固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。
参考观研天下发布《2018年中国固体饮料行业分析报告-市场深度调研与发展前景预测》
2016年我国固体饮料制造行业规模以上企业数量达118家，当中18家企业出现亏损，亏损企业平均亏损金额为1040.9万元。
2016年我国固体饮料制造行业规模总资产达到354.48亿元；行业销售收入为608.37亿元；2016年固体饮料制造行业利润总额为41.64亿元。
数据显示，2013年，我国固体饮料行业股份制企业占行业销售比重最高，全年股份制企业实现销售收入247.47亿元，占行业销售收入比重的50.73%；其次是外资企业，实现销售收入114.37亿元，占行业销售收入比重的23.45%。
而伴随着外资企业的大规模进入以及受西方影视文化的影响，我国固体饮料行业也迎来了良好的市场发展机遇，尤其是固体饮料的主要细分市场咖啡市场的迅速崛起。
虽然咖啡文化在我国迅速崛起，但当前我国咖啡人均消费量却远不及世界平均水平。相关数据显示，目前全世界年人均消费咖啡1.25公斤，其中欧盟人均年消费5.6公斤，美国4.4公斤，而我国只有30克。也就是说，一年下来，我国人均只喝三杯咖啡。这也为我国咖啡市场需求的增长留下了巨大的空间，同时也为固体饮料市场空间的进一步拓展奠定了夯实的基础。
参考观研天下发布《2018年中国固体饮料行业分析报告-市场深度调研与发展前景预测》
2016年我国固体饮料制造行业规模以上企业数量达118家，当中18家企业出现亏损，亏损企业平均亏损金额为1040.9万元。
2012-2016年我国固体饮料制造行业企业简况
数据来源：安全生产监督管理局
2016年我国固体饮料制造行业规模总资产达到354.48亿元；行业销售收入为608.37亿元；2016年固体饮料制造行业利润总额为41.64亿元。
2012-2016年我国固体饮料制造行业经营数据分析
数据来源：安全生产监督管理局
数据显示，2013年，我国固体饮料行业股份制企业占行业销售比重最高，全年股份制企业实现销售收入247.47亿元，占行业销售收入比重的50.73%；其次是外资企业，实现销售收入114.37亿元，占行业销售收入比重的23.45%。
2013年中国固体饮料市场竞争格局（单位：%）
数据来源：安全生产监督管理局
而伴随着外资企业的大规模进入以及受西方影视文化的影响，我国固体饮料行业也迎来了良好的市场发展机遇，尤其是固体饮料的主要细分市场咖啡市场的迅速崛起。
虽然咖啡文化在我国迅速崛起，但当前我国咖啡人均消费量却远不及世界平均水平。相关数据显示，目前全世界年人均消费咖啡1.25公斤，其中欧盟人均年消费5.6公斤，美国4.4公斤，而我国只有30克。也就是说，一年下来，我国人均只喝三杯咖啡。这也为我国咖啡市场需求的增长留下了巨大的空间，同时也为固体饮料市场空间的进一步拓展奠定了夯实的基础。
资料来源：安全生产监督管理局，观研天下整理（TC）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
