有五粮液、贵州茅台、洋河股份、老白干酒等。

我国白酒行业产业链中游代表企业优势分析

企业名称

优势分析

五粮液

历史优势:五粮液酒是公司主导产品,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。

工艺优势:公司始终守护“中华老字号”荣誉,在五粮液酒的生产过程中,依托系统工程和中国五行哲学原理,遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺,坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训,秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念,总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀,形成了酒体内在的协同作用和外在的益生效应。

贵州茅台

背景优势:贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒有限公司等八家公司共同发起,并经过贵州省人民政府黔府函字(1999291号文件批准设立的股份有限公司。

洋河股份

荣誉优势:企业先后获得了第二批全国文明单位 、全国爱国拥军模范单位、全国百家文明单位标兵、中国驰名商标、全国精神文明建设先进单位、原产地标记保护证书、全国食品工业百强单位、省红旗党校、全国酿酒行业百名先进企业、中国食品工业质量效益型先进企业、中国白酒百强企业和经济效益十佳企业、省纳税百强企业、省思想政治工作先进单位、省卓越绩效先进企业、省以法治企先进单位、全国重合同守信用单位、全国环保先进单位等多项殊荣。

老白干酒

工艺优势:老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时,不断研究探索与完善,确立了一套完整的工艺,使产品质量日臻稳定,从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。

资料来源:观研天下整理

       白酒行业下游为消费市场,通过经销商、体验馆、便利店、电商平台、商场超市等渠道销售给消费者。随着人们生活水平的提高,高端、次高端白酒市场出现扩张趋势,但目前中低端白酒消费占比仍然最大。

我国白酒行业各产品消费占比情况

 数据来源:观研天下整理

       现阶段,我国白酒行业产业链下游代表企业有步步高、华联综超、京东商城等。

我国白酒行业产业链下游代表企业优势分析

企业名称

优势分析

步步高

供应链优势:2013年,步步高进军电商领域。2015年,步步高开启全球化战略,整合全球供应链资源,目前已在北美洲、欧洲、亚洲、大洋洲设立六大全球采购中心,在商品、物流、仓储、分销等方面建立了完整的供应链体系。

华联综超

背景及业务优势:是商务部重点扶持的十五家全国大型零售企业之一,也是国际百货协会唯一的中国零售企业会员。旗下拥有两家上市公司和多家控股公司,业态涉及大型综合超市、精品超市、百货店及商业地产等。

京东商城

物流优势:有专门的物流,已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心,同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。且物流速度快,极大地满足了消费者的心理需求。

资料来源:观研天下整理(CT)


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        《2021年中国白酒行业分析报告-行业调研与投资定位研究

        行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

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2025年03月26日
“一起一落”因素驱动 我国低度酒行业市场规模超千亿 “轻量化”等或成发展方向

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目前,我国低度酒行业建设和市场教育工作均已完成。近年来,在年轻人逐渐成为、主要消费人群以及传统酒业市场持续低迷的背景下,我国低度酒行业快速发展,市场规模已经超过千亿。那么我国低度酒行业品牌们该如何抓住这波市场机遇,在市场上更具竞争力呢?

2025年03月15日
我国酱酒行业发展现状:主销价格带整体下移 销售收入和利润总额增速放缓

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2025年03月03日
我国预调酒行业进入规范化、健康化发展阶段 长期看前景广阔且渠道下沉空间大

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当前我国预调酒市场洗牌已完成,行业进入规范化、健康化发展阶段,市场重回增长轨道,2019-2023年CAGR 为 18.93%。从消费者偏好来看,消费群体主要为18-34岁的年轻人,口感、口味和酒精度数是消费者购买预调酒的主要影响因素。从市场格局来看,我国预调酒市场集中度高,市场呈现明显的寡头垄断格局。

2025年02月07日
新型烟草制品行业现状:欧美市场占比大且增速快 HNB集中度高于雾化电子烟

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全球威士忌行业分析:美国市场机遇与挑战并存 中国产区基本雏形已形成

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2025年01月20日
控烟背景下我国烟标行业发展面临挑战 市场竞争加剧 部分企业开始缩减相关业务

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2024年12月12日
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