啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
近年来，由于我国啤酒消费市场近年来消费量下降，我国啤酒制造企业数量也随之波动。2017年企业数量减少至539家，较2016年下降6.1%。预计随着2018年行业复苏迹象明显，啤酒制造企业数量将会随之增长，达到562家。
参考观研天下发布《2019年中国啤酒市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
从企业规模来看，我国啤酒制造市场上中小品牌居多，占70%；而高档和中高档品牌占10%和20%左右。
随着行业呈现出复苏迹象，行业产能上升，企业利润也大幅增长。从我国几大上市龙头啤酒企业净利润来看，2018年前三季度，珠江啤酒净利润实现了131.29%的惊人增长；华润啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒等龙头企业净利润也实现了两位数的高速增长。
总体来看，由于我国啤酒消费量的变化，啤酒消费市场的结构性调整进一步深化，啤酒市场竞争压力骤增，啤酒企业发展正步入新阶段，啤酒企业的盈利能力有望提升。
近年来，由于我国啤酒消费市场近年来消费量下降，我国啤酒制造企业数量也随之波动。2017年企业数量减少至539家，较2016年下降6.1%。预计随着2018年行业复苏迹象明显，啤酒制造企业数量将会随之增长，达到562家。
参考观研天下发布《2019年中国啤酒市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
2013-2018年我国啤酒制造企业数量情况
数据来源：国家统计局
从企业规模来看，我国啤酒制造市场上中小品牌居多，占70%；而高档和中高档品牌占10%和20%左右。
目前我国啤酒品牌市场结构情况
图片来源：互联网
随着行业呈现出复苏迹象，行业产能上升，企业利润也大幅增长。从我国几大上市龙头啤酒企业净利润来看，2018年前三季度，珠江啤酒净利润实现了131.29%的惊人增长；华润啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒等龙头企业净利润也实现了两位数的高速增长。
2018年前三季度我国啤酒品牌营收及净利润情况
公司 |
营业收入 （亿元） |
同比（%） |
净利润 （亿元） |
同比（%） |
青岛啤酒 |
236.41 |
1.09 |
18.02 |
6.68 |
华润啤酒 |
179.01 |
10.91 |
15.08 |
28.89 |
燕京啤酒 |
102.33 |
0.39 |
5.86 |
21.19 |
重庆啤酒 |
29.24 |
8.81 |
3.54 |
16.82 |
珠江啤酒 |
33.07 |
6.91 |
1.9 |
131.29 |
表格来源：观研天下整理
总体来看，由于我国啤酒消费量的变化，啤酒消费市场的结构性调整进一步深化，啤酒市场竞争压力骤增，啤酒企业发展正步入新阶段，啤酒企业的盈利能力有望提升。
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