导读：新疆人均乳制品消费量不断增长，这一差距在 2003年曾一度扩大到6.7倍,绝对量相差26.18千克。但农村居民人均乳制品消费增幅快于城镇居民,1985~2010年新疆城镇和农村居民人均乳 制品消费年均增长速度分别为4.29%和7.51%,其中2000~2010年年均增长速度分别为1.72%和9.80%,农村乳制品消费增幅快于城镇 8.08个百分点。
1人均乳制品消费量不断增长
新疆城乡居民人均乳制品消费量基本呈现增长态势。城镇人均乳制品消费量从1985年的8.90千克增长到2000年的18.44千克,2010年达到21.8千克,其中最高年份为2003年,人均消费量为30.76千克,2003~2007年消费量有所下降,但均保持在25千克以上,自2008年消费量明显有所下滑;农村人均乳制品消费量从1985年的1.47千克增长到2000年的2.78千克,2010年达到5.32千克,15年间消费量增长了3.85倍。此外,人均乳制品消费的增幅也明显快于肉类和蛋类,以城镇居民为例,1985年新疆城镇居民人均肉、蛋、奶消费量分别为18.8、4.8、8.9千克,2010年分别增加到31.06、7.91、21.8千克,乳制品消费的年均增幅比肉类和蛋类的增幅加快3.4个百分点。
2城乡居民人均乳制品消费差距较大
受新疆城乡居民收入差距较大和消费环境等因素的影响,导致乳制品消费水平也存在明显差异。如下表所示,2010年新疆城镇居民人均乳制品消费量是农村居民人均消费量的4.1倍,绝对量相差16.48千克,这一差距在2003年曾一度扩大到6.7倍,绝对量相差26.18千克。但农村居民人均乳制品消费增幅快于城镇居民,1985~2010年新疆城镇和农村居民人均乳制品消费年均增长速度分别为4.29%和7.51%,其中2000~2010年年均增长速度分别为1.72%和9.80%,农村乳制品消费增幅快于城镇8.08个百分点。
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