在我国泡菜加工企业中,拥有自动化生产线的为数不多，众多小型泡菜加工企业的加工车间仅有几台简单的加工机械，很多工序为手工操作，效率低下，由于劳动力成本逐渐提高，产品缺乏市场竞争力。另外，由于手工操作环节多，管理落后，产品标准不统一，产品质量纠纷情况时有发生。
尽管我国地域宽广、民族较多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，产品品种及产品风味需求也存在着一定差异，但泡菜作为佐菜主要子品类在每个家庭的餐桌上属于常见食品，由于其品类、口味众多，满足了各地不同口味的需求，长期以来深受各地消费者的喜爱。泡菜加工行业的下游主要是终端消费者，包括广大的城乡居民、饭店、宾馆等。消费者的分散使泡菜加工行业在销售上呈现较强的发散性。
参考观研天下发布《2017-2022年中国泡菜市场运行态势及十三五运营管理深度分析报告》
尽管我国地域宽广、民族较多，人们的饮食习惯存在着一定的差异，产品品种及产品风味需求也存在着一定差异，但泡菜作为佐菜主要子品类在每个家庭的餐桌上属于常见食品，由于其品类、口味众多，满足了各地不同口味的需求，长期以来深受各地消费者的喜爱。泡菜加工行业的下游主要是终端消费者，包括广大的城乡居民、饭店、宾馆等。消费者的分散使泡菜加工行业在销售上呈现较强的发散性。
参考观研天下发布《2017-2022年中国泡菜市场运行态势及十三五运营管理深度分析报告》
2015年我国泡菜消费区域结构
资料来源：公开资料，观研天下整理，转载请注明出处。（QLY）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
