炎热的夏季已经过了大半，但寄望于夏季的啤酒巨头却没有闲着，纷纷发起“高端”战略。珠江啤酒（下简称“珠啤”）日前宣布，经过几个月在高端酒吧、餐饮的试推行之后，定价全国最高的雪堡白啤酒即将全面上市。时隔两天，青岛啤酒（下简称“青啤”）也宣布，继奥古特之后，再推一款高端啤酒逸品纯生，并将着力高端市场的发展。
全球最大啤酒生产国半数企业亏损
中国酿酒工业协会理事长王延才日前透露，中国有望连续八年成为世界上最大的啤酒生产国与消费国。2009年上半年，中国啤酒总产量2051.29万千升，同比增长6%。目前中国啤酒的年产量在4000万吨的水平，第二梯次的啤酒生产国美国在2400万吨水平，传统的啤酒生产国德国维持在1200万吨的水平。
产量傲人的背后却另有酸楚。数据显示，我国啤酒业的整体利润率并不高。目前啤酒行业的利润低至一吨啤酒只有100元平均利润的水平，而且中低端啤酒利润比平均利润更低。我国啤酒业中45%的企业处于亏损或微亏的边缘。
广东省酒类行业协会啤酒分会会长郭营新说，造成这个局面的原因主要是目前全国80%-90%的产品均为低端产品，有的啤酒利润甚至不如一瓶水。加上过度的竞争令啤酒企业不敢轻言涨价。因此，啤酒行业长期以来处于微利的局面。“利润不及国外啤酒的1/5-1/10，这对于要用麦芽、大米、啤酒花酿造的啤酒而言是不正常的。”郭营新表示，啤酒属于快速消费品，政府采取的是开放式的策略，进而导致啤酒产能的严重过剩。
以今年为例，1-8月份，广东的啤酒产能达254万千升，比去年同期增长了10%，预计今年的产能将达500万千升，但实际的销量也就在380万千升左右。也就说，产能还是处于过剩的状态。
高端产品成下个“竞技场”
啤酒的过剩产能、过度竞争以及过低的价格导致企业利润连年下降。因此，这几年来，国内几个巨头青啤、雪花、燕京、珠啤等纷纷提高中高端产品的比例。
数据显示，国内啤酒市场中中高端啤酒只占不到20%的市场份额。在啤酒高端市场上，目前以百威、喜力、嘉士伯等为主的国外品牌占据了大约七成的市场份额。
目前高端产品仅占约10%的份额，各个企业间的比例有差异。同时，这10%中外资又占据了半数的市场份额。
在过去几年，国内仅有几个全国性品牌在推高端产品，这几年有加快的趋势。珠江啤酒上个月就推出500毫升新装易拉罐，号称“加量不加价”，近日又宣布将极其有技术优势的雪堡白啤酒推出市场，并将根据市场的反应决定产量。与此同时，青啤表示逸品纯生将是定位超高端的小众产品。
据了解，由于白啤酒的特殊工艺，目前全国仅有珠啤能生产，曾经生产出全国第一瓶纯生啤酒之后，珠啤再推雪堡白啤酒，势必掀起一场“高端对决”。
有行业人透漏，高端产品的利润是显而易见的，但目前也只有一线城市能消费得起，二三线的推广将很难，在此基础上，青啤的高端新产品逸品纯生和珠啤的雪堡白啤酒根据市场反应来生产是一个正确的策略，这将避免像低端市场一样产能过剩的恶性竞争。
去年原料大降利好啤酒企业
据了解，目前啤酒的大部分原料均依赖进口，所以其价格也决定了啤酒企业的利润，但去年的原料价格较2007年、2008年有较大的降幅，这在一定程度上缓解了啤酒企业的压力。
从全国来讲，去年啤酒效益有明显的好转，利润比较高的企业甚至超过40%，这主要得益于原料价格的大幅下降。
“麦芽价格高的时候达到了500美元/吨，去年才200多美元，相差很远。”郭营新称，啤酒花的价格也有大幅下降，最高位时的啤酒花在11万元-13万元/吨，去年仅需3万元/吨。
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