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我国蜂产品行业市场现状，我国蜂产品市场调查分析，蜂产品行业市场战略咨询报告请参考《2013年中国蜂产品行业市场调研报告》
我国是世界养蜂大国，蜂群数量及蜂产品生产与出口数量均居世界前列，每年我国有一半的蜂产品用于出口。
然而，作为全球最大消费市场，我国目前国内人均年蜂产品消费量却不足100克，不到欧洲的1/10。但随着人们生活水平的提高，蜂产品作为保健品越来越多地被中国家庭所接受，销量也不断上升，国内消费市场潜力十分巨大，且增加国内市场消费更有利于减少我国蜂产品对国际市场的依赖，提升蜂产品出口价格。
目前北京、南京、杭州、武汉、成都、郑州、大连、青岛、上海等地为我国主要蜂产品集散市场，约占全国蜂产品吞吐量的70%，加强集散市场管理，对于稳定和规范我国蜂产品市场具有重要作用。但目前我国对蜂产品市场领域研究甚少，为了解我国蜂产品市场供给情况，国家蜂产业技术体系经济岗课题组于2012年7月对我国北京、杭州、青岛、郑州四城市的蜂产品零售价格开展调查。本次调查对象为市场最为常见的蜂蜜产品，共搜集到有效数据964项，重点了解蜂蜜产品的价格、品牌、产地、制造商等信息。
调查方法及数据来源
本次调查所选样本地均为我国主要蜂产品集散市场，具有一定的代表性。根据销售渠道不同，本次调查样本来源分为国内超市、外资超市及蜂产品专卖店，样本具体分布如表1所示：品牌及产地情况目前蜂产品在各城市的销售渠道主要是超市及蜂产品专卖店，专卖店主要由知名品牌及当地知名企业设立，调查中发现专卖店的地域性特征明显。如北京市主要销售的“华兴”、“百花”，杭州的“江山”、“恒丰园”、“蜂之语”，青岛的“嘟真”、“巩氏”，河南的“恒昌”、“蜜香园”均为当地知名品牌。从超市的情况看，超市销售的品牌及品种繁多，除常见的杂蜜，即标识为“蜂蜜”的杂花蜂蜜、洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜、椴树蜜、紫云英蜜等蜜种外，还出现了菊花蜜、桂花蜜、雪脂莲蜜等品种及苹果蜜、柳橙蜜、蓝莓蜜等水果蜜。当地的蜂产品品牌在超市中所占份额较大，同时也销售全国各地品牌蜂蜜。此外，全国知名品牌，如“汪氏”、“冠生园”、“同仁堂”等在各地均有销售。
本次调研中，在北京、杭州两地出现由“王凯”、“汪氏”、“心之源”出产的带有有机标识的有机蜜，以及“百氏郎”、“慈生堂”出产的结晶蜂蜜，且包装以便携式小袋包装为主，在两地大型商场内的外资超市中还销售进口蜂蜜，产品主要来自德国、新西兰、法国、澳大利亚、加拿大、美国及中国台湾。被调查产品总体情况比较本次调研产品与2011年相比，市场出现了“有机”蜂蜜产品及较多的进口蜂蜜，笔者按产品类别不同将调研品种分为普通蜂蜜、结晶蜂蜜、有机蜂蜜和进口蜂蜜。其中，普通蜂蜜指中国国内生产的杂蜜、洋槐、荆条、枣花等常见蜂蜜品种。四类品种在调研地分布情况如下：
数据来源：观研天下数据研究中心
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