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我国果汁行业产业链分析:上游水果等原材料供给充足 下游销售渠道以超市为主

        一、果汁行业产业链上游

        1、我国果汁行业产业链上游现状


        我国果汁行业产业链上游主要包括水果、糖类和食品添加剂等行业。

        (1)水果
        水果是人类营养的重要来源,它是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养,而且能够帮助消化。随着生活水平的提高,改善性需求增长,我国的水果行业成为万亿级的产业,是一个巨大的事业。中国是世界上最大的水果出口国,居全球13个水果产量超1000万吨的国家之首。据国家统计局数据,我国水果产量逐年快速增加,从2015年的24524.62万吨增产至2020年的28692.4万吨。

2015年-2020年我国水果产量
 
数据来源:国家统计局

        中国海关数据显示,2019年我国水果出口总量360.9万吨,出口总额55.0亿美元,分别同比增长4%和14%。2020年全年我国水果出口总量386.9万吨,出口金额63.9亿美元,出口数量同比增长7%,金额同比增长16%。

2015-2020年我国水果出口数量统计情况
 
数据来源:中国海关

        (2)糖类
        成品糖是通过糖料压榨得到,而糖料主要包括甘蔗和甜菜。当前甘蔗是生产成品糖最主要的原料,其次是甜菜。以成品糖为代表的食糖是人们生活中不可或缺的原料。2015-2020年我国成品糖产量呈上下起伏波动的状态,2020年我国成品糖产量达1427.7万吨。

2015-2020年我国成品糖产量
 
数据来源:观研天下整理

        2、我国果汁行业产业链上游代表企业

        目前,我国果汁行业产业链上游代表企业主要包括宏辉果蔬股份有限公司、新疆库尔勒香梨股份有限公司、新疆冠农果茸股份有限公司、中粮糖业控股股份有限公司、南宁糖业股份有限公司和广西粤桂广业控股股份有限公司等。

我国果汁行业产业链上游代表企业优势分析

类型

企业

优势分析

水果

宏辉果蔬股份有限公司

超市渠道优势:公司以一站式全产品链锁定高端客户,重点拓展国内外大型连锁超市等优质渠道。超市具有需求量大、关系稳定、回款及时等优势,是果蔬服务行业的优良客户。目前公司已经与多家连锁超市建立良好的合作关系,其中多家超市客户均属于规模较大、市场占有率及品牌知名度较高的全球或区域性优势超市。

服务模式优势:公司采用一体化现代农副产品加工模式,集成果蔬产业的种植管理、采后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送等环节,实现果蔬产品从基地到客户的直接供应。公司的一体化模式能够有效地减少中间环节、保障农产品质量、降低流通成本,对提升农业种植技术、优化种植计划、促进农民增收及推动农业规模化发展起到积极的作用。

新疆库尔勒香梨股份有限公司

食品安全优势:作为林果业种植和果品销售企业,公司一直秉承为消费者负责的经营理念,从战略角度关注食品安全问题,以认真履行企业的社会责任,生产绿色、生态、让消费者放心的优质产品为己任。依托库尔勒地区独特的气侯、光照、水质等资源优势,经过多年的努力和发展,公司按照绿色食品和有机食品生产要求,建立了严格的安全生产和质量管控体系,逐渐形成了在香梨行业不可复制的独特产地生态优势。

种植基地优势:目前,公司已拥有良好的生产种植基地,未来公司将探索品质优良、产品附加值较高的有机香梨种植,提升公司品牌竞争力,满足特定消费群体需求。争取营收持续增长、努力成长为能为股东、社会创造价值的优质上市公司。

新疆冠农果茸股份有限公司

技术优势:公司的番茄制品生产线、甜菜糖生产线、棉花加工技术和产能优于同业。绿原糖业拥有日处理甜菜5,000吨的制糖能力,甜菜制糖过程中的切丝、板框、分离、结晶等重要工序均采用德国进口的先进设备。冠农番茄制品是目前拥有国内单体产能最大的工厂,日处理番茄原料能力达到8,750,品质稳定,是本地生产规模最大、技术力量和产业带动能力最强、成品出口率最佳的番茄深加工及其制品制造企业。

地区优势:新疆独特的气候、水域、光热、温差、土壤条件,为生产优质、特色、有机、安全农副产品提供了得天独厚的先天条件。区内农业生产气候资源优越,太阳总辐射量大,日照时间长,昼夜温差大,无霜期短,有利于棉花、瓜果等作物的种植。

中粮糖业控股股份有限公司

研发优势:原料管控力。公司拥有经验丰富的农业团队,掌握了较好的种植技术,积极的推动了甜菜、 甘蔗、番茄原料种植的机械化并快速的发展,目前甜菜和番茄种植基本已实现了全程机械化,机 械采收已占总量的 50%以上,提升了原料种植水平。原料管理模式采用多种模式相结合,自种、 社会合作、兵团合作及合作社合作等多种方式对原料进行管控,并大力进行新品种的研发和推广、 种植技术的提升,提升了原料的管控力。

制造优势:公司具备进口资源优势,具备海外糖源,能充分保障供需缺口不断扩大的 国内市场的稳定供应。公司以标杆管理为抓手,国内外自有工厂之间、与行业内优秀工厂之间进行对标,找到差距,进行提升,降低成本,分享最优经验。

南宁糖业股份有限公司

品牌优势:公司成立以来一直致力于品牌的培育及推广,积极贯彻质量兴企品牌兴企的指导思想,树立了创造中国名牌的目标,全面提升整体产品质量、管理水平和综合实力。公司目前拥有4个绿色食品(云鸥牌、明阳牌、古府牌、大明山牌白砂糖),是广西第一家整体通过了全球食品安全倡议组织认可的FSSC22000食品安全体系认证,整体通过绿色食品认证的制糖企业,是第一家满足可口可乐食品安全要求的糖业集团。至2019年止,公司的亚法白砂糖连续17年在全国糖业质量评比中获得第一名,碳法白砂糖连续14年获得第一名,产品深受国内外高端食品和知名饮料企业青睐。

客户优势:经过多年的市场培育和拓展,公司凭借领先的研发能力、创新的解决方案、过硬的产品质量,良好的品牌影响力,赢得了用户的广泛认可,在自治区内外部市场均培育了一定数量的客户群,建立和维护了良好的客户关系。目前,公司食糖销售区域遍布全国各地,公司主要客户包括海天味业、加多宝、娃哈哈等需求量大、信誉好的大型食品饮料企业和鼎华股份等大型糖类专业经销商。

广西粤桂广业控股股份有限公司

技术优势:公司一直重视技术创新工作,拥有省级技术中心、工程中心。多年来,公司走产学研相结合道路,取得了显著成绩,如高品位硫精矿选矿技术等。2015年获得广东省技术创新标杆企业称号,取得浮选动态加酸自动化控制系统一种设置在磨机设备上的电机转子修复结构一种环保型非金属矿浆浓度检测装置8项专利技术。

品质优势:公司既有稳定、优质的资源,又有采矿、选矿的技术优势,保证了提供品质稳定的产品。公司的云硫牌硫酸、硫铁矿、普通过磷酸钙为广东省名牌产品,公司2015年获得了云浮市政府质量奖

资料来源:观研天下整理

        二、果汁行业产业链中游

        1、我国果汁行业产业链中游现状

        我国果汁行业产业链中游包括低浓度果汁、高浓度果汁和100%果汁。果汁含量为5%至10%为低浓度果汁饮料,市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C、可口可乐的酷儿和美汁源果粒橙为代表;几种水果和蔬菜制成的复合果汁,浓度在30%左右的为高浓度果汁,例如屈臣氏的果汁先生和养生堂农夫果园;100%果汁即字面意思,果汁浓度为100%,以汇源为代表。

        数据显示,2019年我国果汁零售量为118.5亿升,同比增长0.9%。2020年保持稳定增长,零售量为120亿升。

2015-2020年我国果汁零售量
 
数据来源:观研天下整理

        2019年我国果汁行业市场规模为1219.7亿元,同比增长4.8%。2020年保持稳定增长,市场规模为1272亿元。

2015-2020年我国果汁市场规模
 
数据来源:观研天下整理

        以2019年我国不同浓度的果汁销量来看,我国果汁市场以低浓度果汁饮品为主,占据74.3%的销售量。纯果汁饮品仅占到了果汁饮品总销售量的5.9%。相比于部分发达国家,我国的纯果汁的市场份额过少。

2019年我国不同浓度的果汁销量占比
 
数据来源:观研天下整理

2019年我国不同浓度的果汁销售额占比
 
数据来源:观研天下整理

        2,我国果汁行业产业链中游代表企业

        现阶段,我国果汁行业产业链中游代表企业包括统一企业中国控股有限公司、康师傅控股有限公司、屈臣氏集团、养生堂、汇源果汁集团等。

我国果汁行业产业链中游代表企业优势分析

类型

企业

优势分析

低浓度

统一企业中国控股有限公司

品牌优势:统一企业中国控股有限公司([本公司])为市场领先饮料及方便面制造商之一。本公司于1992年开始营运,并于20071217日在香港联合交易所有限公司主板上市。统一企业是台湾一家大型食品公司,在东亚、东南亚均有很高的知名度,也是台湾规模最大的食品业者之一。其总部位于台南市永康区。公司产品主要有饮料和方便面。

规模优势:统一企业目前国内外转投资相关企业已多达一百余家,经营项目涵括多项民生消费相关的商品与服务,成为一个多角化经营的综合生活产业集团。在"国际化" "多角化"两大策略下,未来统一企业除持续与国际知名企业共同投资合作,以吸收国际化经营的观念与技术之外,也将借由大陆与亚洲市场迈向全球,朝向成为世界最大食品行销公司之一的目标而努力不懈。

康师傅控股有限公司

规模优势:总部设于天津经济技术开发区,主要从事方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后,迅速成长为国内乃至全球最大的方便面生产销售企业。1995年起陆续扩大产品范围至糕饼及饮品,先后在中国四十余个城市设立了生产基地。

品牌优势:进一步拓展饮料业务范围,完成与PepsiCo 中国饮料业务之战略联盟,开始独家负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo于中国的非酒精饮料。目前本集团的主要产品,皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。据尼尔森202012月数据显示,以销售量为基准,在2020年本集团于方便面及即饮茶(含奶茶)的市场占有率分别为43.7%43.6%,稳居市场领先地位;于整体果汁的市场占有率为17.3%,居市场第二位。据GlobalData 202012月数据显示,百事碳酸饮料2020年销售量市占以33.4%居市场第二位。「康师傅」作为中国知名的民族品牌,经过多年的耕耘与积累,深受中国消费者喜爱和支持。

高浓度

屈臣氏集团

人才优势:目前屈臣氏在内地的员工总人数约为3000人左右。到今年年底,将达到5200人,员工紧要构成是经营管理人员、店员、药剂师、物流后勤人员等。不过,屈臣氏计划将在全国招聘100名店长。人才是零售商把握成功的关键。

品牌优势:屈臣氏在坚守企业品牌统一定位基础上,秉承“健康”品牌理念,通过地域细分和功能细分,如针对广东地区特有的清热养生观念和人文环境,以自有品牌的形式推出MJ清润系列饮料,进一一步强化屈臣氏健康的企业形象,实现差异化突围。MJ果汁品牌是屈臣氏在秉承健康理念的基础上,从区域消费者的角度开发的具备针对性的自有品牌产品,避开产品同质化竞争,实现品悼差异化突围,不仅完善和扩充了自身的产品线,更在成功塑造自有品牌价值的同时丰富了企业品牌内涵。

养生堂

业务优势:养生堂创建于1993年,十年间迅速崛起,成长为生产和经营健康产品的现代化高科技的知名企业。公司成功创立了龟鳖丸、朵而、成长快乐、成人维生素、清嘴、农夫山泉、农夫果园、尖叫、母亲牌牛肉棒以及万泰艾滋病毒快速诊断试剂等知名品牌及产品。

品牌优势:公司当前拥有海口、杭州两个大型生产基地,15个销售大区和119个办事处。业务遍及除港澳台外的全国各省市自治区,产品线覆盖内服美容品、儿童营养品、健康养生品及处方药等领域,是中国保健品领军企业之一。

100%

汇源果汁集团

品牌优势:"汇源果汁"是中国果汁行业知名品牌 。据全球著名市场调研公司尼尔森相关数据显示,2018年汇源100%果汁及中浓度果汁的市场销售量份额占比分别为43.7%31.5%,较之2017年的增幅分别达到0.9%6.9%。经过20余年的发展,在全国各地成立了140多个经营实体,链接了1000多万亩优质林果、蔬菜、粮食、畜禽等种植养殖基地,建立了基本遍布全国的销售网络,构建了农工商紧密结合、一二三产业互相支撑的全国性农业产业化经营体系。以果汁产业为主体,形成了汇源果汁、汇源果业、汇源农业互相促进、共同发展的产业格局。

技术优势:汇源集团拥有200多条世界先进的水果加工、饮料灌装等生产线。原浆生产的水果冷破碎、浓缩果汁生产的超微过滤、饮料灌装的UHT超高温瞬时灭菌和无菌冷灌装等项工艺技术,均处于世界领先地位。通过了ISO9001HACCPISO22000OHSAS18000ISO14001等质量、安全、环境管理体系认证,通过了美国FDAGMA、英国BRC、欧盟SGF、犹太KOSHER认证。纯果汁和中浓度果汁饮料的全国市场份额多年保持市场份额领先。浓缩果汁和部分饮品出口5大洲的30多个国家和地区。

材料来源:观研天下整理

        三、果汁行业产业链下游

        1、我国果汁行业产业链下游现状


        我国果汁行业产业链下游即电商销售和门店销售。其中门店销售又包括了超市、餐饮、便利店和自动售卖机。

        2019年,果汁零售渠道主要为超市、便利店、线上电商、鲜榨果汁店等,其中超市占比达60.9%,便利店占比为14.9%,线上电商占比为13.1%。

2019年我国果汁行业零售渠道结构
 
数据来源:观研天下整理

        2、我国果汁行业产业链下游代表企业

        目前,我国果汁行业产业链下游代表企业主要有阿里巴巴集团控股有限公司、永辉超市股份有限公司、新疆友好(集团)股份有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司、冰山冷热科技股份有限公司。

我国果汁行业产业链下游代表企业优势分析

类型

企业

优势分析

电商

阿里巴巴集团控股有限公司

业务优势:经营多项业务,另外也从关联公司的业务和服务中取得经营商业生态系统上的支援。业务和关联公司的业务包括:淘宝网、天猫、聚划算、全球速卖通、阿里巴巴国际交易市场、1688、阿里妈妈、阿里云、蚂蚁金服、菜鸟网络等

品牌优势:是全球企业间(B2B)电子商务的著名品牌,是全球国际贸易领域内最大、最活跃的网上交易市场和商人社区。杰出的成绩使阿里巴巴受到各界人士的关注,两次入选哈佛大学商学 MBA 案例,在美国学术界掀起研究热潮,入选《中国品牌价值研究院》中国品牌500

超市

永辉超市股份有限公司

市场优势:20181024日公告,永辉超市、百佳中国和腾讯在中国签署投资协议,各方拟按协议约定于中国境内设立一家中外合资经营企业,并将永辉超市持有的广东永辉和深圳永辉的股权、以及百佳中国持有的广州百佳、江门百佳、东莞百佳的股权和部分现金置入合资公司,腾讯投入现金124,881,108元。永辉超市持股50%,百佳中国持股40%,腾讯持股10%。本次成立合资公司暨对外投资有助于永辉超市在广东区域的业绩发展。

规模优势:公司拟对彩食鲜业务版块进行梳理和整合,公司、高瓴舜盈、红杉彬盛、游达等拟对公司全资子公司永辉投资进行增资,其注册资本将由5000万元增加至10亿元,其中永辉以现金认缴新增注册资本3亿元。增资后,永辉在永辉投资持股比例为35%,永辉投资及其下6家彩食鲜公司将不再纳入合并报表范围,预计增加公司当期净利约1.3亿元。

便利店

新疆友好(集团)股份有限公司

品牌优势:友好集团的前身乌鲁木齐友好商场始建于 1958 ,属老字号国有商业企业。历经多年来的发展和积淀,加之近几年公司业务的迅速扩张,战略网点布局以乌鲁木齐为核心辐射全疆,公司旗下天百友好美美友好友好超市等门店品牌形成了广泛的影响力,在各地州市场也具有较高的知名度和美誉度。多年来公司凭借始终如一的品质、一流的服务、良好的信誉以及具有高度社会责任感的企业形象赢得了广大消费者的认可和信赖,积累了一大批忠实的顾客群体。

规模优势:公司目前已落户疆内11个具有长足发展潜力的城市,商业建筑面积近100万平方米,在疆内零售行业占据了较高的市场销售份额。凭借这种规模优势,公司在品牌招商、采购、营销、异业联盟等众多运营环节具有更大的话语权和影响力;超市业态通过连锁经营提升了标准化管理,降低了运营成本;随着公司自身盈利水平的逐步提高,公司已有的规模效应将会形成更大的竞争优势。

餐饮

同庆楼餐饮股份有限公司

品牌优势:同庆楼品牌创立于二十世纪初,经历近一个世纪的发展,为中华老字号餐饮品牌。公司重视品牌经营,注重对品牌文化内涵的挖掘,让顾客在享受精致菜品与优质服务时,更能从心灵层次上感受到同庆楼品牌所表现出的独特品牌文化内涵。同庆楼品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度,已经在消费者心目中形成有高兴事,到同庆楼的品牌效应。公司先后获得中华老字号中国驰名商标国家五钻级酒家中国餐饮百强企业中国正餐十大品牌中国餐饮事业卓越贡献奖安徽省著名商标安徽省民营企业百强等多项荣誉称号。

定位优势:中华老字号企业一直有着价格公道、童叟无欺的良好传统,公司秉承中华老字号企业的良好传统,提出大众消费,好吃不贵的经营理念。公司市场定位于大众消费,大众消费不仅体现在价格方面,更是经营选址、就餐环境、商品采购、产品价格等因素的结合。在经营选址方面,公司注重交通便利、适宜停车区域;在就餐环境方面,公司注重装修风格高雅大方;在商品采购方面,公司通过集中采购保证质量并降低生产成本;在产品价格方面,公司注重菜肴定价适中。通过长期、准确的市场定位,公司提供的餐饮服务符合大众消费习惯,受到消费者的认可,同时保证公司可以持续盈利。

自动售货机

冰山冷热科技股份有限公司

产业链优势:公司拥有行业内最完整的冷热产业链,可以为客户提供包括设计、制造、安装、维保等在内的一揽综合解决方案服务,可以更好地满足客户的个性化需求。

科研优势:公司紧紧围绕制冷空调主业,自主研发与合资合作有效结合,资本资源整合与商业模式创新良性互动,形成了适合自身、适合行业的独特发展模式。

材料来源:观研天下整理(LM)


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        《2021年中国果汁行业分析报告-产业运营现状与发展潜力预测

        行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

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我国赤藓糖醇行业正处于筑底阶段 价格低位运行 D-阿洛酮糖获批下市场或将被压缩

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虽然我国赤藓糖醇产业起步较晚,于2007年才开始工业化发展。但近年来在无糖气泡水、无糖茶等无糖饮料风潮推动下,赤藓糖醇热度迅速攀升,到目前已成为我国代糖市场主流产品,2023年占据近八成份额。

2025年09月06日
我国羊奶粉行业毛利率较高且仍在增长 澳优乳业继续保持龙头地位

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羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉,近年凭借易消化吸收、低致敏性等优势,赢得了越来越多消费者的认可,其市场发展迅速升温。数据显示,2020-2024年,我国羊奶粉零售额由208亿元升至250亿元,复合年增长率4.7%。预计到2029年,我国羊奶粉零售额将达318亿元。

2025年09月04日
辣椒深加工行业增值链条延伸 辣椒酱市场持续火热 辣椒均价回落下利润有望回升

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除了作为新鲜蔬菜和调味品,辣椒的深加工产品也日益丰富。我国是全球最大的辣椒生产国,辣椒种植面积和产量保持增长态势,为辣椒深加工行业发展奠定坚实基础。根据数据,2017-2023年我国辣椒种植面积由1164.0万亩增长至1279.2万亩,我国辣椒产量由1811.0万吨增长至2101.0万吨。

2025年09月03日
刚需属性明显 我国包装饮用水行业规模扩容仍有空间 渠道商跨界竞争

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城镇化率的提高与收入水平的增长为包装饮用水渗透率提升奠定经济基础。在物质基础和健康意识不断提升的双重驱动下,消费者对饮用水的选择逐步从传统的自来水或直饮水转向购买便利性和性价比均较高的包装水。当前,包装饮用水刚需属性明显,市场规模逐年上升,其中小规格水为主流,大包装发展迅速。此外,随着电商及现代渠道迅速发展,渠道商推出

2025年09月03日
我国花生油行业已步入平稳增长期 高端化趋势凸显 技术成企业竞争关键

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花生油是我国主要的食用油之一,具有独特香气和均衡的脂肪酸组成,广泛应用于中式烹饪。‌从产量来看,2023年我国食用油产量为5160万吨,其中花生油占比11.9%,仅次于大豆油(59.5%)、菜籽油(25.6%),位于第三。

2025年09月01日
我国食用油行业分析:产量持续恢复增长 包装化发展是长期趋势

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2020-2022年受疫情影响,我国食用植物油产量整体下降。2022年我国食用植物油产量为4881.9万吨,同比下降1.8%。到2023年由于疫情影响逐渐消退,产量有所回升,约5160万吨,同比增长5.7%。2024年产量持续增长,超5200万吨。

2025年08月28日
我国特医食品行业高增但渗透率仍偏低 国产获批数量领先背后市场仍由外资主导

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消费水平提高下,国内“一老一小”等特殊人群营养需求持续扩大,叠加大众对特医食品的认知度不断提升,我国特医食品行业迎来了快速发展期。然而,与美国等成熟市场40%以上的渗透率相比,我国特医食品渗透率仍然偏低,2024年仅有3%,存在显著差距。但这种差距也恰恰表明,我国特医食品行业仍具有巨大的发展空间和市场潜力。

2025年08月18日
我国花椒油行业快速增长 预计2027年市场规模将超百亿 但花椒价格上升带来成本压力

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自2023年起,随着抑制终端需求的因素消除,我国花椒油市场规模呈现快速增长,并以10%左右的年均复合增长率增长。预计到2027年,我国花椒油市场规模将将达百亿元以上。

2025年08月11日
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