螺蛳粉，是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。目前，我国螺蛳粉行业已形成完整的全产业链发展模式，释放出可观的发展空间。
近年来，在政策以及需求等因素推动下，我国柳州螺蛳粉行业产值规模持续扩大。尤其是今年在疫情期间，螺蛳粉一袋难求，迎来爆发式增长。数据显示，2019年我国柳州螺蛳粉全产业链产值规模为135亿元，预计2020年将达到200亿元，到2022年，将突破300亿元。
其中，柳州螺蛳粉预包装螺蛳粉产业规模迅猛增长。数据显示，2020年H1，我国柳州螺蛳粉预包装螺蛳粉产业规模为49.8亿元，预计今年将突破100亿元。
与此同时，今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，积极开拓国际市场。数据显示，2020年H1，柳州螺蛳粉出口额是去年出口总额的8倍，高达750万元。
目前，柳州螺蛳粉已经成立产业学院，未来将聚焦螺蛳粉产业的培训、师资团队等八个方向和领域，为产业的发展壮大提供强有力的支持。
我国柳州螺蛳粉行业产业链
资料来源：公开资料整理
近年来，在政策以及需求等因素推动下，我国柳州螺蛳粉行业产值规模持续扩大。尤其是今年在疫情期间，螺蛳粉一袋难求，迎来爆发式增长。数据显示，2019年我国柳州螺蛳粉全产业链产值规模为135亿元，预计2020年将达到200亿元，到2022年，将突破300亿元。
2016-2022年我国柳州螺蛳粉全产业链产值规模及预测
数据来源：公开资料整理
其中，柳州螺蛳粉预包装螺蛳粉产业规模迅猛增长。数据显示，2020年H1，我国柳州螺蛳粉预包装螺蛳粉产业规模为49.8亿元，预计今年将突破100亿元。
2017-2020年我国柳州螺蛳粉预包装螺蛳粉产业规模及预测
数据来源：公开资料整理
2020年1-6月我国柳州螺蛳粉累计出口额
数据来源：公开资料整理
目前，柳州螺蛳粉已经成立产业学院，未来将聚焦螺蛳粉产业的培训、师资团队等八个方向和领域，为产业的发展壮大提供强有力的支持。
柳州螺蛳粉产业学院的八个方向/领域
| 序号 |
内容 |
| 1 |
共建高水平的特色专业群 |
| 2 |
共同开发课程标准及培训材料 |
| 3 |
共同打造师资专业团队 |
| 4 |
联合进行订单班及现代学徒制的培训培养 |
| 5 |
共建技术研发应用中心及实践培训基地 |
| 6 |
共建螺蛳粉大数据技术服务中心 |
| 7 |
共建双创教育实践基地 |
| 8 |
共同开展螺蛳粉文化建设 |
资料来源：公开资料整理（shz）
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