2018年我国豆瓣酱行业发展现状与前景分析

2018-11-22 02:24

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豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。

据数据显示，2013年以来我国调味品行业销售收入不断增长，截止到2017年收入规模已经达到了3322.1亿元。

参考观研天下发布《2018年中国豆瓣酱市场分析报告-行业运营态势与发展前景研究》

2013-2017年我国调味品行业销售收入统计

数据来源：国家统计局

从调味品使用渗透率来看，调味酱的渗透率达54%。豆瓣酱作为调味酱的一种，从调味酱渗透率侧面反映出豆瓣酱渗透率也不低。未来消费升级下所带来的价格提升，渗透率低的品类未来增长空间较大。

中国不同调味品市场渗透率对比图

数据来源：安全生产监督管理局

我国豆瓣酱十大品牌排行榜

排名	品牌	公司
1	鹃城牌	四川省郫县豆瓣股份有限公司旗下品牌
2	川老汇	四川高福记食品有限公司旗下品牌
3	丹丹	四川省丹丹调味品有限公司
4	古望坊	成都鑫鸿望食品有限公司
5	川郫	四川省川陴豆瓣有限公司
6	蜀府	四川满江红食品科技有限公司
7	老吉师	成都市老吉师食品有限公司
8	绍丰和	成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司
9	恒星	郫县恒星调味品有限公司
10	蜀味源	成都蜀味源调味品有限公司