火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，主要以畜、禽、鱼肉为原料，经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。
我国火腿肠市场开始发展于上世纪80年代后期，到目前已有三十余年之久。近年来随着人民生活水平的不断提高和饮食观念的不断改变，大众对火腿的消费需求随之扩大，进而带动其市场的持续向好发展。数据显示，截止到2020年我国火腿肠行业市场规模达到了154.6亿元，预计2021年市场规模可达167.7亿元。
受益于市场需求的增长，我国火腿肠产量不断增加，到目前总产量已占全部肉制品产量的1/3强。虽然进入2020年受疫情影响，产量市场有所下滑，但整体来看，随着疫情的好转，市场仍将保持增长态势。数据显示，2020年我国火腿肠产量为15万吨，预计2021年我国产量可达16.3万吨。
从竞争情况来看，市场相当激烈且将会持续很长一段时间。目前国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南山东两省，两省企业生产的火腿肠产量可占全国总量的70%以上。据了解，为了抢夺市场，各个火腿肠生产企业纷纷采取了降价、促销、广告、产品更新、异地办厂等各种方式夺取市场，竞争相当激烈，现在市场上销售的普通级火腿肠，相当比例的生产企业是在亏本销售，优级和特级火腿肠的利润也大不如前。与此同时，火腿肠市场竞争不单纯是广告、服务的竞争，更重要的是产品质量的竞争。企业只有根据市场需求，以品新、品优、品丰为营销策略，才能增强企业在市场的竞争地位。
具体品牌来看， 我国火腿肠产品主要有双汇SHINEWAY、金锣JL、美好食品、雨润yurun、喜旺SIWIN、波尼亚BERNIA、得利斯、唐人神TRS、Hormel荷美尔、众品食业、高金庄园黑猪等。
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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我国火腿肠市场开始发展于上世纪80年代后期，到目前已有三十余年之久。近年来随着人民生活水平的不断提高和饮食观念的不断改变，大众对火腿的消费需求随之扩大，进而带动其市场的持续向好发展。数据显示，截止到2020年我国火腿肠行业市场规模达到了154.6亿元，预计2021年市场规模可达167.7亿元。
2016-2021年我国火腿肠市场规模预测情况
数据来源：观研天下整理
2016-2021年我国火腿肠产量预测情况
数据来源：观研天下整理
从竞争情况来看，市场相当激烈且将会持续很长一段时间。目前国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南山东两省，两省企业生产的火腿肠产量可占全国总量的70%以上。据了解，为了抢夺市场，各个火腿肠生产企业纷纷采取了降价、促销、广告、产品更新、异地办厂等各种方式夺取市场，竞争相当激烈，现在市场上销售的普通级火腿肠，相当比例的生产企业是在亏本销售，优级和特级火腿肠的利润也大不如前。与此同时，火腿肠市场竞争不单纯是广告、服务的竞争，更重要的是产品质量的竞争。企业只有根据市场需求，以品新、品优、品丰为营销策略，才能增强企业在市场的竞争地位。
具体品牌来看， 我国火腿肠产品主要有双汇SHINEWAY、金锣JL、美好食品、雨润yurun、喜旺SIWIN、波尼亚BERNIA、得利斯、唐人神TRS、Hormel荷美尔、众品食业、高金庄园黑猪等。
我国火腿肠产品主要品牌汇总一览表
序号 |
品牌 |
1 |
双汇SHINEWAY |
2 |
金锣JL |
3 |
美好食品 |
4 |
雨润yurun |
5 |
喜旺SIWIN |
6 |
波尼亚BERNIA |
7 |
得利斯 |
8 |
唐人神TRS |
9 |
Hormel荷美尔 |
10 |
众品食业 |
11 |
高金庄园黑猪 |
12 |
皓月 |
13 |
宝迪BAODI |
14 |
尽美DELICATE |
15 |
家佳康JOYCOIE |
16 |
万威客Maverick |
17 |
恒惠 |
18 |
Smithfield史密斯菲尔德 |
19 |
江泉 |
20 |
鹏程食品 |
资料来源：观研天下整理（WW）
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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