导读：近年来国际乳业发展现状分析，其他地区国家 牛奶产量或减少或平稳不变。2010年全球牛奶产量57320万吨,比2009年增产340万吨。我们可以看出全球牛奶产量整体呈上升趋势,2009年后 有所下降。其中亚洲部分国家的牛奶产量增长最快,较2005年增长了37.7%,而欧盟27国增长最缓慢,为2.6%。
近几年来,全球性的农业科技进步和经济腾飞为世界乳业的发展不断注入新的活力,提供了前所未有的发展契机。发达国家的奶牛生产已由过去依靠扩大牛群规模发展到逐渐减少奶牛头数,不断提高单产水平,同时注重环保;发展中国家则在扩大牛群的同时,依靠科技进步,努力提高单产水平。世界牛奶和奶制品的生产稳步增长,乳品加工技术不断改进,奶和奶制品的消费稳中有升。奶业发展呈现了发达国家发展平稳、发展中国家发展迅速、亚洲国家增长较快的势头。
1奶类产量
表2-1给出了世界奶类产量的变化,2006~2010年世界奶类产量在逐年不同程度的递增,其中2008年增长最快,同比增长2.04%,随后增长率有所下降;其他奶类的产量变化基本保持不变。
2各地区牛奶产量
表2-2给出了2006~2010年世界各地区牛奶产量的变化,全球牛奶产量持续增长,但2008年前后世界各地区的牛奶产量波动较大,其中亚洲、欧盟27国、北美和中美2007~2008年牛奶产量激增,并保持基本稳定发展。其他地区国家牛奶产量或减少或平稳不变。2010年全球牛奶产量57320万吨,比2009年增产340万吨。我们可以看出全球牛奶产量整体呈上升趋势,2009年后有所下降。其中亚洲部分国家的牛奶产量增长最快,较2005年增长了37.7%,而欧盟27国增长最缓慢,为2.6%。
3奶牛存栏量
表2-3给出了2005~2010年世界奶牛存栏数前五位,我们可以看出,除中国和巴西外,其他国家在奶牛存栏数量上均有不同程度的下降。
4全球主要国家牛奶产量
据美国农业部最新发布的《世界奶业市场和贸易报告》,2012年美国以牛奶产量9056万吨位居榜首,同比增长1.7%;印度牛奶产量5050万吨,同比增长3.7%,位居第二;中国2012年牛奶产量3868万吨,位居第三,同比增长1.5%。据美国农业部预测,2013年全球牛奶产量都呈增长趋势,其中,中国的增长速度最快,预计2013年牛奶产量将增长至4091万吨,同比增长5.78%,参见表2-4。
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