郑州黄酒消费市场概况

核心提示：随着黄酒企业北伐速度的加快，北方市场黄酒品牌逐渐多了起来，但是品牌的增多并没有带来市场的快速起量。特别中原腹地郑州这块兵家必争之地，黄酒一年的销售额只有300万至400万元。可以说，郑州的黄酒市场方兴未艾，还有很大的发展潜力。

　　 随着黄酒企业北伐速度的加快，北方市场黄酒品牌逐渐多了起来，但是品牌的增多并没有带来市场的快速起量。特别中原腹地郑州这块兵家必争之地，黄酒一年的销售额只有300万至400万元。可以说，郑州的黄酒市场方兴未艾，还有很大的发展潜力。

　　产品集中度高

　　虽然郑州黄酒市场能见到的品牌较多，但是所畅销产品的品牌集中度高，其中80%左右的份额集中在古越龙山和会稽山两个品牌上。古越龙山能占到郑州市场总销量的50%，会稽山占30%，剩下的被黄中皇、塔牌、女儿红等少数几个品牌所分享。

　　据经销商反映，消费者选购黄酒时，非常重视品牌，对品牌的认知度较高，一般情况下，到酒店都是自点古越龙山或者会稽山。古越龙山是中国最大规模的黄酒企业，拥有世界最大的陈年黄酒储藏量，也是黄酒的第一品牌，消费者了解黄酒也多是从古越龙山开始的。会稽山近两年在中央台大量投放广告，品牌知名度和美誉度都得到了全面提升，这两个品牌已经成为郑州黄酒市场的一线品牌。

　　从渠道上来看，郑州有一个非常奇怪的现象，就是消费者直接到经销商处拿酒，已经绕过渠道来购买产品，这在全国酒行业内也是不多见的。由于郑州市自带酒水风潮已经蔚然成风，几乎所有的酒店都允许消费者自带酒水，这也使消费者寻找价格最低、质量有保证的地方去买酒。郑州黄酒的消费量本来就有限，因此大多数喝黄酒的人都与经销商直接联系。古越龙山郑州经销商中原永康酒业杨艳萍经理说：“据我统计，我这里销售的古越龙山50%都是消费者直接来购买。由于消费黄酒的消费者非常集中，一般就是一些老年人或者江浙一带的人来喝，所以我们跟这些客户建立了良好的客情关系。消费者有什么需要，直给我们个电话，我们会直接把酒送到消费者手里。既保证了产品质量，也使消费者能够得到实惠的产品。”两极分化明显

　　按照经销商的说法来看，郑州市场黄酒的销售价格呈现两极分化态势，低档酒和高档酒占市场主流（这里的价格主要是按照终端销售价来区分）。低档酒在30元以下能占总销量的40%，中高档酒能占到60%，其中中档产品30元-100元占据30%，高档产品100元以上的占30%。其中，中档产品多以70元以上的产品销售为主，因此70元以上的产品至少能占到50%还多，而且郑州市场黄酒的加价率非常低，古越龙山只在30%左右，可能郑州的黄酒价格比西南市场低一半还不止。

　　古越龙山最畅销的是古越龙山青瓷系列10年和15年，10年的售价在80元-100元左右，15年的在200元-300元左右。会稽山的国宴10年和15年，以及会稽山1743系列销量也不错。会稽山郑州地区总代理郑州双乐商贸有限公司总经理王大春说：“现在消费者买黄酒两极分化非常明显，商超渠道中主要走大坛酒和光瓶酒，这些酒多是十几元，酒店主要销售10年以上的年份酒，价位多在100元以上，600元-700元的酒在一些酒店每个月也销量可观。”

　　就像王大春说的，郑州黄酒市场中，低档产品主要走流通渠道、名烟名酒店渠道，中高档产品走酒店渠道和团购渠道（这里指老客户直接找经销商来购买产品），商超渠道都有一定的走量。

　　分析这种情况，由于古越龙山经销商没有厂家的支持，所有市场推广费用都来自于自身，因此没有促销费、开瓶费等来刺激酒店销售人员，多是凭借质量、品牌、信誉等优势，依靠消费者自点，或者忠实的消费者固定饮用，市场情况比较稳定。会稽山在市场投入方面力度较大，正处于打市场的局面。会稽山进入郑州市场不到一年时间，依然延续其在其他市场大力投入的态势，市场情况也逐渐向好。消费亟待引导

　　夏天喝啤酒，秋冬喝白酒，已经成为郑州人的习惯，对于黄酒，大多数郑州人还停留在料酒的认识层面上，没有把它作为餐桌上的饮用酒。在消费引导上，经销商也都下了不少功夫。古越龙山的郑州经销商与当地酒店的客情关系比较好，能以较低的价格进入众多A类酒店，因此将主要的费用投入到宣传品牌、宣传健康理念上。前两年来看，没有什么效果，但是今年以来，市场有一定程度的向好，但是也比预想中的要慢，每年的增长速度只有30%，而且销量上去了，但是整体的利润却下降了。主要是竞争品牌增多之后，一些小企业不做长远品牌，采用一些极端手段，对市场造成了一定的冲击，促销力度的加大也在一定程度上影响了利润。郑州消费者也没有形成喝黄酒的风气，主要还是南方人、一部分政府官员或者经商人士饮用。

　　会稽山也将黄酒的饮酒文化发挥到了极致，宣传黄酒文化，通过夏天可以加冰，冬天可以加热，并加姜丝、话梅等调味，使黄酒喝起来极富文化底蕴。当然，如果能让郑州市的普通消费者都喝黄酒还需要一定的时间。现在有一部分消费者知道黄酒好，也想在餐桌上饮用黄酒，但是又觉得黄酒每个人喝一瓶都没有问题，整体上的消费金额太高。喝白酒可能两瓶就够了，喝黄酒可能就要10瓶，价格的问题也阻碍了一部分消费者。

　　郑州市场从短期来看，还是白酒的天下，但是有像古越龙山、会稽山这样的大品牌的运作，市场会逐渐向好。消费者是需要培养的，北方市场也是黄酒厂家开拓的重点市场，随着一批注重健康的消费者的引导和带动，将会在郑州兴起喝黄酒的风潮也不是遥不可及的事情。就像西南市场一样，以前也没有消费者饮用黄酒，但是经过几个经销商和厂家的大力运作，高价位黄酒已经成为西南市场的消费主流，郑州市场也会创出自己的一片天地。