罐头食品，又称为罐藏食品，简称为罐头。食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密封杀菌在室温下能够较长时间保存的食品。其中，罐头食品包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等；也包括午餐肉、金枪鱼等肉类食品。
目前，我国已成为世界上最大的罐头生产地。据数据显示，2017年全世界罐头食品种类达2500多种，总产量近5000万吨，而2017年我国罐头食品产量为1239.56万吨，全球占比达24.79%。
参考观研天下发布《2019年中国罐头行业分析报告-市场竞争现状与未来规划分析》
2013年—2017年中国罐头产量规模统计图
数据来源：安全生产监督管理局
2013年—2017年中国罐头行业销售规模统计图
数据来源：安全生产监督管理局
我国不仅是全球最大的罐头生产国，同时也是全球最大的罐头出口国。根据海关数据显示，2017年我国罐头出口435.36万吨，2017年我国进口罐头16.35万吨。预计未来随着全球罐头消费量的持续增加，我国罐头出口量将持续上升，而进口量则呈下降趋势。
2014年—2017年中国罐头进出口情况图
数据来源：安全生产监督管理局
2018年—2023年中国罐头行业市场规模预测
数据来源：安全生产监督管理局
未来在国内外市场双重需求的拉动下，我国罐藏食品产业呈现良好势头，发展前景广阔。预计到2023年，我国罐头行业有望突破3200亿元。
资料来源：安全生产监督管理局，观研天下XY整理
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