我国速冻食品于上世纪70年代开始发展，近年来随着居民收入的增长、消费水平的提升，我国冻品行业得到快速发展。根据数据显示，截止到2018年，我国速冻食品产量达到1035万吨，同比增长8.7%；市场规模达到1342亿元，同比增长8.7%。
参考观研天下发布《2019年中国冰鲜转冻品行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
从销售市场来看，饺子与汤圆依然占据主要市场。根据尼尔森冷冻食品报告显示，近年来冷冻食品市场增长要快于整体快消品市场，其中饺子和汤圆仍是该市场占比最大的两大子品类，上述两者的总销售额占到总体的90%，而在这其中饺子的销售额占比更是超过50%。
但从人均的消费量来看，我国人均速冻面米食品的消费量仅为人/年，与美国（60kg/人/年）、欧洲（35kg/人/年）、日本（20千克/人/年）等发达国家及地区相比来看，仍有很大的差距，因此可见，未来我国速冻食品仍有很大发展空间。
2014-2018年中国速冻食品产量及增长
数据来源：中国食品工业协会
2013-2018年中国速冻食品行业市场规模及增长
数据来源：中国食品工业协会
参考观研天下发布《2019年中国冰鲜转冻品行业分析报告-市场运营态势与发展前景研究》
从销售市场来看，饺子与汤圆依然占据主要市场。根据尼尔森冷冻食品报告显示，近年来冷冻食品市场增长要快于整体快消品市场，其中饺子和汤圆仍是该市场占比最大的两大子品类，上述两者的总销售额占到总体的90%，而在这其中饺子的销售额占比更是超过50%。
冷冻食品销售额占比情况
数据来源：中国食品工业协会
但从人均的消费量来看，我国人均速冻面米食品的消费量仅为人/年，与美国（60kg/人/年）、欧洲（35kg/人/年）、日本（20千克/人/年）等发达国家及地区相比来看，仍有很大的差距，因此可见，未来我国速冻食品仍有很大发展空间。
中国与发达国家人均速冻食品消费量对比
数据来源：中国食品工业协会
资料来源：互联网，中国食品工业协会，观研天下整理，转载请注明出处。（ww）
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