2019年中国冰淇淋行业现状：市场规模和销量稳定增长

2019-12-25 02:18

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随着我国消费水平的进一步提高，休闲食品、零食在家庭支出中所占的比例进一步提高。中国冰淇淋行业以其日趋丰富的产品结构应对不断升级的国内消费市场。冰激凌是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

冰淇淋行业上下游产业链

产业链	内容
上游	饮用水、牛乳、奶粉、奶油、水果、蔬菜、果仁、食品添加剂、食糖
中游	冰淇淋生产
下游	商超、便利店、餐饮店、电子商务

资料来源：公开资料整理

参考观研天下发布《2020年中国冰淇淋行业分析报告-产业现状与未来规划分析》

如今，随着我国国民经济的发展，人民生活质量普遍提高，冰淇淋的消费目的已从过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费，我国冰淇淋市场规模和销量不断扩大。数据显示，2014年，中国冰淇淋市场规模达708亿元，销量占全球三分之一，局全球第一。截至2018年中国冰淇淋销量大约为123.4万吨，同比增长3.52%；市场规模达1236亿元，预计2019年中国冰淇淋市场规模将达到1372亿元。

2014-2021年中国冰淇淋市场规模情况及预测