咨询热线

400-007-6266

010-86223221

2021年我国甜食行业运行现状——基于波特五力模型视角

        甜食是指甜味的食品,也是指通常被称为糖果的各种食品。甜食产品种类繁多,如港式甜品、广东糖水、台式奶茶、冰淇淋、水果牛奶、冰沙、果汁、龟苓膏、奶昔等。

甜食分类
 
资料来源:观研天下整理

        甜食作为食品制造业行业,其产业链主要包括了上游原材料提供、中游甜食生产和下游销售渠道三大环节。在上游环节中,甜食的原材料主要包括面粉、糖、食品添加剂等;中游环节为甜食的生产,下游销售渠道环节,主要面对终端消费者。

甜食产业链
 
资料来源:观研天下整理

        从甜食制造方面来看,自2016年来我国甜食制造市场规模整体呈上升态势。2019年我国甜食制造市场规模达614亿元,2020年我国甜食制造市场规模达620亿元,同比增长0.98%;预计2021年我国甜食制造市场规模将达到639亿元。

2016-2021年我国甜食制造市场规模、增速及预测
 
数据来源:观研天下整理

        从零售方面来看,近年来我国甜食零售市场规模缓慢增长。2020年我国甜食零售市场规模达966亿元,较2019年同比增长3.09%;据推测,2021年我国甜食零售市场规模将达到997亿元。

2016-2021年我国甜食零售市场规模、增速及预测
 
数据来源:观研天下整理

        一、供应商的议价能力

        供应商讨价还价能力指的是供应商提高投入价格或通过降低投入和服务的品质来增加产业成本的能力。目前,我国甜食行业供应商主要是的是原材料,原材料发展时间较早,生产厂家数量众多,其议价能力较弱。
面粉是一种主要通过研磨未加工谷物(小麦为最为常见)制成的粉末。面粉在许多不同的烹饪文化中被广泛用作主食的主要成分。根据数据显示,2019年我国面粉产量为8606.9万吨,2020年我国面粉产量为8431.9万吨,同比下降2.0%。

2016-2020年我国面粉产量及增速
 
数据来源:观研天下整理

        二、购买者的议价能力

        一般来说,购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力,来影响行业中现有企业的盈利能力。目前甜食主要广泛应用于生活。下游客户多为消费者,随着产品不断升级,购买者的议价能力也会不断降低。

        根据数据显示,我国人均年甜食消费量整体呈下降趋势。我国人均年甜食消费量由2014年1410克下降至2020年的1280克,预计到2021年我国人均年甜食消费量约为1270克。

2014-2021年我国人均年甜食消费量及预测
 
数据来源:观研天下整理

        三、新进入者的威胁

        根据数据显示,2019年新注册4.5万家甜食相关企业,较2019年同比增长12%;截止至2020年7月我国甜食相关企业共注册2.18万家。

2014-2020年1-7月我国甜食相关企业注册量及增速
 
数据来源:观研天下整理

        四、替代品的威胁

        替代品的威胁包括三个方面:替代品在价格上的竞争力;替代品质量和性能的满意度;客户转向替代品的难易程度。替代品对企业不仅有威胁,可能也带来机会。如果企业技术创新能力强,能够率先推出性能价格比高的新产品,就可以在竞争中保持领先优势。目前甜食行业的产品本身并无外在的替代品威胁,行业主要体现为各种甜食产品内部不同材料和工艺产品之间的替代威胁。

        五、同业竞争者的竞争程度

        现阶段,我国甜食行业主要企业包括北京市好利来食品有限公司、上海冠生园蜂制品有限公司、北京爱町商贸有限公司、回头客食品(福建)有限公司等。(TJL)

我国甜食行业主要企业概述

企业名称

概述

北京市好利来食品有限公司

北京市好利来食品有限公司,始于1992年,知名糕点品牌,中国最具竞争力品牌之一,拥有行业最具规模的现代化食品工厂,国内焙烤行业知名企业,大型食品专营连锁企业集团。

上海冠生园蜂制品有限公司

上海冠生园蜂制品有限公司,蜂蜜知名品牌,中国知名(著名)蜂胶品牌,冠生园旗下最具代表性的产品之一,上海市著名商标,上海市名牌,国内领先的瓶装蜂蜜制造企业,精选天然成熟蜂蜜经五层过滤精制而成。

北京爱町商贸有限公司

爱町喜品品牌隶属于北京爱町商贸有限公司。公司成立于201083日,以专业化、网络化、合作共赢为发展方向,并一如既往地坚持以客户需求为导向,坚持客户利益第一,秉承精益求精,诚信、务实的稳健作风,本着合作进取共赢共荣的经营理念,时刻关注顾客的需求。

回头客食品(福建)有限公司

回头客食品(福建)有限公司,知名饼干品牌,泉州市知名商标,农业产业化省级重点龙头企业,致力于中西式蛋糕、铜锣烧等休闲食品的研发、生产、销售与服务为一体的专业化大型食品企业。

资料来源:观研天下整理


         更多深度内容,请查阅观研报告网:
        《2021年中国甜食行业分析报告-市场行情监测与未来趋势研究

        行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

        报告订购咨询请联系:
        电话:400-007-6266   010-86223221
        客服微信号:guanyankf
        客服QQ:1174916573
        Email:sales@chinabaogao.com

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

新鲜零食行业高增 竞争格局未定、头部战略分化 市场重点将从跑马圈地转向精细化运营

新鲜零食行业高增 竞争格局未定、头部战略分化 市场重点将从跑马圈地转向精细化运营

多重因素共振下,新鲜零食赛道实现高速增长,2020‑2025 年复合增速超 40%,成为休闲食品行业重要增量赛道,预计2026年我国新鲜零食市场规模将超400亿元。

2026年09月06日
政策破冰与产业蓄势:我国酵母蛋白行业多方跨界力量跟进 成本临界点将至

政策破冰与产业蓄势:我国酵母蛋白行业多方跨界力量跟进 成本临界点将至

酵母蛋白以酿酒酵母为原料、经现代生物发酵与分离纯化技术提取的微生物来源优质完全蛋白,凭借PDCAAS达1.0、成本较乳清蛋白低约60%、非转基因且低致敏的综合优势,正成为我国替代蛋白版图中不可忽视的“效率型选手”。2023年获批新食品原料实现“从0到1”突破后,行业在“大食物观”政策导向、清洁标签消费趋势、肉制品与功能

2026年08月15日
婴幼儿配方奶粉行业迎结构性机遇 特医、羊奶粉高速扩容 头部化竞争下渠道向全域融合

婴幼儿配方奶粉行业迎结构性机遇 特医、羊奶粉高速扩容 头部化竞争下渠道向全域融合

新生儿数量自2016年峰值后持续下滑,我国婴幼儿配方奶粉已从增量市场切换至存量竞争。2021年我国婴幼儿奶粉市场规模达到1725亿元,较2020年增长0.3%,增速明显放缓。2024年国内出生人口954万人,较2023年增长52万人,结束连续七年下滑,为市场带来微弱边际改善,但长期总量仍承压。2024年我国婴幼儿配方奶

2026年08月15日
千亿药膳行业机遇显现 线下餐饮瓶颈倒逼预制化、零食化转型 企业开启整合新局

千亿药膳行业机遇显现 线下餐饮瓶颈倒逼预制化、零食化转型 企业开启整合新局

我国药膳市场规模已从2015年的1255亿元增至2024年的2352亿元,9年增长近千亿。预计2033年我国药膳市场规模将超4000亿元,2024-2033年CAGR达6.4%。

2026年08月05日
由规模扩张转向提质升级 我国烘焙行业迈入结构性增长新阶段 供应链成核心护城河

由规模扩张转向提质升级 我国烘焙行业迈入结构性增长新阶段 供应链成核心护城河

我国烘焙市场规模稳步增长,但行业告别野蛮生长,进入质量升级的结构性发展周期。四大消费圈层重塑消费需求,健康属性由营销卖点升级为行业准入门槛。生产、渠道端同步革新,双轨生产体系与全渠道渗透成为行业常态。在存量竞争格局下,供应链能力已成为烘焙品牌突围、构建长期壁垒的核心抓手。

2026年08月03日
把握即食预制机遇 加工红肉行业增长逻辑重构 龙头市占率回落、市场整合处早期阶段

把握即食预制机遇 加工红肉行业增长逻辑重构 龙头市占率回落、市场整合处早期阶段

从市场规模看, 2025年全球市场规模约1431亿美元,2016-2025年期间年复合增长率约为4%。2025年中国加工红肉市场规模约680亿元,同期2016-2025年CAGR仅为2%,反映出国内市场已提前步入存量竞争阶段。

2026年07月28日
告别烧钱内卷 新规驱动我国外卖行业转向供应链与数字化价值竞争

告别烧钱内卷 新规驱动我国外卖行业转向供应链与数字化价值竞争

当前市场格局已从早期的两强相争,稳固形成美团、淘宝闪购、京东外卖三足鼎立的稳态结构,行业竞争彻底从低价内卷的价格战,转向餐品品质、配送履约能力与综合服务价值的较量。供应链深耕、AI 全链路降本增效成为下一阶段核心突破口。

2026年07月25日
百亿市场可期 我国水牛乳制品行业增长潜力充足,低温液态水牛乳有望成新增长点

百亿市场可期 我国水牛乳制品行业增长潜力充足,低温液态水牛乳有望成新增长点

在供需两侧协同驱动下,我国水牛乳制品行业维持稳健增长,市场零售额持续攀升。行业存在奶源、品牌、渠道、技术多重壁垒,准入门槛偏高,百菲乳业是赛道领军企业。当前行业仍处于发展初期,国内渗透率偏低,长期增长空间可观。展望未来五年,常温液态水牛乳持续占据市场主导,低温液态水牛乳则有望成为行业新增长点。

2026年07月24日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部