我国白茶行业产量呈增长趋势福建省福鼎最为有名品牌价值达50亿元

2020-08-04 07:53

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我国白茶产品主要分为传统白茶、新工艺白茶、紧压白茶这三类，其中传统白茶又分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种类别。

白茶产品的分类及特征

白茶产品		简述	品质特征
传统白茶	白毫银针	以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制作而成的白茶产品	干茶外形单芽肥硕，遍披白毫，挺直如针，色白似银。冲泡后汤色浅杏黄、清澈明亮，香气清鲜显毫香，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮。
	白牡丹	以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料制成	干茶外形绿叶夹银白色毫芽，形似花朵，叶张肥嫩，叶态伸展，毫心壮实，色泽灰绿，叶背遍布洁白茸毛，冲泡后汤色杏黄或橙黄明亮，香气清鲜显毫香，滋味醇厚清甜，叶底黄绿柔软。
	贡眉	以菜茶茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶	毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽灰绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，滋味醇爽，香气鲜纯，叶底匀整、柔软，主脉显红色。
	寿眉	以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶	叶张舒展，叶色呈灰绿带黄，叶脉微红；冲泡后汤色杏黄清亮，滋味鲜纯爽口。
新工艺白茶		在传统白茶萎凋工艺后，加入轻揉捻制成	条索粗松，叶张略有皱褶呈半卷条形，干茶色泽暗绿带褐，香气浓纯，汤色橙红，滋味浓醇清甘，叶底青灰带黄，筋脉带红。
紧压白茶		以各类白茶散茶为原料，经蒸湿、压制等工艺制作而成，产品有圆饼形、方形、柱形等多种形状和规格	外形匀称端正，压制松紧适度，不起层脱面，内质香气纯正，滋味醇爽，汤色明亮，叶底匀整。

数据来源：公开资料整理

2015-2019年我国白茶产量呈增长趋势，从2.2万吨增至4.96万吨，复合增长率为22.54%；白茶内销量波动较大，2016年同比下滑48.86%至0.9万吨，2017年同比增长142.22%至2.18万吨，到2019年白茶内销量为4.22万吨，同比增长47.55%。

2015-2019年我国白茶产量、内销量及增速

数据来源：公开资料整理

我国白茶主要产区在福建省的福鼎、政和以及建阳等地，福建是我国白茶的发源地，主要栽种的品种是福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶、福建水仙等。此外，2020年福鼎白茶以49.74亿元的品牌价值，获“2020中国茶叶区域公用品牌价值十强”的第4名。

白茶主要产区分布情况

产地		白茶产品	主栽品种
福鼎	白琳、磻溪、秦屿、点头、湖林等	白毫银针、白牡丹、新工艺白茶	福鼎大毫茶、福鼎大白茶等
政和	铁山、星溪、石屯、东平、熊山等	白牡丹、白毫银针、新工艺白茶	福安大白茶、政和大白茶、福云6号等
建阳	漳墩、迥龙、水吉等	白牡丹、贡眉、寿眉	福建水仙、福安大白茶、政和大白茶、菜茶等