代糖即甜味剂，只需要很少的量就可以产生足够的甜度。代糖一般可分为营养性甜味剂（可产生热量）和非营养性甜味剂（无热量）两大类。其中营养性的甜味剂食用后每公克产生的热量低于蔗糖。代糖的主要种类有安赛蜜、阿斯巴甜、甜菊糖、木糖醇、赤藓糖醇、纽糖、三氯蔗糖等。
代糖种类繁多，用途广泛。下游主要应用领域包括饮料、烘焙、调味、个人护理、药物等，其中代糖在饮料市场中的应用领域最广，占比达到50%。
近年来，“减糖”“限糖”成为热议话题。世界卫生组织发出“限糖令”，期望降低糖的负面影响，控糖成为共识。在既想吃糖又想避免热量陷阱的情况下，大众对无糖产品的需求日渐提高。于是各种无糖、低糖产品如雨后春笋般相继出现。目前国内无糖产品品牌有阿尔发、糖能量、高纤宝等，以及近期凭借“健康”定位急速走红的元气森林，通过使用赤藓糖醇，主打“0糖、0脂、0卡”理念，紧贴当下年轻人想吃又怕胖的消费心理，快速进入无糖饮料市场。根据数据显示，2020年1-5月元气森林销售额累计达到6.63亿。
相关行业分析报告参考《2020年中国甜味剂市场分析报告-市场竞争格局与发展趋势研究》。
主要甜味剂分类及介绍
| 名称 |
甜度（与蔗糖比） |
热量（每100克） |
常见用途 |
| 安赛蜜 |
200-250倍 |
无热量 |
风味发酵乳、水果罐头、饮料、果冻 |
| 阿斯巴甜 |
150-250倍 |
约365千卡 |
膨化食品、罐头食品、饮料、糖果 |
| 甜菊糖 |
150-300倍 |
无热量 |
糕点、固体饮料、调味料、蜜饯 |
| 木糖醇 |
1.2倍 |
250千卡 |
口香糖、牙膏、巧克力、果酱、炼乳 |
| 赤藓糖醇 |
0.65倍 |
无热量 |
饮料、糕点、糖果 |
| 纽糖 |
8000倍 |
无热量 |
罐头、饮料、口香糖、牙膏、烘焙食品 |
| 三氯蔗糖 |
400-600倍 |
无热量 |
饮料、烘焙食品、蜜饯、调味料 |
数据来源：公开资料整理
代糖种类繁多，用途广泛。下游主要应用领域包括饮料、烘焙、调味、个人护理、药物等，其中代糖在饮料市场中的应用领域最广，占比达到50%。
代糖下游主要应用领域及占比情况
数据来源：公开资料整理
近年来，“减糖”“限糖”成为热议话题。世界卫生组织发出“限糖令”，期望降低糖的负面影响，控糖成为共识。在既想吃糖又想避免热量陷阱的情况下，大众对无糖产品的需求日渐提高。于是各种无糖、低糖产品如雨后春笋般相继出现。目前国内无糖产品品牌有阿尔发、糖能量、高纤宝等，以及近期凭借“健康”定位急速走红的元气森林，通过使用赤藓糖醇，主打“0糖、0脂、0卡”理念，紧贴当下年轻人想吃又怕胖的消费心理，快速进入无糖饮料市场。根据数据显示，2020年1-5月元气森林销售额累计达到6.63亿。
2020年1-5月元气森林销售额情况
数据来源：公开资料整理（zlj）
相关行业分析报告参考《2020年中国甜味剂市场分析报告-市场竞争格局与发展趋势研究》。
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