近年来火锅料制品市场受火锅餐饮发展驱动，行业收入逐年上升。火锅料制品主要运用于火锅、麻辣烫等消费场景。根据中国餐饮协会数据显示，2017年我国火锅料制品收入为411亿元，收入年均复合增速达12.6%。
2017年我国中式餐饮收入规模达3.19万亿元，年均复合增速为9.9%，预计18-22年复合增速为8.9%。在所有的中式餐饮中火锅行业市场规模最大，2017年火锅餐厅市场规模为4362亿元，餐厅数量达到60.1万家，市场份额为13.7%。火锅餐饮行业繁荣发展有助于推动火锅料制品行业收入高速增长。
参考观研天下发布《2018年中国火锅底料行业分析报告-市场运营态势与发展趋势研究》
2017年火锅料制品行业市场规模约683亿元，CR5为15%，市场竞争格局较为分散；安井是火锅料行业龙头，17年市占率达6.1%，居行业首位，17年安井火锅料收入25.5亿元，行业第二到第四的海霸王、海欣、惠发收入均在10亿元左右。
2013-2017年中国火锅料制品行业收入
数据来源：中国餐饮协会
2017年我国中式餐饮收入规模达3.19万亿元，年均复合增速为9.9%，预计18-22年复合增速为8.9%。在所有的中式餐饮中火锅行业市场规模最大，2017年火锅餐厅市场规模为4362亿元，餐厅数量达到60.1万家，市场份额为13.7%。火锅餐饮行业繁荣发展有助于推动火锅料制品行业收入高速增长。
2013-2017年中国中式餐饮收入规模
数据来源：中国餐饮协会
参考观研天下发布《2018年中国火锅底料行业分析报告-市场运营态势与发展趋势研究》
2013-2017年中国火锅餐饮收入规模
数据来源：中国餐饮协会
2017年火锅料制品行业市场规模约683亿元，CR5为15%，市场竞争格局较为分散；安井是火锅料行业龙头，17年市占率达6.1%，居行业首位，17年安井火锅料收入25.5亿元，行业第二到第四的海霸王、海欣、惠发收入均在10亿元左右。
2017年中国火锅料制品行业竞争格局
图表来源：观研天下整理
资料来源：中国餐饮协会，观研天下整理，转载请注明出处（ZQ）
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