显示：全球猪肉产量2012年以来呈增长趋势，全球产量从2011年的10 358.1万吨增至2015年的11 145.8万吨，年增长率分别为3.2%、1.8%、1.6%和0.8%，增长趋于平缓。在主要的猪肉生产国中，韩国、俄罗斯、墨西哥和中国增速较快，近 5年产量年均增加9.7%、6.2%、2.7%和2.7%，欧盟、加拿大和日本等发达国家猪肉产量趋于平稳，年均分别增加0.1%、0.3%和0.1%。
参考观研天下发布《2018-2023年中国猪肉市场运营态势及投资战略研究报告》
2011-2014年世界主要猪肉生产国家或地区猪肉产量
2011-2014年世界主要猪肉生产国家或地区猪肉产量占比
一、世界及主要生产国猪肉产量
根据美国农业部的预测，全球猪肉产量2012年以来呈增长趋势，全球产量从2011年的10 358.1万吨增至2015年的11 145.8万吨，年增长率分别为3.2%、1.8%、1.6%和0.8%，增长趋于平缓。在主要的猪肉生产国中，韩国、俄罗斯、墨西哥和中国增速较快，近5年产量年均增加9.7%、6.2%、2.7%和2.7%，欧盟、加拿大和日本等发达国家猪肉产量趋于平稳，年均分别增加0.1%、0.3%和0.1%。
美国猪肉产量连续两年小幅下降之后开始增加。2011年，美国猪肉产量为1 032.30万吨；2012年上升到1054.76万吨；受国内消费稳定、出口下降影响，2013年猪肉产量降至1 051.76万吨；2014年，受流行病影响，猪肉产量降至1 036.16万吨；2015年，猪肉产量增至1 110.76万吨，增7.2%。从活体重和胴体重来说，一直处于稳步增加趋势，2015年生猪屠宰量为1 1542.43万头，同比增8.0%，生猪活体重和胴体重分别为128.44 kg和96.39 kg，分别较2000年增加8.1%和9.2%，2000—2015年活体重和胴体重分别年均增加0.5%和0.6%。
2015年美国猪肉价格整体呈跌—涨—跌趋势，年均价格同比下跌28.3%。与中国猪肉价格相比，美国猪肉价格走势具有显著不同于中国的季节性，一年中猪肉价格高位集中在每年7月份前后。
2011-2014年世界主要猪肉消费国家或地区猪肉消费量
2011-2014年世界主要猪肉消费国家或地区猪肉消费量占比
2008-2015年中美猪肉到岸完税后价差情况分析
2011-2015年美国猪肉产量
2010-2015年美国猪肉批发市场月度价格走势
2015年美国猪肉价格整体呈跌-涨-跌趋势，年均价格同比下跌28.3%。与中国猪肉价格相比，美国猪肉价格走势具有显著不同于中国的季节性，一年中猪肉价格高位集中在每年7月份前后。猪肉价格从2014年2月开始快速上涨至2014年7月份133.58美元/英担（16.13元/kg），累计上涨53.8%；随后震荡下跌至2015年4月份67.58美元/英担（8.25元/kg），累计下跌49.4%；5月份价格回升至82.56美元/英担（10.08元/kg）后趋于平稳，维持在82～89美元/英担之间，11月份开始连续2月下跌，12月份猪肉价格为72美元/英担（9.14元/kg），环比下跌3.0%。2015年猪肉年均价格78.96美元/英担，同比下跌28.3%。
2015年欧盟猪肉价格先涨后跌，年均价格同比下跌10.9%。猪肉价格在2013年9月创1 910.36欧元/吨（15.61元/kg）的历史新高后开始震荡下跌至2015年1月份1 301.24欧元/吨（9.39元/kg），累计下跌31.9%；2月份开始震荡回升至9月份1 466.48欧元/吨（10.50元/kg），累计回升12.7%；10月份开始连续3个月下跌，12月份猪肉价格为1 261.61欧元/吨（8.87元/kg），环比下跌4.6%。2015年猪肉年均价格1 395.78欧元/吨，同比下跌10.9%。
2015年韩国猪肉批发价格呈先涨后跌走势，年均价格同比涨4.0%。猪肉批发价格在2011年6月创历史新高后开始震荡下跌至2013年3月份的2 812韩元/kg（15.86元/kg），之后震荡回升至2014年6月份的5 771韩元/kg（30.59元/kg），随后震荡下跌至2015年1月的4 590韩元/kg（24.33元/kg），2月份价格开始回升，5月份达到5 845韩元/kg（30.98元/kg）后开始震荡下跌，12月份价格为4 361韩元/kg（23.11元/kg），环比下跌8.1%。2015年猪肉年均价格为4 989韩元/kg，同比上涨4.0%。
2015年日本猪肉价格上半年涨跌交替，下半年跌幅明显，年均价格同比跌1.1%。猪肉价格从2014年2月开始上升，2014年6年达到历史新高608日元/kg（37.00元/kg），随后价格长期在480～600日元/kg间震荡。2015年1—6月份猪肉价格涨跌交替，7月份价格为606日元/kg（30.52元/kg），8月份开始连续3个月下跌，跌至10月份的438日元/kg（23.15元/kg），累计下跌27.7%，11月份开始连续2月回升，12月份为501日元/kg（26.58元/kg），累计回升14.8%。2015年猪肉年均价格为523.92日元/kg，同比下跌1.1%。
2015年巴西猪肉价格呈跌-涨-跌走势，年均价格同比跌6.1%。猪肉价格从1月份的6.25雷亚尔/kg（14.78元/kg）震荡下跌至4月份的4.71雷亚尔/kg（9.57元/kg），之后震荡回升至10月份的6.35雷亚尔/kg（10.40元/kg），11月份价格为6.05雷亚尔/kg（10.17元/kg），环比下跌4.7%，12月份价格为6.09雷亚尔/kg（10.12元/kg），环比上涨0.6%。2015年猪肉年均价格为5.52雷亚尔/kg，同比下跌6.1%。
2010-2015年韩国猪肉月度批发价格
资料来源：公开资料，观研天下整理，转载请注明出处。（QLY）
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