四川泡菜产业发展规划

    日前《四川省泡菜产业发展规划》已编制完成，南充市高坪、嘉陵两区被列为全省重点发展的传统名腌菜区。
　　按照《四川省泡菜产业发展规划》的划分，四川的泡菜区划分为3个，分别为：泡渍泡菜及调味泡菜区、辣椒豆瓣调味品区、传统名腌菜区。与高坪、嘉陵一同被划分为传统名腌菜区的还有内江市资中县、威远县以及宜宾市翠屏区、南溪县。另外，泡渍泡菜及调味泡菜区包括成都市彭州、眉山市东坡区，乐山市夹江等；辣椒豆瓣调味品区包括成都市郫县、资阳市雁江区和自贡市富顺等三市三县。
　　据了解，2008年四川省泡菜产值达到75亿元人民币，市场份额占全国50%以上。拥有“中国驰名商标”6个、中国名牌1个、著名商标4个。南充是传统农业大市，生姜、辣椒、萝卜等泡菜原料十分丰富，且制作冬菜的历史已经有上千年，制作工艺独特，“烟山冬菜”更是全国冬菜生产厂家唯一获得“中华老字号”的企业。《四川省泡菜产业发展规划》将南充列为全省重点发展的传统名腌菜区，也正是看重南充在冬菜生产方面的传统优势。