辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
参考观研天下发布《2018年中国辣椒酱行业分析报告-市场深度分析与发展前景预测》
近几年我国辣椒酱产量快速增长，据相关资料统计显示，2016年我国辣椒酱产量达到546万吨，同比2015年增长6.2%，2017年全国辣酱产量为591万吨。
目前辣椒酱已被普通家庭和各类食品行业广泛使用，2017年国内消费量为540万吨。
据数据显示，调味酱市场规模达400亿，其中辣酱规模达320亿。整个辣椒酱行业市场规模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒酱行业市场将达400亿。未来发展潜力巨大。
参考观研天下发布《2018年中国辣椒酱行业分析报告-市场深度分析与发展前景预测》
目前辣椒酱行业市场格局
数据来源：安全生产监督管理局
近几年我国辣椒酱产量快速增长，据相关资料统计显示，2016年我国辣椒酱产量达到546万吨，同比2015年增长6.2%，2017年全国辣酱产量为591万吨。
2013-2017年我国辣椒酱产量统计图
数据来源：安全生产监督管理局
目前辣椒酱已被普通家庭和各类食品行业广泛使用，2017年国内消费量为540万吨。
2013-2017年我国辣椒酱消费量统计图
数据来源：安全生产监督管理局
据数据显示，调味酱市场规模达400亿，其中辣酱规模达320亿。整个辣椒酱行业市场规模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒酱行业市场将达400亿。未来发展潜力巨大。
2017-2020年我国辣椒酱行业市场规模及预测
数据来源：安全生产监督管理局
资料来源：安全生产监督管理局，观研天下XY整理
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